AEG Electrolux MC2660E Gebrauchsanweisung Seite 127

3. AG-31+32D-EU French
Légumes, pates, riz et quenelles
Suisse
Chou-rave à la sauce à l'aneth
2 Portions
Temps de cuisson total: env. 10
Vaisselle : 2 terrines à couvercle (1 litre)
Ingrédients
400 g de chou-rave en tranches (env. 2 choux)
4-5 CS d'eau
2 CS de beurre ou de margarine (20 g)
150 g de crème fraîche
Sel, poivre, muscade, paprika en poudre,
quelques gouttes de jus de citron
1 bouquet d'aneth haché menu
Italie
Tagliatelles à la crème fraîche et au
basilic
2 Portions
Temps de cuisson total :env. 16-22 minutes
Vaisselle : 1 terrine à couvercle (2 litres)
1 moule à soufflé (env. 20 cm diamètre)
Ingrédients
1 litre d'eau
1 CC de sel
200 g de tagliatelles
1 gousse d'ail
15-20 feuilles de basilic
200 g de crème fraîche
30 g de parmesan râpé
sel et poivre
Suisse
Risotto du Tessin
Temps de cuisson total : env. 20-25 minutes
Vaisselle : 1 terrine à couvercle (2 litres)
Ingrédients
50 g de lard maigre
2 CS de beurre ou de margarine (20 g)
1 oignon (50 g) haché menu
200 g de riz rond
400 ml de bouillon de viande
70 g de Sbrinz râpé (ou d'emmenthal râpé)
1 pincée de safran
sel et poivre
29/03/2005 09:26 Page 125
1 1
/ -13 / minutes
2 2
1. Mettez le chou-rave et l'eau dans la terrine, couvrez et
faites cuire. Remuez de temps en temps.
9-12 mn. 900 W
Versez l'eau de cuisson.
2. Répartissez le beurre dans la terrine, ajoutez la crème
fraîche et réchauffez sans couvercle. Ne portez pas à
ébullition.
1
env. 1 / mn. 900 W
2
3. Salez la sauce et l'assaisonnez avec les épices et le jus
de citron. Incorporez l'aneth et versez la sauce sur le
chou-rave.
Conseil :
Vous pouvez remplacer le chou-rave par des
salsifis noirs.
1. Versez l'eau salée dans la terrine, couvrez et portez à
ébullition.
9-11 mn. 900 W
2. Ajoutez les pâtes, portez à nouveau à ébullition puis
cuire lentement.
1. 1-2 mn. 900 W
2. 6-9 mn. 270 W
3. Frottez entre temps le moule à soufflé avec la gousse
d'ail. Hachez les feuilles de basilic, mettez en un peu de
côté pour la décoration.
4. Egouttez bien les pâtes, mélangez les à la crème
fraîche puis saupoudrez de basilic haché.
5. Ajoutez le parmesan, le sel et le poivre, versez dans le
moule à soufflé et remuez. Garnissez de basilic et
servez chaud.
1. Coupez le lard en dés. Beurrez le fond de la terrine,
ajoutez l'oignon et le lard, couvrez et faites cuire à
l'étuvée.
2-3 mn. 900 W
2. Ajoutez le riz, versez le bouillon de viande, portez à
ébullition puis faites cuire lentement.
1. 3-5 mn. 900 W
2. 15-17 mn. 270 W
Après la cuisson, laissez le riz reposer environ 2
minutes.
3. Mélangez le fromage et le safran puis assaisonnez.
Conseil :
Servez le risotto avec des girolles ou des
champignons de Paris étuvés et une salade
mélangée.
F
125