AEG Electrolux MC2660E Gebrauchsanweisung Seite 124

3. AG-31+32D-EU French
Viandes, poissons et volailles
Pays-Bas
Terrine de viande hachée
Temps de cuisson total : env.20-23 minutes
Vaisselle : 1 terrine à couvercle (2 litres)
Ingrédients
500 g de viande hachée (moitié porc, moitié boeuf)
3 oignons (150 g) hachés menu
1 œuf
50 g de chapelure
sel et poivre
350 ml de bouillon de viande
70 g de concentré de tomates
2 pommes de terre (200 g) coupées en dés
2 carottes (200 g) coupées en dés
2CS de persil haché
Allemagne
Poeiee de dinde epicee
2 Portions
Temps de cuisson total : env. 20-25 minutes
Vaisselle :
couvercle
Ingrédients
1 tasse de riz long précuit (120 g)
1 sachet de safran
1 CC de beurre ou de margarine pour
graisser le plat
1 oignon (50 g) coupé en rondelles
1 poivron rouge (100 g) coupé en lamelles
1 petit poireau (100 g) coupé en lamelles
300 g de blanc de dinde coupé en dés
Poivre et Paprika en poudre
2 CS de beurre ou de margarine (20 g)
2 tasse de bouillon de viande (300 ml)
Suisse
Emincé de veau à la zurichoise
Temps de cuisson total : env. 9-14 minutes
Vaisselle: 1 terrine à couvercle (2 litres)
Ingrédients
600 g de filet de veau
1 CS de beurre ou de margarine
1 oignon (50 g) haché menu
100 ml de vin blanc
Liant à sauce, foncé, pour
environ 1/2 l de sauce
300 ml de crème
1 CS de persil haché
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1 plat ovale à gratin avec
(longueur env. 26 cm)
1. Pétrissez bien la viande hachée, les oignons hachés,
l'oeuf et la chapelure pour obtenir une pâte
homogène, salez et poivrez. Mettez la pâte dans la
terrine.
2. Mélangez le bouillon de viande et le concentré de
tomates.
3. Ajoutez les pommes de terre, les carottes et le bouillon
à la viande hachée, mélangez et faites cuire à couvert.
Remuez une fois avant la fin de la cuisson.
20-23 mn. 900 W
Remuez encore la terrine, garnissez de persil avant de
servir.
1. Mélangez le riz et le safran et mettez les dans le plat
préalablement graissé. Mélangez les rondelles
d'oignon, les lamelles de poivron et de poireau et les
dés de blanc de dinde et les assaisonner. Disposez-les
par couches sur le riz. Répartissez le beurre en petites
noisettes.
2. Ajoutez le bouillon de viande, couvrez et faites et cuire.
1. 4-6 mn. 900 W
2. 16-19 mn. 270 W
Laissez reposer environ 5 minutes après la cuisson.
Conseil :
Vous pouvez remplacer les blancs de dinde par des
blancs de poulet.
1. Coupez le fillet en bandes de l'épaisseur d'un
doigt.
2. Enduisez uniformément la terrine de beurre. Mettez
l'oignon et la viande dans la terrine, couvrez et faites
cuire. Remuez une fois pendant la cuisson.
6-9 mn. 900 W
3. Ajoutez le vin blanc, le liant à sauce et la crème,
remuer, couvrez et continuez la cuisson. Remuez une
fois pendant la cuisson.
3-5 mn. 900 W
4. Goûtez l'émincé, remuez encore une fois et laissez
reposer environ 5 minutes. Garnissez-le de persil.