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de So gelingt's
Speise
Garbehälter
Kürbis, in
gelochter + unge-
2 x 2 cm großen
lochter Dampfbe-
Würfeln (600 g)
hälter
Zucchini, in
gelochter + unge-
Scheiben 1 cm
lochter Dampfbe-
(600 g)
hälter
Zuckerschoten,
gelochter + unge-
ganz (500 g)
lochter Dampfbe-
hälter
Einstellempfehlungen für Dessert
Hier finden Sie eine Übersicht über die Zubereitungsempfehlungen von Desserts.
Speise
Garbehälter
Ananas, in Schei-
gelochter + unge-
ben 1,5 cm
lochter Dampfbe-
(400 g)
hälter
Äpfel, geschält
gelochter + unge-
und in Scheiben
lochter Dampfbe-
0,5 cm (2 - 4
hälter
Stück)
Bananen, ganz,
gelochter + unge-
geschält (2 -
lochter Dampfbe-
4 Stück)
hälter
Birne, geschält, in
gelochter + unge-
Spalten (2 -
lochter Dampfbe-
4 Stück)
hälter
Kumquats, hal-
gelochter + unge-
biert (12 -
lochter Dampfbe-
16 Stück)
hälter
Vanillesauce
gelochter + unge-
(0,5 l)
lochter Dampfbe-
hälter
18.14 Teig gehen lassen
Einstellempfehlungen zum Gehen lassen von Teigen.
Lassen Sie Hefeteig in Ihrem Gerät schneller gehen als
bei Raumtemperatur.
Teig gehen lassen
Den gelochten Dampfbehälter in den Garraum ein-
1.
schieben.
36
Heizart
Temperatur in °C Garzeit in Min.
90
85
85
Heizart
Temperatur in °C Garzeit in Min.
85
85
65
85
85
80
2.
3.
25 - 35
25 - 30
5 - 10
70 - 80
15 - 25
20 - 25
25 - 35
75 - 80
15 - 25
Sie können die Einschubhöhe für den gelochten
Dampfbehälter frei wählen.
Die Teigschüssel in den gelochten Dampfbehälter
stellen. Den Teig nicht abdecken.
Das Gerät entsprechend der Einstellempfehlung ein-
stellen.
Tipps und Hin-
weise
Garzeit kann je
nach Kürbisart
variieren.
MIt Olivenöl, Salz
und Thymian va-
kuumieren.
Mit Butter und
Salz vakuumie-
ren.
Tipps und Hin-
weise
Mit Butter, Honig
und Vanille vaku-
umieren.
Tipp: Die Garzeit
kann je nach Ap-
felsorte variieren.
Mit Karamellsau-
ce vakuumieren.
Mit Butter, Honig
und Vanilleschote
vakuumieren.
Mit Honig oder
Zucker süßen.
Hinweis: Heiß ab-
waschen, halbie-
ren und entker-
nen.
Mit Butter, Vanille-
schote, Honig
und Aprikoenmar-
melade vakuu-
mieren.
0,5 l Milch, 1 Ei,
3 Eigelb, 80 g
Zucker, Mark ei-
ner Vanilleschote
verrühren und va-
kuumieren.
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