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Fleischart
Menge
Roastbeef
oder Filet:
je cm Dicke
Durch
1) Backofen vorheizen
Schwein
Fleischart
Menge
Schulter,
Nacken,
1 - 1,5 kg
Schinken-
stück
Kotelett,
1 - 1,5 kg
Spare Ribs
Hackbraten
750 g - 1
Schweins-
750 g - 1
haxe (vorge-
gart)
Kalb
Fleischart
Menge
Kalbsbraten
Kalbshaxe
1,5 - 2 kg
Lamm
Fleischart
Menge
Lammkeule,
Lammbra-
1 - 1,5 kg
ten/-gigot
Lammrücken
1 - 1,5 kg
Ofenfunkti-
on
Ober-/Unter-
hitze
Ofenfunkti-
on
Ober-/Unter-
hitze
Ober-/Unter-
hitze
Ober-/Unter-
kg
hitze
Ober-/Unter-
kg
hitze
Ofenfunkti-
on
Ober-/Unter-
1 kg
hitze
Ober-/Unter-
hitze
Ofenfunkti-
on
Ober-/Unter-
hitze
Ober-/Unter-
hitze
Ein-
Tempera-
schubebe-
tur (°C)
ne
1
200 - 220
Einschub-
Tempera-
ebene
tur (°C)
1
210 - 220
1
180 - 190
1
170 - 190
1
200 - 220
Ein-
Tempera-
schubebe-
tur (°C)
ne
1
210 - 220
1
200 - 220
Ein-
Tempera-
schubebe-
tur (°C)
ne
1
210 - 220
1
210 - 220
DEUTSCH
15
Dauer
(Min.)
1)
10 - 12
Dauer
(Min.)
90 - 120
60 - 90
50 - 60
90 - 120
Dauer
(Min.)
90 - 120
150 -
180
Dauer
(Min.)
90 - 120
40 - 60
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