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Brattabelle
Das Blech oder die Universalpfanne jeweils in die 1. Einschubleiste einschieben
Bratgut
Braten am Stück
1 kg Schweinebraten (Kamm oder
Schinkenstück), Rollbraten je cm
Höhe
Kasseler, je cm Höhe
Hackbraten
Rinderbraten, je cm Höhe
Rinderfilet, je cm Höhe
Roastbeef, je cm Höhe
Kalbsbraten, je cm Höhe
Lammkeule (1800 g)
Geflügel
Hähnchen
Ente (2000-2500 g)
Gans (4500 g)
Pute (5500 g)
1 kg Putenrollbraten, je cm Höhe
Kurzbratstücke auf dem Blech in 1 bzw. 2 Ebenen
Bratwürstchen
Schnitzel/Kotelett, paniert
Frikadellen
Fisch auf dem Blech in 1 bzw. 2 Ebenen
Forellen à 200-250 g
4 Forellenfilets (Gewicht à 200g)
Zanderfilets, paniert
(Gesamtgewicht ca. 1 kg)
14
bei gleichzeitiger Nutzung
Temperatur
Bratrost in
in °C
Einschubleiste von unten
1 Ebene
150-160
2
150-160
2
160-170
2
150-160
2
200-210,
2
vorgeheizt
200-210,
2
vorgeheizt
170-180
2
170-180
2
160-180
2
150-160
2
150-160
2
150-160
2
150-160
2
220-230,
3
vorgeheizt
240-250,
3
vorgeheizt
220-230,
3
vorgeheizt
200-210
3
170-180
3
190-200
3
Umluft
Universal-
pfanne in
Einschubhöhe
2 Ebenen
---
---
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4+2
4+2
4+2
4+2
4+2
4+2
Bratzeit in
Minuten
(Richtwert)
1
14-20
1
10-12
1
60
1
15-18
1
6-8
1
8-10
1
14-17
1
90
1
55-65
1
90-120
1
150-180
1
150-180
1
11-13
---
10-15
---
13-15
---
15-20
---
15-20
---
10-20
---
25-30
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