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Fruta y verdura
Tipo
M anzanas y peras
Albaricoques, m elocotones,
cerezas y ciruelas
Fresas, m oras y arándanos
Fruta cocida
Jugos de fruta
Coliflores
Coles y coles de Bruselas
G uisantes
Judías verdes
Zanahorias, pim ientos y
nabos
Setas y espárragos
Espinacas
Verduras varias para sopa
Tipo
Pan
Tortas
Nata
M antequilla
Com idas cocidas, sopa de
legumbres
Huevos
Cocci-
Confección
Pelar y cortar en
pedacitos
Deshuesar y pelar
1' / 2'
Limpiar, lavar y dejar
secar
Cortar, cocinar y
tam izar
Lavar, cortar y aplastar
Partir y calentar en
agua y jugo de lim ón
Limpiar y lavar (partir)
1' / 2'
Pelar y lavar
Lavar y cortar en
pedacitos
Cortar en rebanadas,
3' / 4'
pelar y lavar
Lavar y cortar
3' / 4'
Lavar y desmenuzar
Lavar y cortar en
pedacitos
Scott-
Confección
atura
Confección
ón
En recipientes, cubiertos
2'
de alm íbar
En recipientes, cubiertos
de alm íbar
En recipientes, cubiertos
de azúcar
En recipientes, agregar
el 10% de azúcar
En recipientes, azúcar
según los gustos
2'
En bolsitas de politeno
En bolsitas de politeno
2'
En bolsitas de politeno
2
En bolsitas de politeno
En bolsitas de politeno
En bolsitas o recipientes
2'
En bolsitas de politeno
En bolsitas en pequeñas
3'
porciones
Confección
En bolsitas de politeno
En hojas de politeno
En recipientes de
plástico
En el envoltorio original
y en aluminio
Divididos en recipientes
de plástico o vidrio
Congelar sin cáscara en
pequeños recipientes
7
D uración
Descongelación
(m eses)
Lentam ente en
12
frigorífico
Lentam ente en
12
frigorífico
Lentam ente en
10 / 12
frigorífico
Lentam ente en
12
frigorífico
Lentam ente en
10 / 12
frigorífico
12
No necesario
A temperatura
10 / 12
am biente
12
No necesario
10 / 12
No necesario
12
No necesario
A temperatura
6
am biente
A temperatura
12
am biente
A temperatura
6 / 7
am biente
Duración
Descongelación
(m eses)
A temperatura
4
am biente y en el horno
A temperatura
6
am biente y cocer a
100/200°C
A temperatura
6
am biente o en el
frigorífico
6
En frigorífico
A temperatura
3 / 6
am biente o en agua
caliente
A temperatura
10
am biente o en el
frigorífico
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