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Tabelle - Kochen
mit dem Herd
Beispiel:
Schmelzen
Erwärmen
Erwärmen und Warmhalten
Dünsten*
Dünsten*
Kochen*
Braten
*
Wenn Sie einen Topf mit einem Deckel benutzen, drehen Sie die Flamme zurück, sobald es kocht.
Wählen Sie für jede Kochstelle die richtige Topfgröße.
Der Durchmesser von Topf und Pfannenboden soll
mit der Größe der Kochstelle übereinstimmen.
Die Garzeiten sind von Art, Gewicht und Qualität der
Speisen abhängig. Deshalb sind Abweichungen
möglich. Die optimale Garzeit können Sie selbst am
besten einschätzen.
Garen Sie mit möglichst wenig Wasser, damit
Vitamine und Mineralstoffe erhalten bleiben. Gemüse
bleibt bissfest und nährstoffreich.
Gericht
Kochstelle
Schokolade, Butter,
Sparbrenner
Margarine
Brühe, Dosengemüse
Normalbrenner
Suppen
Sparbrenner
Fisch
Normalbrenner
Kartoffeln und
Normalbrenner
sonstiges Gemüse,
Fleisch
Reis, Gemüse,
Normalbrenner
Fleischgericht (mit
Saucen)
Pfannkuchen,
Starkbrenner
Kartoffeln, Schnitzel,
Fischstäbchen
Kochstufe
kleine Flamme
kleine Flamme
kleine Flamme
zwischen großer
und kleiner
Flamme
zwischen großer
und kleiner
Flamme
große Flamme
zwischen großer
und kleiner
Flamme
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