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Lebensmittel in der MasterFresh-Zone lagern
In der MasterFresh-Zone herrschen op-
timale Lagerbedingungen für Obst, Ge-
müse, Fisch, Fleisch und Milchproduk-
te. Die Lebensmittel bleiben wesentlich
länger frisch, Geschmack und Vitamine
bleiben erhalten.
In der MasterFresh-Zone wird die Tem-
peratur automatisch geregelt, sie liegt
im Bereich von 0 – 3 °C. Das sind nie-
drigere Temperaturen als in einer her-
kömmlichen Kühlzone, für kälteunemp-
findliche Lebensmittel ist dies jedoch
die optimale Lagertemperatur. Da sich
die Haltbarkeit bei dieser Temperatur
verlängert, können die Lebensmittel we-
sentlich länger ohne Frischeverlust ge-
lagert werden.
Zusätzlich kann in der MasterFresh-Zo-
ne die enthaltene Luftfeuchtigkeit so re-
guliert werden, dass sie den eingelager-
ten Lebensmitteln entspricht. Eine er-
höhte Luftfeuchtigkeit bewirkt, dass die
Lebensmittel ihre eigene Feuchtigkeit
behalten und nicht so schnell austrock-
nen. Sie bleiben über einen längeren
Zeitraum knackig und frisch.
Bedenken Sie, dass ein guter Aus-
gangszustand der Lebensmittel aus-
schlaggebend ist für ein gutes Lager-
ergebnis!
Nehmen Sie die Lebensmittel ca. 30 –
60 Minuten vor dem Verzehr aus den
MasterFresh-Fächern heraus. Erst bei
Raumtemperatur entfalten sich Aroma
und Geschmack.
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Die Höhe der Luftfeuchtigkeit im
MasterFresh-Fach ist abhängig von
– dem Feuchtigkeitsgehalt der einge-
lagerten Lebensmittel und
– der Menge der eingelagerten Lebens-
mittel.
Die Feuchtigkeit, die von den einge-
lagerten Lebensmitteln eingebracht
wird, wird im MasterFresh-Fach gehal-
ten. Je mehr die Luftfeuchtigkeit im
MasterFresh-Fach der lebensmitteleige-
nen Feuchtigkeit entspricht, desto
knackiger und frischer bleiben die Le-
bensmittel über einen längeren Zeit-
raum, da der Wassergehalt der Lebens-
mittel weitgehend erhalten bleibt.
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