Franke Spectra S Bedienungsanleitung
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Andere Handbücher für Spectra S:
- Originalbetriebsanleitung (48 Seiten) ,
- Originalbetriebsanleitung (44 Seiten)
Inhaltsverzeichnis
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Bedienungsanleitung Spectra S
Lesen Sie die Bedienungsanleitung und das Kapitel
!
Sicherheitshinweise, bevor Sie an der Maschine arbeiten.
Bewahren Sie die Bedienungsanleitung beim Gerät auf.
Bedienungsanleitung Spectra S
!
Kurzanleitung Spectra S
Lesen Sie die Bedienungsanleitung und das Kapitel
Sicherheitshinweise bevor Sie an der Maschine arbeiten.
!
Bewahren Sie die Bedienungsanleitung und diese Kurz-
Lesen Sie die Bedienungsanleitung und das Kapitel
anleitung beim Gerät auf.
Sicherheitshinweise, bevor Sie an der Maschine arbeiten.
Bewahren Sie die Bedienungsanleitung beim Gerät auf.
max.
8 °C
MILCHBEHÄLTER entnehmen
50 ml MILCHREINIGER mit
und Milch kaltstellen.
1 Liter Wasser in MILCH-
BEHÄLTER einfüllen.
MILCHBEHÄLTER einsetzen
und TÜR schließen.
09
Desinfizieren
10
CLEAN drücken.
Das KAFFEESYSTEM wird
gereinigt und das MILCH-
Das MILCHSYSTEM gegebe-
SYSTEM wird gespült.
nenfalls desinfizieren.
Bedienungsanleitung S. 30
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Verwandte Anleitungen für Franke Spectra S
Inhaltszusammenfassung für Franke Spectra S
- Seite 1 Bedienungsanleitung Spectra S Lesen Sie die Bedienungsanleitung und das Kapitel Sicherheitshinweise, bevor Sie an der Maschine arbeiten. Bewahren Sie die Bedienungsanleitung beim Gerät auf. max. Bedienungsanleitung Spectra S Kurzanleitung Spectra S 8 °C Lesen Sie die Bedienungsanleitung und das Kapitel MILCHBEHÄLTER entnehmen...
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Seite 2: Werter Kunde
Die Spectra ist eine leistungsstarke und platzsparende Kaffee- maschine. Sie passt sich Ihren Bedürfnissen perfekt an. Ihre Kunden werden begeistert sein. Sie können schnell und individuell hochwertige Kaffeespezialitäten anbieten. Wir wünschen Ihnen viel Freude an Ihrer Spectra und stets zufriedene Kunden. Ihre FRANKE Kaffeemaschinen AG... -
Seite 3: Inhaltsverzeichnis
Inhaltsverzeichnis YMBOLERKLÄRUNGEN ........EISSWASSERAUSGABE ....... . AMPFAUSGABE . -
Seite 4: Symbolerklärungen
Symbolerklärungen Das Signalwort GEFAHR kennzeichnet Lebens- Verweis auf eine andere Textstelle GEFAHR gefahren durch Stromschlag. oder ein anderes Dokument. Das Signalwort WARNUNG kennzeichnet Verlet- Darstellung einer Funktionstaste. TASTE WARNUNG zungsgefahren beim Umgang mit dem Gerät. Beispiel: CLEAN Pulverklappe schließen Das Signalwort VORSICHT kennzeichnet Darstellung einer Handlungsaufforderung VORSICHT mögliche Beschädigungen am Gerät. -
Seite 5: Zu Ihrer Sicherheit
Spectra S Tassenwärmer (Option) Die Spectra S ist eine Kaffeemaschine für den Einsatz in der Der Tassenwärmer ist ein optionales Zustellgerät zu den Spectra Gastronomie. Je nach Gerätekonfiguration ist sie für die Verar- Kaffeemaschinen. Er ist ausschließlich für das Vorwärmen beitung von ganzen Kaffeebohnen und Instantpulver von Kaffeetassen und Gläsern, die zur Zubereitung von Geträn-... -
Seite 6: Allgemeine Gefahren
Allgemeine Gefahren bei der Nutzung der Spectra S und ihrer Zustellgeräte WARNUNG GEFAHR Augenverletzungs-, Verletzungs- Lebensgefahr durch Stromschlag! und Zerstörungsgefahr! Nehmen Sie nie ein Gerät mit Beschädigungen oder schad - Durch Gegenstände im Bohnen-, Pulver behälter oder hafter Netzanschlussleitung in Betrieb. - Seite 7 Maschinendefekt führen. in die Produkte gelangen. Führen Sie keine Gegenstände ein. Reinigen Sie die Spectra S und die Zustellgeräte mindestens Stochern Sie nicht mit einem Gegenstand in der Pulver- einmal täglich. klappe und führen Sie keine anderen Gegenstände als Lesen Sie das Kapitel «Reinigen und Spülen»!
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Seite 8: Lieferumfang Und Identifizierung
Lieferumfang und Identifizierung Die Spectra ist eine Verwandlungskünstlerin. Durch ihre breitgefächerten Optionen können Sie in jeder Situation einen kühlen Kopf bewahren. Erfahren Sie hier, wie Sie Ihre Geräte identifizieren können und was zum Standardlieferumfang gehört. Lieferumfang Spectra S Reinigungstabletten Milchreiniger Reinigungspinsel Reinigungsbürsten (Optional, nur mit CF2 oder CF) Basisausführung... - Seite 9 Bedienungsanleitung Spectra S Lesen Sie die Bedienungsanleitung und das Kapitel Sicherheitshinweise, bevor Sie an der Maschine arbeiten. Bewahren Sie die Bedienungsanleitung beim Gerät auf. Adjust plus Karte Betriebsanleitung Mikrofasertuch Je nach Gerätekonfiguration kann es bei Ihrer Spectra zu Abweichungen kommen.
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Seite 10: Identifizierung
Identifizierung Typenschild Spectra S Typenschild Kühleinheit (exemplarisch für die Zustellgeräte) Hersteller Kaffeemaschinen AG Kaffeemaschinen AG CH-4663 Aarburg CH-4663 Aarburg Identifikationsschlüssel Inst. Nr: AK4-xxx xxx Inst. Nr: AK4-xxx xxx (Typenschlüssel siehe unten) Typ: KE Spectra Typ: S B 2M 1P HD CF Apparatenummer 36.1.00.00001... -
Seite 11: Gerätebeschreibung
Gerätebeschreibung Sie haben sich mit der Spectra S für eine Verwandlungskünstlerin entschieden. Erfahren Sie hier mehr über die Funktionen und Optionen Ihrer Spectra S und wo sich die Bedienelemente befinden. Spectra S und Zustellgeräte Pulverbehälter (Option) Die Spectra S gibt es mit zahlreichen Optionen. Damit Sie einen Überblick über Ihr Gerät bekommen, stellen wir Ihnen an dieser... -
Seite 12: Display Mit System- Oder Fehlermeldungen
Es werden wichtige Statusinformationen sowie die nächsten Es wird als Standardvariante Handlungsschritte bzw. Handlungsoptionen angezeigt. angeboten. Temperatur Kaffeeboiler in °C Sie können bis zu 18 Pro- Bereitschaft der Spectra S dukte bequem und schnell Bitte Wählen Temperatur Heißwasser-/Dampf- abrufen. K: 084... - Seite 13 Damit Ihnen die Milch nicht genuss benötigen Sie verdirbt, können Sie den vorgewärmte Tassen. Der Milchkühler direkt an die Tassenwärmer passt Spectra S anschließen. nahtlos an Ihre Spectra S. Ein-/Aus-Schalter Ein-/Aus-Schalter (hinter der Tür) Tropfschale mit Tropfgitter Tropfschale mit Tropfgitter...
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Seite 14: Installation Und Technische Daten
Servicetechniker von uns für Sie. Dazu müssen Sie einige Vorbereitungen treffen – Voraussetzungen für eine ungetrübte Freude an Ihrer Spectra finden Sie hier. Installation Vorbereitungen Technische Daten der Spectra S Der Netzanschluss für die Spectra S muss mit einem Fehler- Bohnenbehälter 1,2kg pro Mühle (Option: abschließbar) stromschutzschalter (FI) abgesichert sein. -
Seite 15: Einbaumaße Der Spectra S
Maße der Spectra S Einbaumaße der Spectra S Frontansicht Seitenansicht Augenhöhe (je nach Körper- größe ca. 1,50 bis 1,70 m) Arbeitshöhe min 50 (je nach Körper- größe ca. 0,79 bis Aufsicht Schnitt von oben (Buffetdurchführung) 0,99 m) 32.5 Fußboden Sorgen Sie für eine ergonomische und stabile Ablage (Tragkraft min.:... -
Seite 16: Technische Daten Der Kühleinheit
Tiefe 580mm Höhe 545mm Buffetdurchführung d 1 = 120mm Die Zustellgeräte in einer Linie mit der Spectra S und auf Augenhöhe stellen. Stellfüße Der Mindestabstand zur Wand beträgt 50mm. Der Abstand (Option) nach oben muss bei min. 200mm liegen. Standard-Stellfuß... -
Seite 17: Maße Der Zustellgeräte, Exemplarisch An Der Kühleinheit Gezeigt
Maße der Zustellgeräte, exemplarisch an der Kühleinheit gezeigt (die anderen Zustellgeräte haben identische Grundmaße) Frontansicht Seitenansicht Aufsicht Schnitt von oben (Buffetdurchführung) 32.5 min 50... -
Seite 18: Inbetriebnahme, Befüllen Und Entleeren
In diesem Kapitel erfahren Sie, wie Sie Ihre Spectra in Betrieb nehmen. Neben der Einschalt- prozedur erhalten Sie Informationen über automatisch ablaufende Vorgänge während der Inbetrieb- nahme und über weitere Vorbereitungsarbeiten. Seien Sie für einen kundenreichen Tag gerüstet. Tägliche Inbetriebnahme der Spectra S WARNUNG Verbrühungsgefahr Die SPECTRA S an der durch heißes Wasser, Spritzer... -
Seite 19: Entleeren Der Spectra S
Die Kaffeequalität kann Den BOHNENBEHÄLTER ent- Den BOHNENBEHÄLTER auf dem SICHERHEITSSCHIEBER recht nach oben abheben. negativ beeinflusst werden. leeren, reinigen und trock- der SPECTRA S platzieren und entriegeln. Den Bohnenbehälter nach nen. verriegeln. dem Reinigen gut trocknen. Er darf keine Reinigungs-... -
Seite 20: Pulverbehälter Leeren
Pulverbehälter leeren weiter mit 03 VORSICHT VORSICHT VORSICHT Pulver kann herausfallen. Die Sicherung herunterdrü- Den PULVERBEHÄLTER senk- Verletzungsgefahr durch Die Getränkequalität kann Den Pulverbehälter immer cken und den PULVERBEHÄL- recht nach oben abheben. Fördersystem des Pulver- negativ beeinflusst werden. senkrecht und geschlossen TER gleichzeitig bis zum behälters. -
Seite 21: Befüllen Der Kühleinheit (Option )
Entleeren der Kühleinheit (Option) max. 8 °C weiter HINWEIS Die Kühleinheit kann zum Die KÜHLEINHEIT öffnen Die restliche Milch kaltstellen Das MILCHSYSTEM der Lagern von vorgekühlter und den MILCHBEHÄLTER bzw. entsorgen. SPECTRA S reinigen. Milch verwendet werden. entnehmen. Siehe Seite 28. - Seite 22 Bei unregelmäßiger Reinigung kann sich Milch in der Den MILCHBEHÄLTER und die Die KÜHLEINHEIT schließen. Maschine ablagern, die Ausgänge verstopfen oder in KÜHLEINHEIT reinigen. die Produkte gelangen. Die Spectra S und die Zustellgeräte täglich reinigen. Kapitel «Reinigen und Spülen» S.28 lesen!
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Seite 23: Produkte Beziehen
Produkte beziehen Sie haben sich für die Spectra entschieden, weil Sie Kaffee lieben und Ihren Kunden den besonderen Genuss versprechen. Alle Informationen zum Produktbezug und zu den möglichen Variationen Ihrer Produktspezialitäten finden Sie hier. Produkte über die Basisbedieneinheit beziehen Programmierte Produkte beziehen WARNUNG HINWEIS Verbrühungs- und Verbrennungsgefahr! -
Seite 24: Produkte Über Die Bedieneinheit Vetro Beziehen (Variante )
Produkte der 2. Inhaltsebene beziehen Die Taste zum Umschalten muss einprogrammiert sein. Bitte Wählen Eine geeignete Tasse bzw. Die UMSCHALTTASTE Die PRODUKTTASTE innerhalb Der AUSLAUF fährt herab, die Die LEDs der wählbaren ein geeignetes Glas unter drücken. von 5 Sekunden drücken. LED des gewählten Produkts Produkte leuchten. -
Seite 25: Produkte Über Die Bedieneinheit Touch Beziehen (Variante )
Produkte über die Bedieneinheit Touch beziehen (Variante) HINWEIS Bezugstasten Das Grundprinzip des Produktebezugs ist identisch mit dem der beiden anderen Bedieneinheiten. Kaffee Crème Espresso Kaffee Cappuccino Ebene wechseln (blättern im Menü) Latte Macchiato Heißwasser Abbruchtaste << zurück vorwärts >> Nummer der gewählten Ebene 4 Produkte 5 Produkte 6 Produkte... -
Seite 26: Produkte Mit Vorwahl Beziehen
Es sind bis zu 10 Produkte per Vorwahl möglich. Arbeiten Sie Eine Freischaltung kann nur durch einen autorisierten Service- konzentriert und vorsichtig, um Verbrühungen zu vermeiden. techniker erfolgen. Wenden Sie sich an Ihren Servicetechniker oder direkt an die FRANKE Kaffeemaschinen AG in Aarburg. weiter WARNUNG mit 03 Verbrühungs- und Verbrennungsgefahr! Der Produktauslauf und die Produkte sind heiß. -
Seite 27: Produkte Mit Gemahlenem Kaffee Beziehen
Produkte mit gemahlenem Kaffee beziehen weiter WARNUNG mit 01 VORSICHT Verbrühungs- und Verbrennungsgefahr! Beschädigung durch Gegenstände! Der Produktauslauf und die Produkte sind heiß. Das Einführen von Gegenständen durch die PULVERKLAPPE kann Die Ausläufe nur an den isolierten Griffen berühren. zu einem Maschinendefekt führen. Nicht unter die Ausläufe fassen. -
Seite 28: Heisswasserausgabe
Heißwasserausgabe Bitte Wählen WARNUNG Verbrühungs- und Verbrennungsgefahr! Der Produktauslauf und die Eine geeignete Tasse bzw. Die PRODUKTTASTE für Heiß- Die LED des gewählten Pro- Die LEDs der wählbaren Produkte sind heiß. ein geeignetes Glas unter wasser drücken. dukts beginnt zu blinken. Produkte leuchten. -
Seite 29: Reinigen Und Spülen
CLEAN 3 Sekunden Die SATZTÜR öffnen. SATZBEHÄLTER leeren und Den INNENRAUM mit dem MILCHREINIGER lang drücken. auswaschen. PINSEL reinigen. MIKROFASERTUCH Die SPECTRA S wechselt in Den SATZBEHÄLTER einsetzen SANITIZER (Option) den Reinigungsmodus. und die TÜR schließen. Milchsystem reinigen Pulverklappe öffnen Pulverklappe schließen (Falls Sie kein MILCHSYSTEM besitzen, fahren Sie mit Schritt 17 fort.) -
Seite 30: Desinfizieren (Option)
SYSTEM. Siehe Desinfizieren auf Seite 30. Instantsystem reinigen (Option) Bitte wählen Die automatische Reinigung Die TROPFGITTER und die Die SPECTRA S und die ist abgeschlossen. TROPFSCHALEN reinigen. Zustellgeräte mit dem feuch- Das INSTANTSYSTEM reinigen. Milchbehälter entfernen und ten MIKROFASERTUCH Den KAFFEEAUSLAUF nach ausspülen, falls vorhanden. -
Seite 31: Desinfizieren
Die KÜHLEINHEIT öffnen. DESINFIZIERUNGSMITTEL eingestellt werden. Wenden Sie sich hierzu an Ihre Servicestelle nach Packungsangaben oder direkt an die FRANKE Kaffeemaschinen AG in Aarburg. in den MILCHBEHÄLTER ein- füllen. Bitte lassen Sie uns Ihr Desinfizierungsmittel zukommen, damit wir die Materialverträglichkeit prüfen können. -
Seite 32: Instantsystem Reinigen
SYSTEM reinigen, sofern und öffnen. mäßig reinigen um die hohe Die Mixerkammer einmal pro Woche und zusätzlich nach noch nicht geschehen. Kaffeequalität der SPECTRA S Alle LEDs blinken. Bedarf reinigen. zu erhalten. Siehe Seite 28 Den Pulverbehälter alle 2 Monate und bei häufiger Nutzung zusätzlich nach Bedarf reinigen. -
Seite 33: Kaffeeauslauf Reinigen
AUSLAUFSYSTEM SCHÄUMER AUSLAUFUNTERTEIL weiter mit 05 HINWEIS Das Auslaufsystem regel- Die SPECTRA S in den Stand- Das AUSLAUFSYSTEM an Die Verriegelung des SCHÄU- Den SCHÄUMER entnehmen, mäßig reinigen um die kon- by-Modus schalten. beiden Seiten entriegeln MERS mit Daumen und Zeige- beide Teile reinigen und stant hohe Kaffeequalität... -
Seite 34: Kaffee-, Milch Und Instantsystem Manuell Spülen
Kaffee-, Milch und Instantsystem manuell spülen Spülen Bitte wählen WARNUNG Verbrühungsgefahr durch heißes Wasser und CLEAN 2-mal kurz drücken. Der AUSLAUF fährt in die Der AUSLAUF fährt in die Die LEDs der wählbaren Pro- heißen Dampf. Spülposition. Grundposition. dukte leuchten. Nicht an und unter die Aus- Die MILCH-, KAFFEE- und Der Spülvorgang ist abge-... -
Seite 35: Konfigurieren Der Spectra S
Konfigurieren der Spectra S Ihre Spectra ist komplett individuell programmierbar – damit die Spectra genauso flexibel ist wie Sie. Wir haben die Programmierung einfach gehalten, um Ihnen die Arbeit zu erleichtern. Probieren Sie es aus. Bedienelemente Programmiertastatur Navigieren im Menü... -
Seite 36: Programmierstruktur Im Detail
Programmierstruktur im Detail Ändern Sie Ihre Produkt- 1 Produktdefinition 1.2 Brühwassermenge 1.3 Mahlmenge links 1 Produktdefinition 1 Produktdefinition einstellungen. Sie können 1.1 Produktewahl über diverse Parameter die Qualität und die Quanti- +/– +/– Produkttasten zum Wählen drücken (+/– ca. 50ml) drücken (+/–... - Seite 37 1.10 Temperatur Schaum 1.12 Menge Heisswasser 1.13 Menge Kaltwasser 1 Produktdefinition +/– +/– +/– drücken (+/– ca. 20%) drücken (+/– ca. 4s) drücken (+/– ca. 4s) 2 Uhr Die Temperatur des Schaums Die Füllmenge des heißen Die Füllmenge des kalten ändern.
- Seite 38 1.20 Instant Wasser mitte 1 Produktdefinition +/– drücken (+/– ca. 100ml) 2 Uhr Die Wassermenge beeinflusst den Geschmack. 3 Temperatur Die Instantspezialität wird kräftiger/leichter. 4 Abrechnung 2.2 Datum/Zeit 2.3 Schaltuhr 1 2.4 Schaltuhr 2 t: 20 m: 08 j: 2006 05:30 Ein 06:00 Ein 5 Zähler anzeigen...
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Seite 39: Heißwasser
3.1 Kaffee 3.1 Heißwasser 1 Produktdefinition HINWEIS +/– Bei der Geräteausführung mit +/– drücken (+/– ca. 5 °C) drücken (+/– ca. 5 °C) 2 Uhr Dampfvariante oder CF2/CF Die Kaffeetemperatur kann kann die Heißwassertempe- Die Heißwassertemperatur eingestellt werden. ratur nicht eingestellt wer- kann eingestellt werden. - Seite 40 5.4 Mühle/Dosierer 5.5 Reinigungen 5.6 Kaffeeprodukte Total links: 00h 45m 12s Anzahl: Anzahl: 1 Produktdefinition mitte: 00h 45m 12s Löschen: 01.07.2006 09:25 Löschen: 01.01.2006 00:00 rechts: 00h 45m 12s Die Betriebsdauer der Die Anzahl der Reinigungen Alle Kaffeeprodukte werden 2 Uhr Mühlen oder Pulverdosierer und der Zeitpunkt der letzten angezeigt.
- Seite 41 6.1 Produkte total Zähler löschen? -> Taste − 1 Produktdefinition Der Produktzähler wird 2 Uhr zurückgesetzt. Die anderen Zähler bleiben bestehen. 3 Temperatur 4 Abrechnung 7.1 Liste laden E xxx: 01.08.2006 14:35 5 Zähler anzeigen Die letzten 1000 Fehler kön- 6 Zähler löschen nen eingesehen werden.
- Seite 42 Ändern zum Ändern 10 Quality Check Speichern Sie die Einstellun- Kopieren Sie die Einstel- gen der SPECTRA S auf lungen auf der Karte auf die 11 Download Menu der Adjust plus Karte ab. SPECTRA S. CLEAN führen Sie die CLEAN führen Sie den...
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Seite 43: Ausserbetriebnahme , Entsorgung
Abfällen auf die geltenden Entsorgungsbestimmungen. Maschinenschäden! Spectra entsorgen Wenden Sie sich an das FRANKE-Service-Team für eine fachgerechte Einlagerung. Beachten Sie die Lagerbedingungen und lassen Sie die Spectra entwässern. Ihre Spectra können Sie direkt und kostenlos bei Ihrer Ver- Lagertemperaturen: +10°C bis +35°C kaufsstelle abgeben. -
Seite 44: Fehlersuche Und Fehlercodes
Fehlersuche und Fehlercodes Bei bestehenden Problemen gibt Ihnen Ihre Spectra Anleitung. Mit Hilfe des Displays werden Ihnen Fehlercodes angezeigt. Wie Sie reagieren können, erfahren Sie in der folgenden Tabelle. Sollten Sie ein Problem trotz allem nicht lösen können, wenden Sie sich bitte an Ihren Service. Hilfe bei Maschinenfehlern Fehlercode Lösung... -
Seite 45: Hilfe Bei Problemen Mit Der Produktqualität
Hilfe bei Problemen mit der Produktqualität Geschmackloser Kaffee Kaffee schmeckt bitter Mögliche Ursachen Lösung Mögliche Ursachen Lösung Zu grobe Mahlung Mahlgrad feiner wählen Temperatur zu hoch Kaffeetemperatur herabsetzen Zu wenig Pulver Kaffeemenge erhöhen Zu feine Mahlung Mahlgrad gröber einstellen Temperatur zu niedrig Temperatur erhöhen Zu wenig Pulver Kaffeemenge erhöhen... -
Seite 46: Zertifizierungen
Verträglichkeit erfolgreich bestanden. Vorläufige Konformitätserklärung Die FRANKE Kaffeemaschinen AG in Aarburg bescheinigt, dass die Spectra S und ihre Zustellgeräte mit den folgenden Normen übereinstimmen. Wenn Sie eine Kopie des Originals der Konformitätserklärung einsehen möchten, wenden Sie sich direkt an die FRANKE Kaffeemaschinen AG in Aarburg. -
Seite 47: Index
Index ÜHLEINHEIT ........ULVERBEHÄLTER . - Seite 48 NSTALLATION ......... . ETRO .
- Seite 49 PECTRA ......... . ULVERKLAPPE .
- Seite 50 FRANKE Kaffeemaschinen AG Franke-Strasse 9 CH-4663 Aarburg Telefon: +41 (0) 62 787 31 31 Internet: www.franke-cs.com erstellt 08/2006 | Bestellnummer: 1H325885...