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Praktische Tipps und Hinweise
Backware
Ungesäuertes Brot
Blätterteigquiche
Flammkuchen (Pizza-
ähnliches Gericht aus
dem Elsass)
Piroggen (Russische
Version der Calzone)
1) Backofen vorheizen
2) Fettpfanne benutzen
Auftautabelle
Gericht
Hähnchen, 1000 g
Fleisch, 1000 g
Fleisch, 500 g
Forelle, 150 g
Erdbeeren, 300 g
Butter, 250 g
Sahne, 2 x 200 g
Kuchen, 1400 g
Dörren - Heißluft mit Ringheizkörper
Gemüse
Dörrgut
Bohnen
Paprika
Suppengemüse
Pilze
Kräuter
Einschubebene
2
2
2
2
Auftauzeit Min
100-140
100-140
90-120
25-35
30-40
30-40
80-100
60
Temperatur in °C
60-70
60-70
60-70
50-60
40-50
Temperatur °C
1)
230 - 250
1)
160 - 180
1)
230 - 250
1)
180 - 200
Nachtauzeit Min
20-30
20-30
20-30
10-15
10-20
10-15
10-15
60
Einsatzebene
1 Ebene
2 Ebenen
3
3
3
3
3
Dauer (Min.)
10 - 20
45 - 55
12 - 20
15 - 25
Kommentar
Hähnchen auf eine umge-
drehte Untertasse legen, die
auf einem großen Teller auf-
liegt. Zwischendurch wen-
den.
Nach der Hälfte der Garzeit
einmal wenden.
Nach der Hälfte der Garzeit
einmal wenden.
-
-
-
Sahne lässt sich auch mit
noch leicht gefrorenen Stel-
len gut aufschlagen.
-
Dauer in Stunden
(Richtwert)
1/4
6-8
1/4
5-6
1/4
5-6
1/4
6-8
1/4
2-3
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