Silvercrest SGBR 1500 C4 Bedienungsanleitung Seite 21

Petits pains
Ingrédients :
♦ 300 g de farine (ou de farine complète)
♦ 2 bonnes cuillères à café de levure chimique
♦ 200 g de graines de lin
♦ 1 œuf
♦ 500 g de fromage blanc
♦ 1 cuillère à café de sel
♦ plus selon les goûts du cumin, des oignons,
du lard . . .
Préparation :
1) Bien pétrir le tout et former des petits pains .
2) Disposer les petits pains sur une plaque de
cuisson q recouvert de papier sulfurisé .
3) Cuire à 200 °C environ à chaleur haut pendant
30 minutes sur le rail supérieur .
REMARQUE
La quantité de pâte suffit pour plusieurs
plaques de cuisson q .
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Meringue
Ingrédients :
♦ 1 blanc d'œuf
♦ Sel
♦ 45 g de sucre
Préparation :
1) Mettre le blanc d'œuf frais dans un saladier
sans gras . Ne pas mélanger de jaune d'œuf,
sinon le blanc d'œuf ne montera pas en neige .
2) Battre le blanc d'œuf doucement, pour éviter
la formation de grosses bulles dans la neige .
3) Assaisonner avec une pincée de sel .
4) Ajouter à petites doses la moitié du sucre
lorsque la neige commence à prendre de la
consistance .
5) Puis fouetter plus énergiquement .
6) Ajouter le reste du sucre . La masse de
meringue prend une consistance ferme .
7) Remplir de meringue dans une poche à douille
avec un grand bec verseur et verser sur la
plaque de cuisson q recouvert de papier
sulfurisé en formant des rosettes, des langues
ou tout autre motif .
8) échauffer le mini four/grill à environ 100 °C
avec la fonction chaleur tournante .
9) Faire cuire environ 2 heures les meringues en po-
sition supérieure dans le four à environ 100 °C,
en chaleur tournante .
SGBR 1500 C4