Werbung
Verfügbare Sprachen
Verfügbare Sprachen
5.2 Att frysa mat Färsk mat
•
Mat som ska frysas ska delas in
i portioner enligt konsumerad
mängd och frysas i separata
förpackningar. På detta sätt
kan man förhindra mat från att
frysas igen efter smältning.
•
För skydda matens
näringsvärde, arom och
färg så bra som möjligt, ska
grönsakerna kokas en kort
stund innan de fryses. (Kokning
krävs inte för mat, såsom gurka,
persilja.) Kokning av frysta
grönsaker kan på detta sätt
förkortas med 1/3, jämfört med
färska grönsaker.
•
För att förlänga förvaringstiden
av fryst mat, ska kokade
grönsaker filtreras och
förpackas i förslutna
förpackningar, såsom all annan
mat.
•
Mat ska inte placeras i frysen
utan förpackning.
•
Matens förpackningsmaterial
ska vara lufttät, tjock och
hållbar och ska inte deformeras
av kyla och fukt. Annars kan
av frysning förhårdnad mat
penetrera förpackningen.
Försegling av förpackningen är
också viktigt, för att förvara den
på ett säkert sätt.
Följande förpackningar är lämpliga
för att frysa mat:
Polyetenpåse, aluminiumfolie,
plastfolie, vacuumpåsar, och
förpackningar med lock, som tål
kyla.
Användning av följande
förpackningar rekommenderas
inte för att frysa mat:
Förpackningspapper,
bakplåtspapper cellofan
(gelatinpapper), soppåse, använda
påsar och shoppingpåsar.
•
Varm mat ska inte placeras i
frysen innan den kallnat.
•
När ofryst färsk mat placeras
i frysen, ska den inte vara i
kontakt med fryst mat. Cool-
pack (PCM) kan placeras direkt
på hyllan under snabbfryshyllan,
för att förhindra dem från att bli
varma.
•
Placera inte annan mat i frysen
under frysningsperioden (24
timmar).
•
Placera maten på fryshyllorna
och sprid ut dom så, att
dom inte är ihopträngda
(vi rekommenderar att
förpackningarna inte är i
kontakt med varandra).
•
Fryst mat ska konsumeras efter
en kort stund och ska aldrig
frysas igen efter tining.
•
Blockera inte
ventilationsöppningarna genom
att placera fryst mat framför
dem i bakväggen.
•
Vi rekommenderar att
förpackningen märks med
namn och frysningsdatum.
Mat lämplig för frysning:
•
Fisk och skaldjur, röd och vit
kött, fågel, grönsaker, frukt,
örtkryddor, mjölkprodukter
(såsom ost, smör och yoghurt),
bakverk, färdiga eller tillagade
rätter, potatisrätter, sufflé och
efterrätter.
Mat olämplig för frysning:
•
Yoghurt, filmjölk, grädde,
majonnäs, lövsallad, röd rädisa,
A
SV
NO
FIN
DE
15
Werbung
