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Speise
Kleine Ku-
chen –
zwei Ebe-
1)
nen
Kleine Ku-
chen – drei
1)
Ebenen
Plätzchen/
Feinge-
bäck - eine
Ebene
Plätzchen/
Feinge-
bäck -
zwei Ebe-
nen
Plätzchen/
Feinge-
bäck - drei
Ebenen
Baisers –
eine Ebene
Baisers –
zwei Ebe-
1)
nen
Rosinen-
1)
brötchen
Eclairs –
eine Ebene
Eclairs –
zwei Ebe-
nen
Törtchen
Ober-/Unterhitze
Tempera-
Ebene
tur (°C)
-
-
-
-
140
3
-
-
-
-
120
3
-
-
190
3
190
3
-
-
180
2
Heißluft mit Ring-
heizkörper
Tempera-
Ebene
tur (°C)
140 - 150
2 und 4
140 - 150
1, 3 und 5
140 - 150
3
140 - 150
2 und 4
140 - 150
1, 3 und 5
120
3
120
2 und 4
190
3
170
3
170
2 und 4
170
2
Dauer
Bemer-
(Min.)
kungen
25 - 35
Auf dem
Backblech
30 - 45
Auf dem
Backblech
25 - 45
Auf dem
Backblech
35 - 40
Auf dem
Backblech
35 - 45
Auf dem
Backblech
80 - 100
Auf dem
Backblech
80 - 100
Auf dem
Backblech
12 - 20
Auf dem
Backblech
25 - 35
Auf dem
Backblech
35 - 45
Auf dem
Backblech
45 - 70
In einer
Kuchen-
form (20
cm)
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