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18.10 Auftauen
Die Dampffunktion Auftauen ist zum Auftauen von tief-
gefrorenem Obst und Gemüse geeignet.
Fleisch und Fisch tauen Sie am besten im Kühlschrank
auf.
Wenn Sie Flüssigkeit in der tiefgefrorenen Speise be-
halten wollen, z. B. bei Tiefkühl-Rahmspinat, dann ver-
wenden Sie den ungelochten Dampfbehälter.
Hinweise
¡ Die Zeitangaben in der Tabelle sind Richtwerte und
hängen von der Qualität, Gefriertemperatur (-18 °C)
und Beschaffenheit der Speise ab. In der Tabelle
sind Zeitbereiche angegeben. Stellen Sie zuerst die
kürzere Garzeit ein und verlängern Sie die Garzeit,
wenn erforderlich.
Einstellempfehlungen zum Auftauen
Speise
Menge
Beerenobst
0,5 kg
Gemüse
0,5 kg
18.11 Entsaften
Einstellempfehlungen zum Entsaften von Beeren.
Beeren entsaften
Beeren in eine Schüssel geben und zuckern.
1.
Das Gemisch mindestens eine Stunde stehen las-
2.
sen, damit die Beeren Saft ziehen.
Einstellempfehlungen zum Entsaften
Speise
Zubehör / Ge-
schirr
Himbeeren
gelochter + unge-
lochter Dampfbe-
hälter
Johannisbeeren
gelochter + unge-
lochter Dampfbe-
hälter
18.12 Einkochen
Konservieren Sie Obst und Gemüse durch Erhitzen und
luftdichtes Einschließen in Gläsern.
¡ Lebensmittel frisch einkochen. Eine längere Lage-
rung vermindert den Vitamingehalt und die Lebens-
mittel gären leichter.
¡ Nur einwandfreies Obst und Gemüse verwenden.
¡ Folgende Lebensmittel können Sie nicht mit Ihrem
Gerät einkochen: Inhalt von Blechdosen, Fleisch,
Fisch oder Pastetenmasse.
¡ Einmachgläser, Gummiringe, Klammern und Federn
prüfen.
¡ Nur rostfreie Klammern verwenden.
Zubehör Ge-
Einschubhöhe Heizart
schirr
gelochter + un-
2 + 1
gelochter
Dampfbehälter
gelochter + un-
2 + 1
gelochter
Dampfbehälter
Einschubhöhe
2 + 1
2 + 1
¡ Flach eingefrorene oder portionierte Speisen tauen
schneller auf, als Speisen, die im Block eingefroren
sind.
Gefrorene Speisen auftauen
Gefrorene Speise aus der Verpackung entnehmen.
1.
Gefrorene Speise in den gelochten Dampfbehälter
2.
legen.
Gelochten Dampfbehälter in den Garraum einschie-
3.
ben und den ungelochten Dampfbehälter darunter
einschieben.
a Die Speise liegt nicht im Auftauwasser und abtrop-
fende Flüssigkeit verbleibt im ungelochten Dampfbe-
hälter.
Das Gerät entsprechend der Einstellempfehlung ein-
4.
stellen.
Die Beeren in den gelochten Dampfbehälter, füllen
3.
und auf Höhe 2 einschieben.
4.
Um den Saft aufzufangen, den ungelochten Dampf-
behälter eine Ebene darunter einschieben.
Das Gerät entsprechend der Einstellempfehlung ein-
5.
stellen.
Wenn die Garzeit beendet ist, die Beeren in ein
6.
Tuch füllen und den restlichen Saft auspressen.
Garraum trocknen.
7.
Heizart
Temperatur in °C Dauer in Min.
100
100
Obst und Gemüse einkochen
Voraussetzung: Einmachgläser, Gummiringe, Klam-
mern und Federn prüfen.
Gummiringe und Gläser gründlich mit heißem Was-
1.
ser reinigen.
Sie können die Gläser mit dem Gerät sterilisieren.
→ "Gericht einstellen", Seite 13
Den gelochten Dampfbehälter in den Garraum
2.
schieben.
Die vorbereiteten Gläser in den gelochten Dampfbe-
3.
hälter stellen.
Die Gläser dürfen sich nicht berühren.
So gelingt's de
Temperatur in-
Garzeit in Min.
°C
50 ‑ 55
15 - 20
40 - 50
15 ‑ 50
30 ‑ 45
40 ‑ 50
31
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