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Franke SB1200 Bedienungsanleitung
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BEDIENUNGSANLEITUNG
SB1200
FCS4074
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Verwandte Anleitungen für Franke SB1200

Inhaltszusammenfassung für Franke SB1200

  • Seite 1 BEDIENUNGSANLEITUNG SB1200 FCS4074 Lesen Sie die Bedienungsanleitung, bevor Sie an der Maschine arbeiten. Bewahren Sie die Anleitung bei der Maschine auf und geben Sie die Anleitung bei Verkauf oder Überlassung der Maschine an den nachfolgenden Benutzer weiter.

  • Seite 3: Inhaltsverzeichnis

    Identifizierung  17 Position Typschilder  17 Typschlüssel  19 Gerätebeschreibung  21 Kaffeemaschine  21 Beistellgeräte  25 Bedienmodi im Überblick  27 Franke Digital Services (Option)  29 Installation  30 Vorbereitungen  30 Abmessungen  30 Anforderungen an die Wasserversorgung  33 Füllen und Leeren  36 Maschine befüllen  36 Bohnen einfüllen...
  • Seite 4 Inhaltsverzeichnis Franke Kaffeemaschinen AG Getränke mit dem Touchpad beziehen  50 Reinigung  51 Einleitung  51 Benötigtes Reinigungszubehör  51 5-Schritte-Methode  51 Reinigung starten  52 Wöchentlich reinigen  54 Kaffeemaschine spülen  56 Konfigurieren  58 Wartungsebene aufrufen  58 10.1 PIN-Codes  58 10.2 Menübaum Meine Einstellungen  58...
  • Seite 5 Franke Kaffeemaschinen AG Inhaltsverzeichnis Stichwortverzeichnis  89 Bedienungsanleitung SB1200...

  • Seite 6: Zu Ihrer Sicherheit

    – Die SB1200 FM CM ist für die Verarbeitung von ganzen Kaffeebohnen, gemahlenem Kaffee, automa- tentauglichem Pulver, Frischmilch, Milchersatz, Sirup und Fertiggetränken (z. B. Cold Brew) geeignet. – Die SB1200 FM CM ist für die Zubereitung von Getränken unter Beachtung dieser Anleitung und der technischen Daten bestimmt.

  • Seite 7: Voraussetzungen Für Die Benutzung Der Kaffeemaschine

    – Benutzen Sie die SB1200 FM CM nicht, wenn Anschlussleitungen der SB1200 FM CM oder der Bei- stellgeräte beschädigt sind. – Benutzen Sie die SB1200 FM CM nicht, wenn die SB1200 FM CM oder die Beistellgeräte nicht wie vor- gesehen gereinigt oder befüllt sind.

  • Seite 8: Erklärung Von Sicherheitshinweisen

    1 | Zu Ihrer Sicherheit Franke Kaffeemaschinen AG – Kinder dürfen an der SB1200 FM CM und an den Beistellgeräten keine Reini- gung ausführen. Erklärung von Sicherheitshinweisen Zum Schutz von Personen und Sachgütern müssen Sie die Sicherheitshinweise beachten. Symbol und Signalwort geben die Schwere der Gefahr an.
  • Seite 9 Franke Kaffeemaschinen AG Zu Ihrer Sicherheit | 1 WARNUNG Lebensgefahr durch Stromschlag In die Maschine eindringende Flüssigkeit/Feuchtigkeit oder Leckagen können zu einem Stromschlag füh- ren. a) Richten Sie nie einen Flüssigkeits- oder Dampfstrahl auf die Maschine. b) Schütten Sie keine Flüssigkeiten auf die Maschine.
  • Seite 10 1 | Zu Ihrer Sicherheit Franke Kaffeemaschinen AG WARNUNG Verletzungsgefahr Wenn Gegenstände in den Bohnenbehälter oder ins Mahlwerk gelangen, können Splitter herausschiessen und Verletzungen verursachen. a) Führen Sie keine Gegenstände in die Bohnenbehälter oder das Mahlwerk ein. VORSICHT Schnittverletzungen/Quetschungen Der Fördermechanismus des Pulverbehälters kann Schnittverletzungen oder Quetschungen verursachen.
  • Seite 11 Franke Kaffeemaschinen AG Zu Ihrer Sicherheit | 1 HINWEIS Beschädigung der Kaffeemaschine Wenn die Auslaufreinigungsvorrichtung zu früh auf das Tropfgitter gestellt wird, fährt der Auslauf gegen die Auslaufreinigungsvorrichtung. Dadurch kann die Kaffeemaschine und/oder Auslaufreinigungsvorrich- tung beschädigt werden. a) Stellen Sie die Auslaufreinigungsvorrichtung nur auf Aufforderung bei vollständig heruntergefahrenem Auslauf auf das Tropfgitter.

  • Seite 12: Symbolerklärung

    2 | Symbolerklärung Franke Kaffeemaschinen AG SYMBOLERKLÄRUNG Symbole aus der Anleitung 2.1.1 Orientierung Symbol Beschreibung Komponenten mit der 5-Schritte-Methode reinigen Tipps und Tricks sowie weitere Informationen erhalten Sie bei diesem Symbol Voraussetzungen für Handlungsschritte Ergebnis oder Zwischenergebnis bei Handlungsschritten Symbole aus der Software 2.2.1...
  • Seite 13 Franke Kaffeemaschinen AG Symbolerklärung | 2 Symbol Bezeichnung Beschreibung Gemahlener Kaffee Energiesparmodus Maschine in den Energiesparmodus umschalten Pflegen/reinigen Maschine muss gereinigt bzw. gewartet werden Spülen Maschine muss gespült werden oder Maschine spült Reiniger für Milchsyste- Reiniger für Milchsysteme ist leer (CleanMaster) Satzbehälter...

  • Seite 14: Darstellung Von Fehlermeldungen

    2 | Symbolerklärung Franke Kaffeemaschinen AG Symbol Bezeichnung Beschreibung Pulverressource Der Pulverbehälter ist leer oder nicht richtig eingesetzt Info Ereignis-Log Auflistung der Ereignis- und Fehlermeldungen Einzelproduktzähler Inaktiv Datentransfer Daten werden übertragen 2.2.3 Darstellung von Fehlermeldungen Markierte Produkte können nicht zubereitet wer- den.

  • Seite 15: Lieferumfang

    Franke Kaffeemaschinen AG Lieferumfang | 3 LIEFERUMFANG Je nach Gerätekonfiguration kann der Lieferumfang abweichen oder können Teile anderswo beigelegt werden. Weiteres Zubehör können Sie direkt bei Ihrem Händler oder der Franke Kaffeemaschinen AG in Aarburg beziehen. Artikelbezeichnung Artikelnummer Kaffeemaschine SB1200 FM CM (FCS4050) Manual Set 560.0604.732...
  • Seite 16 3 | Lieferumfang Franke Kaffeemaschinen AG Artikelbezeichnung Artikelnummer Thekenbefestigung für die optionale Arretierung von 560.0623.576 UT40 und FSU60 CM (Linsenschrauben (560.0623.779) für die Befestigung sind beigelegt) Bedienungsanleitung SB1200...

  • Seite 17: Identifizierung

    Franke Kaffeemaschinen AG Identifizierung | 4 IDENTIFIZIERUNG Position Typschilder 4.1.1 Kaffeemaschine Das Typschild für die Kaffeemaschine befindet sich an der rechten Innenwand. 4.1.2 Kühleinheit UT40 CM Das Typschild der Kühleinheit UT40 befindet sich rechts im Kühlraum. 4.1.3 Kühleinheit SU12/UT12 Das Typschild für die Kühleinheit befindet sich links im Kühlraum.

  • Seite 18: Untertheken-Flavor-Station Fsu

    4 | Identifizierung Franke Kaffeemaschinen AG 4.1.4 Flavor Station FS Das Typschild für die Flavor Station FS befindet sich innen an der Rückwand. 4.1.5 Untertheken-Flavor-Station FSU Das Typschild für die Untertheken-Flavor-Station (FSU) befindet sich oben auf der linken Seite des Gehäuses.

  • Seite 19: Typschlüssel

    Franke Kaffeemaschinen AG Identifizierung | 4 4.1.8 AC125 CL (Option) Das Typschild für das AC125 CL befindet sich auf der rechten Innenseite. 4.1.9 AC200 (Option) Das Typschild für das AC200 befindet sich auf der linken Seite des Auszugs. Typschlüssel 4.2.1 Kaffeemaschine Typschlüssel Beschreibung...

  • Seite 20: Beistellgeräte

    4 | Identifizierung Franke Kaffeemaschinen AG 4.2.2 Beistellgeräte Typschlüssel Beschreibung SU12 Kühleinheit (12 l oder 2x4,5 l), neben der Kaffeemaschine positioniert UT12 Untertheken-Kühleinheit (12 l oder 2x4,5 l) UT40 Untertheken-Kühleinheit (4x10 l) FS60 Flavor Station mit 6 Flavor-Pumpen FSU60 Untertheken-Flavor-Station mit 6 Flavor-Pumpen FSU60 CM...

  • Seite 21: Gerätebeschreibung

    UT40 CM (Option) Die SB1200 (Specialty Beverage Station) besteht aus der Kaffeemaschine SB1200 FM CM, einer Kühlein- heit (z. B. UT40 CM, SU12 oder UT12) mit Pumpenmodul-CleanMaster und der optionalen Flavor-Station (z. B. FSU60 CM mit CleanMaster oder FS60/FSU60 EC). Damit Sie einen Überblick über Ihre Specialty Be- verage Station bekommen, stellen wir Ihnen an dieser Stelle eine beispielhafte Konfiguration vor.
  • Seite 22 5 | Gerätebeschreibung Franke Kaffeemaschinen AG Einwurfklappe Bohnenbehälter Pulverbehälter (Option) Iced Coffee Module (Option) Schloss und Entriegelungsknopf für Fronttür 12,1"-Touch-Display mit Tassenbeleuchtung All-in-one-Auslauf Tassensensor Tropfschale mit Tropfgitter 5.1.1 Standard – 12,1"-Touch-Display mit Tassenbeleuchtung – Zwei Mahlwerke (hinten links und rechts) –...
  • Seite 23 – Stellfüsse, 70 mm – Stellfüsse, 100 mm – Touchpad als Bedienungshilfe für Rollstuhlfahrende – Tankkit (nicht in Verbindung mit Iced Coffee Module) – Franke Digital Services Iced Coffee Module – Das Iced Coffee Module befindet sich vorn rechts auf der Kaffeemaschine.

  • Seite 24: Komponenten Der Kaffeemaschine

    5 | Gerätebeschreibung Franke Kaffeemaschinen AG 5.1.3 Komponenten der Kaffeemaschine Bohnenbehälter Iced Coffee Module (Option) Pulverbehälter (Option) Brühmodul Satzbehälter Abwassertank (Option) Tropfschale (fest montiert) mit Tropfgitter Bedienungsanleitung SB1200...

  • Seite 25: Beistellgeräte

    Franke Kaffeemaschinen AG Gerätebeschreibung | 5 Beistellgeräte 5.2.1 Kühleinheit Die Kühleinheit sorgt für die konstante Kühlung von bis zu zwei Milchsorten, bis Sie die perfekte Tasse Kaffee zubereiten. Sie lässt sich einfach auffüllen und noch einfacher reinigen, sodass Ihre Kunden reinen Kaffeegenuss erleben.
  • Seite 26 5 | Gerätebeschreibung Franke Kaffeemaschinen AG 5.2.3 Flavor Station Für aussergewöhnliche Kreationen steht Ihnen op- tional unsere Untertheken-Flavor-Station FSU60 CM zur Verfügung. Mit dieser Flavor Station können Sie Ihre Angebote mit bis zu sechs verschiedenen Geschmacksrichtungen ergänzen. FSU60 CM FS/FSU EC 5.2.4 Tassenwärmer...

  • Seite 27: Bedienmodi Im Überblick

    5.3.1 Bedienoberfläche Espresso Doppelter Espresso 2 Espressi Café Crème Dampf Teewasser Über das Franke-Logo zwischen Wartungs- Vorwärts oder rückwärts blättern ebene und Produktauswahl wechseln 5.3.2 Bedienmodus Quick Select Der Bedienmodus Quick Select ist die Standardein- stellung für den Selbstbedienungsbereich. Wenn Ihr Kunde ein Getränk gewählt hat, kann er dieses...
  • Seite 28 5 | Gerätebeschreibung Franke Kaffeemaschinen AG – Verbesserter geführter Zahlungsprozess – Zwei individuell anpassbare Bedienmodi: Step by Step und Pop-Up Der Individuelle Bedienmodus funktioniert nur mit Step by Step und Pop-Up. Step by Step Bildschirmschoner Getränk wählen Tassen-/Bechergrösse wählen 4-6 Filterattributwerte wählen für Filterattribute wie Flavor oder Milchsorte.

  • Seite 29: Franke Digital Services (Option)

    Videos. Getränkezubereitung beendet Franke Digital Services (Option) Entwickelt für die Franke-Kaffeemaschinenflotte, geben Ihnen unsere Digital Services die Kontrolle und einen klaren Überblick über sämtliche Aktivitäten und Informationen der Kaffeemaschinen. Zentral ge- steuerte Fernwartung wie z. B. Software- und Konfigurations-Updates ersparen Vorort-Interventionen.

  • Seite 30: Installation

    6 | Installation Franke Kaffeemaschinen AG INSTALLATION Vorbereitungen – Der Netzanschluss für die Kaffeemaschine muss mit einem Fehlerstrom-Schutzschalter (FI) abgesi- chert sein. – Jeder Pol der Stromzufuhr muss mit einem Schalter unterbrochen werden können.  33] Anforderungen an die Wasserversorgung [ –...
  • Seite 31 Franke Kaffeemaschinen AG Installation | 6 SB1200 FM CM - Front-/Seitenansicht Kühleinheit UT40, FSU60 CM und CleanMaster-Module im Möbel - Front-/Seitenansicht Bedienungsanleitung SB1200...
  • Seite 32 6 | Installation Franke Kaffeemaschinen AG SB1200 FM CM mit Kühleinheit SU12 und FS60 CM - Front-/Seitenansicht SB1200 FM CM mit Kühleinheit UT12 - Front-/Seitenansicht Mindestabstände – Zur Rückwand: 50 mm – Nach oben: 200 mm (zum Auffüllen und Entnehmen des Bohnenbehälters) –...

  • Seite 33: Anforderungen An Die Wasserversorgung

    Installation | 6 Thekendurchbrüche bei Stellfüssen Thekendurchbruch bei Formdichtung 6.2.1 Stellfüsse Die SB1200 FM CM wird mit Füssen ausgeliefert. – Stellfüsse 7 mm mit Formdichtung zur Befestigung (Option) Mit den Stellfüssen können Unebenheiten oder Höhenunterschiede kompensiert werden. Anforderungen an die Wasserversorgung 6.3.1...

  • Seite 34: Wasserqualität

    6 | Installation Franke Kaffeemaschinen AG Verbindung zum Wasseranschluss Überwurfmutter G3/8" und Metallschlauch l = 1500 Nur mit dem mitgelieferten Schlauchkit anschlies- – Der Wasseranschluss muss den Anforderungen der technischen Daten, lokalen Vorschriften und Lan- desvorschriften entsprechen. – Der Wasseranschluss muss gegen Rückfluss gesichert sein.
  • Seite 35 Franke Kaffeemaschinen AG Installation | 6 Berechnungsbeispiel: – Gemessene Leitfähigkeit 700 μS/cm – Gemessene Gesamthärte 18° dH GH – Berechnete Leitfähigkeit = 700 μS/cm – (18 x 30 μS/cm) = 160 μS/cm Das Ergebnis der Berechnung ist 160 μS/cm und bedeutet eine geringe Korrosionsgefahr. 6.3.3 Wasserablauf – Ablaufschlauch: D = 20 mm, L = 2000 mm –...

  • Seite 36: Füllen Und Leeren

    7 | Füllen und Leeren Franke Kaffeemaschinen AG FÜLLEN UND LEEREN Maschine befüllen HINWEIS Falsche Befüllung der Behälter Durch falsche Befüllung werden mangelhafte Produkte hergestellt und die Maschine kann beschädigt werden. a) Füllen Sie Kaffeebohnen in die Bohnenbehälter. b) Füllen Sie automatentaugliches Pulver in den Pulverbehälter.

  • Seite 37: Pulver Einfüllen

    Franke Kaffeemaschinen AG Füllen und Leeren | 7 3. Deckel aufsetzen. Pulver einfüllen 1. Pulverbehälterdeckel abheben. 3. Deckel aufsetzen. 2. Automatentaugliches Pulver einfüllen. Kühleinheit füllen VORSICHT Keime in Rohmilch Keime in der Rohmilch können die Gesundheit gefährden. a) Benutzen Sie keine Rohmilch.
  • Seite 38 Franke Kaffeemaschinen AG HINWEIS Maschinenschaden Die Verwendung von falschen Flüssigkeiten kann die Maschine beschädigen. a) Füllen Sie nur Milch oder Fertiggetränke in den Franke-Behälter. b) Verwenden Sie zur Reinigung des Behälters Wasser und mildes Reinigungsmittel. HINWEIS Verdorbene Milch und Fertiggetränke Durch unzureichende Kühlung oder Hygiene können Fertiggetränke und Milch verderben.
  • Seite 39 Franke Kaffeemaschinen AG Füllen und Leeren | 7 7.4.2 Kühleinheit UT40 HINWEIS Beschädigung und/oder Bruch des Gitterrosts Das Überschreiten der maximalen Tragfähigkeit des Gitterrosts in der Kühleinheit kann zu einer Beschädi- gung bzw. zum Bruch führen. a) Stellen Sie sicher, dass die maximale Tragfähigkeit des Gitterrosts von 22 kg nicht überschritten wird.

  • Seite 40: Flavor Station Füllen

    7 | Füllen und Leeren Franke Kaffeemaschinen AG Flavor Station füllen Der Schalter zum Einschalten der Flavor Station FS befindet sich im Innenraum an der Rückwand auf der linken Seite. 1. Flavor Station mit Schlüssel entriegeln. 5. Flaschen in die Flavor Station stellen.

  • Seite 41: Mahlgrad Einstellen

    Franke Kaffeemaschinen AG Füllen und Leeren | 7 ð Alle Sirupflaschen sind an die Flavor Stati- on angeschlossen. ð Nicht verwendete Steckkupplungen sind an die Reinigungsadapter angeschlossen. 3. Steckkupplungen von den Reinigungsadap- tern abziehen. 4. Alle Flaschen in das Flaschentablett der Fla- vor Station stellen.
  • Seite 42 7 | Füllen und Leeren Franke Kaffeemaschinen AG ð Für eine feinere Mahlung gegen den Uhr- zeigersinn drehen. ð Für eine gröbere Mahlung im Uhrzeiger- sinn drehen. 4. Die Mahlung überprüfen und evtl. korrigieren. 1. Den Verriegelungsschieber bis zum An- schlag nach vorn ziehen.

  • Seite 43: Bohnenbehälter Leeren

    Franke Kaffeemaschinen AG Füllen und Leeren | 7 Bohnenbehälter leeren 3. Den Bohnenbehälter leeren, reinigen und trocknen. 1. Den Verriegelungsschieber bis zum An- schlag nach vorn ziehen. 2. Den Bohnenbehälter nach oben abnehmen. 4. Den Verriegelungsschieber bis zum An- schlag hineinschieben.

  • Seite 44: Satzbehälter Leeren

    7 | Füllen und Leeren Franke Kaffeemaschinen AG 1. Den Verriegelungsschieber bis zum An- 4. Den Pulverbehälter aufsetzen. schlag nach vorn ziehen. 5. Den Verriegelungsschieber bis zum An- 2. Den Pulverbehälter nach oben entnehmen. schlag hineinschieben. 3. Den Pulverbehälter leeren, reinigen und trocknen.

  • Seite 45: Kühleinheit Leeren

    Franke Kaffeemaschinen AG Füllen und Leeren | 7 2. Den Satzbehälter entnehmen. 4. Den Satzbehälter einsetzen und die Tür schliessen. 3. Den Satzbehälter leeren, reinigen und trock- nen. 7.11 Kühleinheit leeren HINWEIS Verdorbene Milch und Fertiggetränke Durch unzureichende Kühlung oder Hygiene können Fertiggetränke und Milch verderben.
  • Seite 46 7 | Füllen und Leeren Franke Kaffeemaschinen AG 2. Die Behälter herausziehen. 6. Die gereinigten Behälter bis zum Anschlag in den Kühlraum hineinschieben. 3. Milch bzw. Medium im Kühlschrank lagern oder wenn nötig entsorgen. 4. Die Behälter, Deckel, Wendeadapter, Saug- schläuche und den Kühlraum reinigen.
  • Seite 47 Franke Kaffeemaschinen AG Füllen und Leeren | 7 4. Behälter herausziehen. 7. Gereinigte(n) Behälter einsetzen. 5. Milch oder Medium im Kühlschrank lagern 8. Kühleinheit ausschalten, wenn sie nicht mehr oder wenn nötig entsorgen. benötigt wird. 6. Behälter, milch-/mediumführende Teile und 9.

  • Seite 48: Getränke Beziehen

    8 | Getränke beziehen Franke Kaffeemaschinen AG GETRÄNKE BEZIEHEN WARNUNG Verbrühungsgefahr Heisse Getränke können zu Verbrühungen führen. a) Seien Sie vorsichtig mit heissen Getränken. b) Benutzen Sie nur geeignete Trinkgefässe. Alle Getränke (einschliesslich Heisswasser) werden über den All-in-one-Auslauf ausgegeben. Der Auslauf muss bei der Reinigung nicht zerlegt werden - er wird bei der automatischen Reinigung mithilfe der Aus- laufreinigungsvorrichtung gereinigt.

  • Seite 49: Heisses Wasser Beziehen

    Franke Kaffeemaschinen AG Getränke beziehen | 8 ð Die Wahltaste Entkoffeinierter Kaffee leuch- tet. 5. Einwurfklappe schliessen. 6. Meldung mit bestätigen. 3. Einwurfklappe öffnen. ð Die Zubereitung startet. 4. Pulver einfüllen. ð Die Produktauswahl erscheint. ð Das Produkt ist zubereitet.

  • Seite 50: Getränke Mit Dem Touchpad Beziehen

    8 | Getränke beziehen Franke Kaffeemaschinen AG Getränke mit dem Touchpad beziehen Das Touchpad ist eine Bedienungshilfe für Rollstuhlfahrende. 1. Ein geeignetes Trinkgefäss unter den Auslauf 3. Einmal auf das Touchpad tippen. stellen. ð Die Kaffeemaschine führt die gewünschte Aktion aus.

  • Seite 51: Reinigung

    Franke Kaffeemaschinen AG Reinigung | 9 REINIGUNG Einleitung Perfekter Kaffeegenuss setzt eine perfekt gereinigte Kaffeemaschine, Kühleinheit und Flavor Station (Opti- on) voraus. Steigern Sie Ihre Produktqualität! Reinigen Sie Ihre Kaffeemaschine und Beistellgeräte mindes- tens einmal täglich und bei Bedarf häufiger.

  • Seite 52: Reinigung Starten

    , um die Flavor Station vorzeitig zu reinigen. Espresso Doppelter Espresso 2 Espressi Café Crème Dampf Teewasser 2. Das Franke-Logo antippen. 1. Bei All-in-One-Auslauf Verschmutzungen an den Auslaufdüsen mit einer Bürste entfernen, bevor Sie die automatische Reinigung star- ten. PIN-Codes 3. Den PIN-Code eingeben.

  • Seite 53: Reinigung An Der Kühleinheit Su12 Cm Starten

    Franke Kaffeemaschinen AG Reinigung | 9 drücken. 7. Meldung mit bestätigen, um die Reinigung zu starten. 10:54 2020-03-02 8. Den Anweisungen auf der Bedienoberfläche folgen und erledigte Arbeitsschritte mit Wei- Meine Einstellungen bestätigen. Individualisierung und Datentransfer ð Die Maschine zeigt den nächsten Schritt.

  • Seite 54: Wöchentlich Reinigen

    9 | Reinigung Franke Kaffeemaschinen AG Nein 8. Tür schliessen. 9. Die Reinigung an der Bedieneinheit mit starten. 10. Den Anweisungen auf der Bedienoberfläche folgen und mit Weiter bestätigen. ð Die Maschine führt Sie zum nächsten Schritt. WARNUNG Verbrühungsgefahr Während der Reinigung treten heisse Flüssigkeiten und Dampf aus und können zu Verbrühungen führen.
  • Seite 55 8. Den Verriegelungsschieber bis zum An- 4. Den Bohnen- und Pulverbehälter (falls vor- schlag hineinschieben. handen) leeren. 9. Tür schliessen. 9.5.3 Bildschirm reinigen Espresso Doppelter Espresso 2 Espressi Café Crème Dampf Teewasser PIN-Codes 1. Das Franke-Logo antippen. 2. Den PIN-Code eingeben.  58] drücken. Bedienungsanleitung SB1200...

  • Seite 56: Kaffeemaschine Spülen

    Die Spülung ersetzt nicht die tägliche Reinigung! Eine Spülung ist erforderlich, um Rückstände im Kaffee- und Milchsystem zu entfernen. Die Maschine spült automatisch nach bestimmten Zeitabständen sowie beim Ein- und Ausschalten. Espresso Doppelter Espresso 2 Espressi Café Crème Dampf Teewasser PIN-Codes 1. Das Franke-Logo antippen. 2. Den PIN-Code eingeben.  58] drücken. Bedienungsanleitung SB1200...
  • Seite 57 Franke Kaffeemaschinen AG Reinigung | 9 10:54 10:54 2020-03-02 2020-03-02 Reinigung und Wartung Meine Einstellungen Fehler/Ereignis-Protokoll System reinigen Individualisierung und Datentransfer System mit FSU reinigen/Flavor Station reinigen Kaffeemaschine spülen Zähler Kalte Medien vorbereiten Flavor Station vorbereiten Reinigung und Wartung Wassermenge Filter...

  • Seite 58: Konfigurieren

    10 | Konfigurieren Franke Kaffeemaschinen AG KONFIGURIEREN 10.1 Wartungsebene aufrufen Espresso Doppelter Espresso 2 Espressi Café Crème Dampf Teewasser 1. Das Franke-Logo antippen. 2. Den PIN-Code eingeben. PIN-Codes  58] drücken. 10.2 PIN-Codes Ab Werk sind Default-PIN-Codes vergeben: Besitzer Spezialist Bediener Default-PIN...

  • Seite 59: Eingabemethoden

    Franke Kaffeemaschinen AG Konfigurieren | 10 10.4 Eingabemethoden Schalter antippen, um Ja/Nein bzw. Ein/Aus umzuschalten. Der sichtbare Wert ist ak- tiv. Pfeil antippen, um Auswahl anzuzeigen und Option zu wählen. An der Skala ziehen, um Parameter einzustellen. Der eingerahmte Wert ist aktiv.

  • Seite 60: Menü 1 Maschine Einstellen

    10 | Konfigurieren Franke Kaffeemaschinen AG 10.5.2 Menü 1 Maschine einstellen Menüpunkt 1.1 Sprache Meine Einstellungen 1 Maschine einstellen 1.1 Sprache Parameter Wertebereich Bemerkungen Sprache wählen de, en, fr, bg, cs, da, Die Sprache wird auf der Benutzeroberfläche sofort es, es-US, et, fi, fr-...
  • Seite 61 Franke Kaffeemaschinen AG Konfigurieren | 10 Parameter Wertebereich Bemerkungen Dampflanze ausdampfen – Ja Default: Nein – Nein Einsatzszenario > Selbstbedienung Parameter Wertebereich Bemerkungen Einsatzszenario – Selbstbedie- nung – (Bedient) Bedienmodus – Quick Select – Default: Quick Select – Inspire Me –...
  • Seite 62 10 | Konfigurieren Franke Kaffeemaschinen AG Menüpunkt 1.3 Wahltasten Meine Einstellungen 1 Maschine einstellen 1.3 Wahltasten Parameter Wertebereich Bemerkungen Funktion – Small – Die maximal 24 Wahltasten können im Service- Menü mit verschiedenen Produktoptionen be- – Medium legt werden. Die Produktoptionen erscheinen im –...
  • Seite 63 Franke Kaffeemaschinen AG Konfigurieren | 10 Menüpunkt 1.4 Reinigung Meine Einstellungen 1 Maschine einstellen 1.4 Reinigung Parameter Wertebereich Bemerkungen Summer – Ja Akustische Aufforderung zu Aktionen während der Reinigung – Nein – Nein : akustisches Signal nicht aktiv – : akustisches Signal aktiv –...
  • Seite 64 10 | Konfigurieren Franke Kaffeemaschinen AG Flavor 1-6 Parameter Wertebereich Bemerkungen Flavor 1–6 Liste der Sirupsorten – Für die Getränkeeinstellungen stehen später nur die hier hinterlegten Sirupsorten zur Verfügung Nur noch wenig Sirup 0–5000 ml – Eingabe der Restmenge, bei der die Meldung...
  • Seite 65 Franke Kaffeemaschinen AG Konfigurieren | 10 Parameter Wertebereich Bemerkungen Einwurfklappe – Keine – Mittlere Espres- so-Röstung – Mittlere Rös- tung – Mittlere entkof- feinierte Rös- tung – Eigene Bohnen- sorte 1-6 Pulver Parameter Wertebereich Bemerkungen Pulverbehälter Pos. 3-4 – Keine Vorbelegung bei A300: –...

  • Seite 66: Menü 2 Getränke Einstellen

    10 | Konfigurieren Franke Kaffeemaschinen AG Medien Parameter Wertebereich Bemerkungen M1-M2 – Keine – Vollmilch – Fettreduzierte Milch – Fettarme Milch – Magermilch – Sojamilch – Laktosefreie Milch – Eigene Milchsorte 1-6 M3-M4 – Keine – Cold Brew – Eigenes kaltes Medi-...
  • Seite 67 Franke Kaffeemaschinen AG Konfigurieren | 10 Test Allgemein Kaffee Brühmenge Wassermenge Mahlmenge Mahlwerk 1 Mahlwerk 2 Speichern Zurück Variante wählen Bereich wählen Einstellungen speichern Produkt wählen Variante bestätigen Testprodukt zubereiten Parameter einstellen Bedienungsanleitung SB1200...

  • Seite 68: Menü 3 Datum Und Zeit

    10 | Konfigurieren Franke Kaffeemaschinen AG Getränke einstellen Gewünschte Handlung Menüpunkt Information/Handlungsanweisung Nummer Produkt auswählen Mit den Auswahlpfeilen das zu definierende 4, 1 Produkt, dann die zu bearbeitende Variante wählen Produktbezeichnung ändern Allgemein Produktbezeichnung eingeben und Produkt- 2, 7 text anwählen...
  • Seite 69 Franke Kaffeemaschinen AG Konfigurieren | 10 Menüpunkte 3.3–3.6 Schaltuhr 1–4 Meine Einstellungen 3 Datum und Zeit 3.3 Schaltuhr 1 Meine Einstellungen 3 Datum und Zeit Automatisch einschalten Parameter Wertebereich Bemerkungen Aktiv – Ja Schaltuhr ein- oder ausschalten – Nein Stunde 0–23/0–11...
  • Seite 70 10 | Konfigurieren Franke Kaffeemaschinen AG 10.5.5 Menü 4 Nährwertangaben Menüpunkt 4.1 Milch Meine Einstellungen 4 Nährwertangaben 4.1 Milch [Milchsorte 1]/[Milchsorte 2] Nährwerte pro 100 ml Parameter Wertebereich Bemerkungen Zucker 0,0-500,0 g Zuckergehalt in g eingeben Schrittweite 0,1 Fett 0,0-50,0 % Fettgehalt in % eingeben...

  • Seite 71: Menü 6 Rechtesteuerung

    Franke Kaffeemaschinen AG Konfigurieren | 10 Pulverdosierer Position 3/4 Nährwerte pro 100 ml Parameter Wertebereich Bemerkungen Zucker 0,0-500,0 g Zuckergehalt in g eingeben Schrittweite 0,1 Fett 0,0-50,0 % Fettgehalt in % eingeben Schrittweite 0,1 Proteine 0,0-30,0 g Eiweissgehalt in g eingeben Schrittweite 0,1 Kalorien 0-2000 kcal...
  • Seite 72 10 | Konfigurieren Franke Kaffeemaschinen AG Menüpunkt 6.2 Besitzer Meine Einstellungen 6 Rechtesteuerung 6.2 Besitzer Parameter Wertebereich Bemerkungen PIN ändern Neue PIN eingeben Default-PIN: 1111 Berechtigungen: – PIN einer untergeordneten Rolle ändern – Testprodukte produzieren – Produkte hinzufügen, löschen und ändern (ein- geschränkter Funktionsbereich)
  • Seite 73 Franke Kaffeemaschinen AG Konfigurieren | 10 Menüpunkt 6.4 Bediener Meine Einstellungen 6 Rechtesteuerung 6.4 Bediener Parameter Wertebereich Bemerkungen PIN ändern Neue PIN eingeben Default-PIN: 7777 Berechtigungen: – Zähler anzeigen – System reinigen – Software via USB-Stick aktualisieren PIN gesetzt – Ja –...

  • Seite 74: Ein/Aus Maschine

    10 | Konfigurieren Franke Kaffeemaschinen AG Menüpunkt 6.6 Schlossprodukte Meine Einstellungen 6 Rechtesteuerung 6.6 Schlossprodukte Ein Schlossprodukt kann nur nach der Eingabe eines PIN-Codes bezogen werden. Parameter Wertebereich Bemerkungen PIN ändern Neue PIN eingeben Default-PIN: 8888 PIN gesetzt – Ja –...

  • Seite 75: Individualisierung Und Datentransfer

    11.1 Übersicht Dieses Menü bietet Ihnen folgende Möglichkeiten: – Vorhandene Franke-Medien für Bildschirmschoner oder als Werbeträger verwenden – Ihre eigenen Medienobjekte auf die Maschine laden und anschauen – Ihre eigenen Medien für Bildschirmschoner oder als Werbeträger verwenden – Verhalten der verschiedenen Bedienmodi und des Bildschirmschoners konfigurieren –...

  • Seite 76: Digital Signage Über Usb-Stick Verwalten

    11 | Individualisierung und Datentransfer Franke Kaffeemaschinen AG 11.4 Digital Signage über USB-Stick verwalten Die Auswahl und Anzeigezeiten Ihrer Werbeträger (Digital Signage) können Sie in einem frei zugänglichen Webtool pflegen. Hierzu exportieren und importieren Sie die entsprechende Datei mit einem USB-Stick.

  • Seite 77: Spracheinstellungen

    Franke Kaffeemaschinen AG Individualisierung und Datentransfer | 11 11.5.1 Spracheinstellungen Parameter Wertebereich Bemerkungen Sprache – Alle verfügba- ren Sprachen Sprachumschaltung – Ja – : Während der Produktauswahl erscheint oben rechts eine Länderflagge. Durch Antippen der – Nein Flagge erscheinen die unter...

  • Seite 78: Darstellung [Bedienmodus]

    11 | Individualisierung und Datentransfer Franke Kaffeemaschinen AG 11.5.3 Darstellung [Bedienmodus] Je nach Bedienmodus stehen unterschiedliche Darstellungsparameter zur Verfügung. 11.5.4 Nährwerteinstellungen Parameter Wertebereich Bemerkungen Nährwertangaben anzeigen – Ja – Anzeige der Nährwertangaben aktivieren/deak- tivieren – Nein – Die Nährwertangaben können im Kapitel Menü...

  • Seite 79: Daten Sichern/Laden

    – Eigene Medien sichern – USB-Stick automatisch auswerfen – Anzeige des Dateinamens 11.6.2 Daten laden Gewünschte Handlung Menüpunkt Information/Handlungsanweisung Konfiguration und Medi- 3.2 Sicherung laden – Gesicherte Daten (Konfiguration, Franke-Medi- en importieren en, eigene Medien) importieren – USB-Stick automatisch auswerfen Bedienungsanleitung SB1200...

  • Seite 80: Default-Werte Setzen

    über das Dashboard Provisioning oder Deploy- Service-Menü ment auf die Kaffeemaschine geladen. Individualisierung und Datentransfer 1. Das Franke-Logo antippen. 2. Den PIN eingeben. Reinigung und Wartung drücken. Individualisierung und Da- ð Neben dem Menü tentransfer ist die Anzahl verfügbarer Upda- 4.

  • Seite 81: Fehlerbehebung

    Franke Kaffeemaschinen AG Fehlerbehebung | 12 FEHLERBEHEBUNG 12.1 Fehlermeldungen Die Maschine zeigt bei einer Störung eine Fehlermeldung an, die Hinweise auf die Behebung der Störung gibt. Selbstbedienungsmodus Im Selbstbedienungsmodus wird ein Fehler über ein farbiges Dreieck in der rechten oberen Ecke der Be- dieneinheit angezeigt.
  • Seite 82 12 | Fehlerbehebung Franke Kaffeemaschinen AG Fehlermeldung/Pro- Mögliche Ursache Massnahme blem Milch gefriert (Wasser im Dichtung für die Tür der Kühleinheit Sicherstellen, dass die Dichtung korrekt Kühlraum) ist undicht eingelegt ist und die Tür komplett schliesst Milchtemperatur der Ungenügende Luftzirkulation der Mindestabstand der Kühleinheit zur Wand...

  • Seite 83: Tipps Für Gute Kaffeegetränke

    Franke Kaffeemaschinen AG Fehlerbehebung | 12 12.3 Tipps für gute Kaffeegetränke HINWEIS Schlechte Getränkequalität Das Öl der Kaffeebohnen setzt sich auf der Innenseite des Bohnenbehälters als dünner Ölfilm ab. Das ab- gesetzte Öl altert schnell und verschlechtert den Geschmack der Getränke.
  • Seite 84 12 | Fehlerbehebung Franke Kaffeemaschinen AG Problem Mögliche Ursachen Mögliche Abhilfe Röstung zu dunkel Hellere Kaffeeröstung verwenden Kaffee schmeckt sauer Temperatur zu niedrig Kaffeetemperatur erhöhen Getränke ein- stellen Röstung zu hell Dunklere Kaffeeröstung verwenden Zu grobe Mahlung Mahlgrad feiner einstellen Mahlgrad ein-...

  • Seite 85: Ausserbetriebnahme

    Für eine spätere Wiederinbetriebnahme ist es unumgänglich, den Service in Anspruch zu nehmen. Die Kaffeemaschine muss gewartet, installiert und vor dem Produktbezug gereinigt werden. a) Kontaktieren Sie den Franke-Service für eine fachgerechte Ausserbetriebnahme und Einlagerung. b) Lassen Sie die Kaffeemaschine von Ihrem Servicetechniker entleeren.

  • Seite 86: Transport Und Lagerung

    13 | Ausserbetriebnahme Franke Kaffeemaschinen AG 13.5 Transport und Lagerung Schützen Sie die Maschine bei Transport und Einlagerung vor mechanischen Beschädigungen und un- günstigen Umweltbedingungen. Transportbedingungen Schützen Sie die Maschine vor folgenden Einflüssen: – Erschütterungen – Staub – Sonneneinstrahlung – Umfallen oder Kippen –...

  • Seite 87: Teile Entsorgen

    Franke Kaffeemaschinen AG Teile entsorgen | 14 TEILE ENTSORGEN Entsorgung der Verbrauchsmaterialien – Bohnen, Pulver und Kaffeesatz können kompostiert werden. – Beachten Sie für die Entsorgung von nicht benutztem Reinigungsmittel die Information auf dem Eti- kett. – Entsorgen Sie Flüssigkeiten aus dem Reinigungsbehälter oder der Tropfschale in das Abwassersys- tem.

  • Seite 88: Technische Daten

    15 | Technische Daten Franke Kaffeemaschinen AG TECHNISCHE DATEN Gerätetyp SB1200 FM CM (FCS4050) Abmessungen: Breite/Höhe/Tiefe (mm) 340/750/600 Gewicht (kg) Füllmenge Doppelbohnenbehälter (kg) 2 x 1,2 Füllmenge Pulverbehälter hoch (kg) 1 x 1/2 x 1 Umgebungstemperatur (°C) 10-43 Luftfeuchtigkeit (%) Max.

  • Seite 89: Numerisch

    Franke Kaffeemaschinen AG Stichwortverzeichnis INDEX Numerisch 5-Schritte-Methode  12, 51 Kaffeebohnen einfüllen  36 Kaffeesatz Abbruchtaste  12 Entsorgung  87 Abwassertank (extern)  88 Kunststoffteile Auslauf  48, 50 Ausserbetriebnahme  85 Entsorgung  87 Bedienmodus Leistungsdaten  88 Quick Select  27 Selbstbedienung  81 Mahlgrad  41 Bedienungsanleitung  15 Mahlwerk-Einstellschlüssel...
  • Seite 90 Stichwortverzeichnis Franke Kaffeemaschinen AG Tipps  12 Transport  87 Tropfschale Flüssigkeit entsorgen  87 Typschild  17 Typschlüssel  19, 20 Umgebungsbedingungen  88 Voraussetzungen  12 Wasseranschluss Anforderungen  34 Wasserqualität  34 Wischschutz  56 Bedienungsanleitung SB1200...
  • Seite 92 St Albans, Tel.: +1 615 462 4265 www.franke.com Hertfordshire, AL2 2DQ Fax: +1 615 462 4400 England www.franke.com Franke Coffee Systems GmbH Tel.: +44 1923 635700 Franke Strasse 1 Fax: +44 1923 635701 97947 Grünsfeld www.franke.com Deutschland Tel.: +49 9346 9278 0 coffee.franke.com...

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