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Praktische Tipps und Hinweise
Einkochen
Gurken
Mixed Pickles
Kohlrabi, Erbsen, Spar-
gel
1) Im ausgeschalteten Backofen stehen lassen
Dörren - Heißluft mit Ringheizkörper
Bedecken Sie die Backbleche mit Backpapier.
Sie erzielen beste Ergebnisse, wenn Sie das Gerät nach der Hälfte der Zeit ausschalten. Öff-
nen Sie die Gerätetür und lassen Sie das Gerät abkühlen. Danach das Dörrgut fertig dörren.
Gemüse
Dörrgut
Bohnen
Paprika
Suppengemüse
Pilze
Kräuter
Obst
Dörrgut
Pflaumen
Aprikosen
Apfelscheiben
Birnen
Kerntemperatursensor-Tabelle
Rindfleisch
Rostbraten oder Filetbraten: englisch
Rostbraten oder Filetbraten: medium
Rostbraten oder Filetbraten: durchgebraten
Schweinefleisch
Schulter, Nacken, Schinkenstück
Kotelettstück (Rücken), Kassler
Temperatur in °C
160-170
160-170
160-170
Einschubebene
1 Ebene
3
3
3
3
3
Einschubebene
1 Ebene
3
3
3
3
Speise
Speise
Einkochen bis Perlbe-
ginn in Min.
50-60
50-60
50-60
Temperatur in °C
2 Ebenen
1/4
60 - 70
1/4
60 - 70
1/4
60 - 70
1/4
50 - 60
1/4
40 - 50
Temperatur in °C
2 Ebenen
1/4
60 - 70
1/4
60 - 70
1/4
60 - 70
1/4
60 - 70
Speisekerntemperatur °C
Speisekerntemperatur °C
Weiter kochen bei
100 °C in Min.
-
5-10
15-20
Dauer in Stun-
den (Richtwert)
6-8
5-6
5-6
6-8
2-3
Dauer in Stun-
den (Richtwert)
8-10
8-10
6-8
6-9
45 - 50
60 - 65
70 - 75
80 - 82
75 - 80
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