AEG Electrolux MC2660E Gebrauchsanweisung Seite 126

3. AG-31+32D-EU French
Viandes, poissons et volailles
France
Filets de sole
2 Portions
Temps de cuisson total: 11-13 minutes
Vaisselle: 1 plat à gratin avec couvercle (longueur
environ 26 cm)
Ingrédients
400 g de filets de sole
1 citron non traité
2 tomates (150 g)
1 CC de beurre ou de margarine pour
graisser le plat
1 CS d'huile végétale
1 CS de persil haché
sel et poivre
4 CS de vin blanc (30 ml)
2 CS de beurre ou de margarine (20 g)
Légumes, pates, riz et quenelles
Autriche
Gratin d'épinards
Temps de cuisson total : env. 37-42 minutes
Vaisselle : 1 terrine à couvercle (2 litres)
1 plat ovale à gratin (longueur env. 26 cm)
Ingrédients
2 CS de beurre ou de margarine (20 g)
1 oignon (50 g) haché menu
600 g d'épinards en branches surgelés
sel, poivre, noix de muscade,
ail en poudre
1 CC de beurre ou de margarine pour
graisser le plat
500 g de pommes de terre bouillies coupées en
rondelles
200 g de jambon cuit coupé en dés
4 oeufs
125 ml de crème fraîche
sel et poivre
100 g d'emmenthal râpé
paprika en poudre
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1. Lavez et séchez les filets de sole. Enlevez les arêtes.
2. Coupez le citron et les tomates en tranches fines.
3. Beurrez le plat, disposez y les filets et les arrosez
d'huile végétale.
4. Saupoudrez le poisson de persil, disposez y les tranches
de tomates, salez et poivrez. Recouvrez les tomates
avec les tranches de citron et arrosez de vin blanc.
5. Parsemez les rondelles de citron de petites noisettes de
beurre, couvrez et faites cuire.
11-13 mn. 630 W
Après la cuisson, laissez les filets de sole reposer
environ 2 minutes avant de servir.
Conseil:
Vous pouvez aussi utiliser de la sébaste, du mulet, du
carrelet ou du cabillaud.
1. Répartissez le beurre au fond de la terrine, ajoutez
l'oignon haché, couvrez et faites cuire à l'étuvée.
2-3 mn. 900 W
2. Ajoutez les épinards, couvrez la terrine et faites cuire.
Remuez une ou deux fois pendant la cuisson.
12-14 mn. 900 W
Versez l'eau de cuisson et assaisonnez les épinards.
3. Graissez le plat à gratin. Disposez les rondelles de
pomme de terre, les dés de jambon et les épinards en
couches alternées dans le plat à gratin. Terminez par
une couche d'épinards.
4. Mélangez les oeufs avec la crème fraîche, assaisonnez
et versez sur les légumes. Saupoudrez le gratin de
fromage râpé puis de paprika en poudre.
23-25 mn. 630 W
Après la cuisson, laissez le gratin reposer environ 10
minutes.
Conseil :
Vous pouvez utiliser d'autres ingrédients, p. ex. du
brocoli, du salami, des pâtes, etc.