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Anwendungsempfehlungen, Richtlinien und Tipps
Die Hinterseite des Gerichts bräunt zu schnell im Vergleich
zur Vorderseite.
• Drehen Sie das Gargut nach der Hälfte der Garzeit um 180°.
Das Gericht sieht fertig aus, aber die Feuchtigkeit im Inneren
ist zu hoch.
• Stellen Sie eine niedrigere Gartemperatur ein
(Dies kann zu einer längeren Garzeit führen).
Das Gericht ist zu trocken.
• Stellen Sie eine höhere Gartemperatur ein
(Dies kann zu einer kürzeren Garzeit führen).
Das Backgut verliert deutlich an Volumen.
• Heizen Sie den Backofen vor, achten Sie während des Garvorgangs
auf eine stabile Gartemperatur und lassen Sie das Backgut
langsam abkühlen.
• Befolgen Sie die Rezeptangaben unter Berücksichtigung
der Reihenfolge und Teig-Beschaffenheit.
Achten Sie auf Raumtemperatur der Zutaten
und kneten oder rühren Sie den Teig nicht zu stark.
Das Backgut ist in der Mitte viel höher als am Außenrand.
• Fetten Sie den Rand der Spring- /Backform nicht ein
und streichen Sie den Teig am Rand etwas hoch,
damit der Teig gleichmäßig aufgehen kann.
• Isolieren Sie den Rand der Backform von außen z.B. mit einem Backgürtel
oder gut befeuchtetem, in Alufolie eingeschlagenem Küchenpapier.
Beim Garen auf mehreren Ebenen ist ein Blech dunkler als das andere.
• Verwenden Sie zum Garen auf mehreren Ebene eine ventilator gestützte
Heizfunktion und nehmen Sie die Bleche einzeln heraus,
wenn sie jeweils fertig sind.
• Achten Sie auf ausreichend Abstand zwischen den Einschubebenen
für eine optimale Luftzirkulation.
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