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ZUGABE VON SCHOKOLADE WÄHREND DES TEMPERIERUNGSPROZESSES
BOWL MOTOR PROTECTION
Wenn Sie Schokolade hinzufügen möchten,
während die Schokolade temperiert wird (sowohl
beim automatischen als auch beim
halbautomatischen Verfahren), haben Sie
folgende Möglichkeiten:
Möglichkeit 1
Die Zugabe von Schokoladenkügelchen ohne
Unterbrechung des Temperiervorgangs ist nur
möglich, wenn die Schüssel zu mindestens 50 %
mit Schokolade gefüllt ist und wenn nicht mehr
als 2 kg Schokoladenkügelchen auf einmal
eingefüllt werden.
Möglichkeit 2
Schmelzen Sie die Schokolade separat (mit einem
Schmelzgerät, in der Mikrowelle, im Wasserbad,
usw.). Auf diese Weise können Sie die Schokolade
in die Schüssel gießen und weiterarbeiten, ohne
den Prozess zu unterbrechen.
Möglichkeit 3
Wenn Sie mehr als 2 kg Schokoladenkügelchen
einfüllen möchten und/oder die Schüssel weniger
als 50 % des Gesamtvolumens fasst, drücken Sie
Regler 5 und fügen Sie die Schokolade hinzu.
Dieser Vorgang kann sowohl während des
automatischen (Regler 4) als auch während des
halbautomatischen (Regler 6) Temperiervorgangs
durchgeführt werden.
Die Schokolade wird für 35 Minuten angehalten,
während die Maschine die hinzugefügte
Schokolade schmilzt. Icon 9 zeigt den Countdown
an.
Danach fließt die Schokolade wieder aus der Düse
und das Symbol 5 wird automatisch grau.
Wenn während des automatischen oder
halbautomatischen Temperiervorgangs die
Schokolade in der Schüssel nicht ausreichend
geschmolzen ist, wenn der Rührmotor zu arbeiten
beginnt, zeigt das Symbol 9 diesen Alarm an.
Dann müssen Sie das Symbol 9 drücken und
erneut den Regler 4 "AUTO" oder den Regler 6
"SCHOKOLADENFLUSS" betätigen. Auf diese
Weise schmilzt das Gerät die Schokolade 15
Minuten lang, bevor es den Rührmotor wieder
einschaltet.
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