Hendi 201626 Benutzerhandbuch Seite 61

4. Postupujte podle níže uvedených postupů pro položky
975350 a 201626.
(položka 201626)
- Podle toho zvolte Úroveň vakua. Výchozí nastavení je Vy-
soká. Zvolte Čas těsnění. Výchozí nastavení je Normální.
- Stiskněte tlačítko „Příslušenství", lehce stiskněte víko ná-
doby na 3–5 sekund, spotřebič spustí podtlakový cyklus.
(položka 975350)
- Stiskněte tlačítko „Pouze vakuum" a lehce stiskněte víko
nádoby na 3–5 sekund. Stroj zahájí proces vakuování.
**Stisknutím tlačítka „Zrušit" zastavíte všechny pracovní
procesy stroje. **
5. Po vakuovém cyklu se spotřebič automaticky zastaví. Odpoj-
te hadici od kanystru a otočte knoflíkem do polohy „Lock".
Uchovávejte nádobu v chladničce.
6. Chcete-li podtlakovou nádobu otevřít, otočte knoflíkem do
otevřené polohy. Při řádné péči lze nádoby opakovaně použít.
Informace o balení potravin v pytlích
• V okamžiku balení by potraviny měly být co nejčerstvější.
Životnost vakuově balených výrobků lze ve srovnání se stan-
dardními skladovacími podmínkami prodloužit až pětkrát.
• Měkké, vlhké potraviny nebo výrobky, které si musí udržet svůj
tvar, je třeba před zabalením zmrazit.
• Maso, bobulovité ovoce nebo chléb lze zmrazit až na 24 hodin,
aby nedošlo k popálení v mrazničce. Když jsou produkty zmr-
zlé a tvrdé, jsou připraveny k vakuovému zabalení.
• Pokud jsou čerstvé potraviny zabaleny bez předmrazení, vlož-
te mezi maso a horní část role složenou papírovou kuchyň-
skou utěrku. Papír absorbuje vlhkost.
• Tekuté produkty, jako jsou polévky, ragouty nebo formy na
gra-tins, by měly být před vakuovým zabalením zmrazeny v
misce nebo na ledové misce. Zmrazené a zabalené potraviny
by měly být označeny a uloženy do mrazničky.
• Všechny produkty s ostrými hranami (např. kosti, suché těs-
toviny, rýže) by měly být zajištěny papírovými utěrkami, aby
nepropíchly sáček.
• Obalové vaky by se neměly používat opakovaně k vaření nebo v
mikrovlnné troubě. Nepoužívejte opakovaně sáčky, které byly
použity k uchovávání čerstvých ryb nebo mastných mlýnků.
• Zelenina by měla být před zabalením vyleštěna. Blednutí je
metoda tepelného zpracování, která se skládá z krátkodobé-
ho, ale intenzivního ohřevu. Zelenina může být blanšírována
ve vroucí vodě: je třeba ji na chvíli vložit do vroucí vody, poté
vyjmout a okamžitě zahasit při nízké teplotě.
• Proveďte postup vakuového balení jako obvykle.
• Nevysávejte houby a česnek.
Informace o skladování a bezpečnosti potravin
Balicí stroj pro vakuovou komoru Kitchen Line způsobí revoluci
ve způsobu, jakým nakupujete a skladujete potraviny. Jelikož
vakuové obaly fungují tak, že elimi- nate mraznička hoří a zpo-
malují zkažení potravin, můžete nyní využít výhod hromadného
nákupu potravin bez rizika plýtvání potravinami.
Vakuový obal s naším spotřebičem odstraňuje až 90 % vzduchu
z obalu. Pomůže to udržet potraviny čerstvé až 5krát déle než
za normálních okolností. Suché potraviny, jako jsou těstoviny,
obiloviny a mouka, zůstanou od začátku do konce čerstvé
Vakuový obal navíc zabraňuje zamoření suchého zboží pivo-
čichem a jiným hmyzem. Balte pouze ty nejčerstvější možné
potraviny.
Mějte však prosím na paměti, že ne všechny potraviny jsou z
vakuového balení vhodné. Nikdy nevysávejte česnek ani houby
jako houby. K nebezpečné chemické reakci dochází při odstra-
ňování vzduchu, což způsobuje, že tyto potraviny jsou při požití
nebezpečné. Zelenina by měla být před zabalením zbělena, aby
se usmrtily enzymy, které mohou při vysávání způsobit znehod-
nocení odplyňování.
Potraviny Skladování vakuové
mrazničky
Čerstvé hovězí a 1–3 roky
telecí maso
Pozemní maso 1 rok
Čerstvé vepřové 2–3 roky
Čerstvé ryby 2 roky
Čerstvé drůbež 2–3 roky
Uzené maso 3 roky
Čerstvé výrobky, 2–3 roky
blanšírované
Čerstvé ovoce 2–3 roky
Tvrdý sýr 6 měsíců
Nakrájené lahůd- nedoporučuje se
kové maso
Čerstvé těstoviny 6 měsíců
Poznámka: Výše uvedená tabulka slouží pouze pro referenci.
Při určování doby skladování vždy navrhujte místní hygienická
epidemiologická nařízení a HACCP.
Provozní tipy
Vakuové balení výrazně prodlužuje trvanlivost výrobků. Stroj má
také poměrně mnoho využití v domácnosti.
Vakuové obaly jsou ideálním řešením pro ty, kteří táboří nebo
se vydávají na výlety venku!
• Chcete-li připravit praktický a opakovaně použitelný ledo-
vý sáček, naplňte vakuový obal do poloviny vodou a přidejte
několik lžiček třecího alkoholu. Sáček uzavřete (nevytvářej-
te vakuum) a vložte jej do mrazničky. Roztok alkoholu zcela
nezmrzne – v důsledku toho dostanete flexibilní kompresní
sáček, který se aplikuje na klouby nebo drobná zranění.
• Předzpracovaná jídla, která si připravíte předem a vezmete
si s sebou na výlet – rychlý a jednoduchý outdoorový oběd.
• Vakuové balení masa a dalších výrobků zabraňuje mísení pa-
chů během skladování.
• Můžete také připravit nouzové soupravy a vakuový balíček,
např. zápalky, ponožky nebo mapu.
Použití v domácnosti
• Správa zásuvek – zbytečné a snadno přemístitelné předměty
(hřeby, šrouby) mohou být chráněny vakuovým utěsněním ve
sáčcích. Díky tomu jsou tyto předměty snadno viditelné a za-
bírají méně místa.
• Stříbrné nádobí již nemusíte leštit! Vakuové balení občas pou-
žívaných stříbrných pokrmů zabrání jejich poškození.
Skladování vaku-
ové chladničky
1 měsíc
1 měsíc
2–4 týdny
2 týdny
2–4 týdny
6–12 týdnů
2–4 týdny
CZ
2 týdny
6–12 týdnů
6–12 týdnů
2–3 týdny
61