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• schalten Sie die Kochzone ein paar Minuten vor dem Ende der Gardauer aus, so dass die
Speisen mit der Restwärme zu Ende garen
• nutzen Sie die Restwärme der Kochzonen zum Warmhalten oder zum Schmelzen
• Stellen Sie zum Kochen Ihre Töpfe und Pfannen mittig auf die Kochzonen
Töpfe und Pfannen
Bedenken Sie, dass bei großen Töpfen und Pfannen eine größere Oberfläche erhitzt wird,
so dass Speisen schneller garen als bei kleinen.
Verwenden Sie immer Töpfe und Pfannen, die von der Größe her zu den zu garenden Speisen
passen. Verwenden sie bei der Zubereitung von flüssigen Gerichten ausreichend große Töpfe
und Pfannen, um ein Überkochen zu vermeiden. Verwenden Sie für Speisen, die schnell
garen sollen, nicht zu große Töpfe und Pfannen, da Fett und Bratensaft auf den nicht
bedeckten Bereichen des Topf- oder Pfannenbodens um das Gargut herum schnell an-
brennen.
Beim Backen empfiehlt es sich, Backformen zu verwenden, die sich nicht öffnen lassen. Aus
Backformen, die sich öffnen lassen, können Saft und Zucker auslaufen und auf dem Boden
des Backofens karamellisieren. Solche Rückstände lassen sich nur schwer wieder entfernen.
Stellen Sie keine Töpfe und Pfannen mit Kunststoffgriffen in den Backofen, da solche Griffe
möglicherweise nicht ausreichend hitzebeständig sind.
Bedenken Sie, dass sich Speisen in Töpfen und Pfannen mit großem Boden schneller garen
lassen als in solchen mit kleinem Boden.
Verwenden Sie auf den Kochplatten immer
Töpfe und Pfannen, deren Größe zu den zu
garenden Speisen passt.
Kondensationswasser und Dampf
Der Backofen besitzt ein exklusives Umluft- und Dampfsystem. Das Garen mit Dampf macht
Ihre Speisen innen weich und außen knusprig. Die Gardauer und der Energieverbrauch
werden dabei auch noch reduziert. Während des Backens kann Dampf entstehen, der beim
Öffnen der Tür entweichen kann. Das ist normal.
WARNUNG!
Stellen Sie sich daher nicht vor den Backofen, wenn Sie die Tür während des Backens öffnen,
und lassen Sie nach dem Backvorgang den Ofen und Dampf abkühlen.
Beim Erhitzen von Speisen entsteht wie bei einem Wasserkessel Dampf. Wenn heißer Dampf
auf die Ofentürscheibe trifft, kondensiert er und es bilden sich Wassertröpfchen.
Praktische Tipps und Hinweise
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