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Silvercrest SEM 90 C3 Bedienungsanleitung Seite 235

Eismaschine
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  • DEUTSCH, seite 28
10.2. Ricetta di base per sorbetto agli agrumi
Ingredienti (per 1–2 por-
zioni)
200 ml di acqua
85 g di zucchero
Frutta a piacere (ad es. un li-
mone biologico)
10.3. Ricetta di base per mantecato
Ingredienti (per 1–2 por-
zioni)
1 uovo (grandezza media)
1 cucchiaio di zucchero
2 bustine di zucchero vani-
gliato
200 ml di panna da monta-
re (fredda)
25 g di miele
1 goccio di limone
1 presa di sale
236 - Italiano
Preparazione
 Estrarre il succo di frutta dalla frutta, ad esempio
spremere il limone.
 Portare acqua e zucchero ad ebollizione in una
pentola fino a quando lo zucchero non si sarà
completamente sciolto.
 Togliere la pentola dal fuoco e aggiungere mesco-
lando il succo di frutta.
 Mettere la massa di sorbetto finita in frigorifero
per circa 2 ore.
 Mettere la massa di gelato preraffreddata nella
gelatiera.
 Per avviare il processo di produzione, selezionare
il tasto "Mantecato".
Tempo di preparazione: circa 50 minuti (il tempo può
variare a seconda della consistenza desiderata).
Preparazione
 Mescolare tutti gli ingredienti in un recipiente alto
con un frullatore a immersione.
 Mettere la miscela di mantecato finita in frigorifero
per circa 2 ore.
 Mettere la massa di gelato preraffreddata nella
gelatiera.
 Per avviare il processo di produzione, selezionare
il tasto "Mantecato".
Tempo di preparazione: circa 60 minuti (il tempo può
variare a seconda della consistenza desiderata).

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