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Bedienungsanleitung Spectra I
Lesen Sie die Bedienungsanleitung und das Kapitel
!
Sicherheitshinweise, bevor Sie an der Maschine arbeiten.
Bewahren Sie die Bedienungsanleitung beim Gerät auf.
Bedienungsanleitung Spectra I
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Kurzanleitung Spectra I
Lesen Sie die Bedienungsanleitung und das Kapitel
Sicherheitshinweise bevor Sie an der Maschine arbeiten.
!
Bewahren Sie die Bedienungsanleitung und diese Kurz-
Lesen Sie die Bedienungsanleitung und das Kapitel
anleitung beim Gerät auf.
Sicherheitshinweise, bevor Sie an der Maschine arbeiten.
Bewahren Sie die Bedienungsanleitung beim Gerät auf.
Den AUSLAUFSCHLAUCH des
Den ENTRIEGELUNGSHEBEL
INSTANTSYSTEMS abziehen.
der MIXERKAMMER links-
herum drehen. Die MIXER-
KAMMER abnehmen.
08
HINWEIS
Den Auslaufschlauch
Diesen Vorgang für jede
anbringen.
vorhandene Mixerkammer
wiederholen.
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Verwandte Anleitungen für Franke Spectra I
Inhaltszusammenfassung für Franke Spectra I
- Seite 1 Bedienungsanleitung Spectra I Lesen Sie die Bedienungsanleitung und das Kapitel Sicherheitshinweise, bevor Sie an der Maschine arbeiten. Bewahren Sie die Bedienungsanleitung beim Gerät auf. Bedienungsanleitung Spectra I Kurzanleitung Spectra I Lesen Sie die Bedienungsanleitung und das Kapitel Den AUSLAUFSCHLAUCH des Den ENTRIEGELUNGSHEBEL Sicherheitshinweise bevor Sie an der Maschine arbeiten.
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Seite 2: Werter Kunde
Die Spectra ist eine leistungsstarke und platzsparende Spezialitäten- maschine. Sie passt sich Ihren Bedürfnissen perfekt an. Ihre Kunden werden begeistert sein. Sie können schnell und individuell hochwertige Instantspezialitäten anbieten. Wir wünschen Ihnen viel Freude an Ihrer Spectra und stets zufriedene Kunden. Ihre FRANKE Kaffeemaschinen AG... -
Seite 3: Inhaltsverzeichnis
Inhaltsverzeichnis YMBOLERKLÄRUNGEN EINIGEN UND PÜLEN ........ -
Seite 4: Symbolerklärungen
Symbolerklärungen Das Signalwort GEFAHR kennzeichnet Lebens- Verweis auf eine andere Textstelle gefahren durch Stromschlag. oder ein anderes Dokument. GEFAHR Das Signalwort WARNUNG kennzeichnet Verlet- Darstellung einer Funktionstaste. TASTE WARNUNG zungsgefahren beim Umgang mit dem Gerät. Beispiel: CLEAN Bitte wählen Das Signalwort VORSICHT kennzeichnet Darstellung einer Handlungsaufforderung VORSICHT mögliche Beschädigungen am Gerät. -
Seite 5: Zu Ihrer Sicherheit
Spectra I Wichtig Die Spectra I ist eine Spezialitätenmaschine für den Einsatz Nehmen Sie die Spectra I und Ihre Zustellgeräte erst in Betrieb, in der Gastronomie. Je nach Gerätekonfiguration ist sie für die wenn Sie diese Anleitung vollständig gelesen und verstanden Verarbeitung von mehreren Sorten Instantpulver geeignet. -
Seite 6: Allgemeine Gefahren
Allgemeine Gefahren bei der Nutzung der Spectra I und ihrer Zustellgeräte WARNUNG GEFAHR Augenverletzungs-, Verletzungs- Lebensgefahr durch Stromschlag! und Zerstörungsgefahr! Nehmen Sie nie ein Gerät mit Beschädigungen oder schad - Durch Gegenstände im Pulver behälter können Splitter heraus- schießen und zu einem Maschinendefekt oder Verletzungen hafter Netzanschlussleitung in Betrieb. - Seite 7 Maschine festsetzen, die Ausläufe ver stopfen oder in die Pro- Vermeiden Sie bei der Reinigung Strahl wasser oder Hoch- dukte gelangen. druckreiniger. Reinigen Sie die Spectra I und die Zustellgeräte mindestens Lesen Sie das Kapitel «Reinigen und Spülen»! einmal täglich. Lesen Sie das Kapitel «Reinigen und Spülen»! VORSICHT Beschädigungen am Gerät!
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Seite 8: Lieferumfang Und Identifizierung
Weitere Manuals können Sie über das Internet herunterladen. www.franke-cs.com Je nach Gerätekonfiguration kann es bei Ihrer Spectra zu Abweichungen kommen. Beachten Sie Ihren Kaufvertrag. Weiteres Zubehör können Sie direkt bei Ihrem Händler oder der FRANKE Kaffeemaschinen AG in Aarburg erwerben. -
Seite 9: Identifizierung
Identifizierung Typenschild Spectra I Typenschild Tassenwärmer Hersteller Kaffeemaschinen AG Kaffeemaschinen AG CH-4663 Aarburg CH-4663 Aarburg Identifikationsschlüssel Inst. Nr: AK4-xxx xxx Inst. Nr: AK4-xxx xxx (Typenschlüssel siehe unten) Typ: TW Spectra Typ: I B 3P Apparatenummer 36.1.00.00001 36.3.00.00001 36 steht für das Baujahr (2006),... -
Seite 10: Gerätebeschreibung
Gerätebeschreibung Sie haben sich mit der Spectra I für eine Verwandlungskünstlerin entschieden. Erfahren Sie hier mehr über die Funktionen und Optionen Ihrer Spectra I und wo sich die Bedienelemente befinden. Spectra I und Zustellgeräte Die Spectra I gibt es mit zahlreichen Optionen. Damit Sie einen Überblick über Ihr Gerät bekommen, stellen wir Ihnen an dieser... -
Seite 11: Display Mit System- Oder Fehlermeldungen
Es werden wichtige Statusinformationen sowie die nächsten Es wird als Standardvariante Handlungsschritte bzw. Handlungsoptionen angezeigt. angeboten. Temperatur Kaffeeboiler in °C Sie können bis zu 18 Pro- Bereitschaft der Spectra I Bitte wählen Bitte Wählen dukte bequem und schnell abrufen. K: 084 Spectra 26.01.2006... - Seite 12 Blättern im Menü USB-Schnittstelle – Blättern im Menü Ein/Aus Exit Abbruchtaste (ohne Speichern) Clean Reinigungstaste bzw. Speichertaste (im Programmiermodus) Tassenwärmer (Option) Für den optimalen Kaffee- genuss benötigen Sie vorgewärmte Tassen. Der Tassenwärmer passt nahtlos an Ihre Spectra I. Ein/Aus-Schalter Tropfschale mit Tropfgitter...
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Seite 13: Installation Und Technische Daten
Servicetechniker von uns für Sie. Dazu müssen Sie einige Vorbereitungen treffen – Voraussetzungen für eine ungetrübte Freude an Ihrer Spectra finden Sie hier. Installation Vorbereitungen Technische Daten der Spectra I Der Netzanschluss für die Spectra I muss mit einem Fehler- Pulverbehälter 1 kg pro Behälter (Option: abschließbar) stromschutzschalter (FI) abgesichert sein. -
Seite 14: Maße Der Spectra I
Maße der Spectra I Einbaumaße der Spectra I Frontansicht Seitenansicht Augenhöhe (je nach Körper- größe ca. 1,50 bis 1,70 m) Arbeitshöhe min 50 (je nach Körper- größe ca. 0,79 bis Aufsicht Schnitt von oben (Buffetdurchführung) 0,99 m) 32.5 Fußboden Sorgen Sie für eine ergonomische und stabile Ablage (Tragkraft min.:... -
Seite 15: Einbaumaße Der Zustellgeräte
Metall-Stellfuß h3 = 710mm + 85–125mm = 795–835mm 0,99 m) Fußboden Die Zustellgeräte in einer Linie mit der Spectra I und auf Augenhöhe stellen. Der Mindestabstand zur Wand beträgt 50mm. Der Abstand nach oben muss bei min. 200mm liegen. Mit Hilfe der Stellfüße können Unebenheiten oder Höhen - unterschiede kompensiert werden. -
Seite 16: Maße Des Tassenwärmers
Maße des Tassenwärmers Frontansicht Seitenansicht Aufsicht Schnitt von oben (Buffetdurchführung) 32.5 min 50... -
Seite 17: Inbetriebnahme, Befüllen Und Entleeren
In diesem Kapitel erfahren Sie, wie Sie Ihre Spectra in Betrieb nehmen. Neben der Einschalt- prozedur erhalten Sie Informationen über automatisch ablaufende Vorgänge während der Inbetrieb- nahme und über weitere Vorbereitungsarbeiten. Seien Sie für einen kundenreichen Tag gerüstet. Tägliche Inbetriebnahme der Spectra I WARNUNG Verbrühungsgefahr Die SPECTRA I an der durch heißes Wasser, Spritzer... -
Seite 18: Pulverbehälter Leeren
Reinigen gut trocknen. nach vorne schieben. sichtig reinigen. Er darf keine Reinigungs- mittelrückstände enthalten. Den DECKEL abnehmen, den Den PULVERBEHÄLTER Das INSTANTSYSTEM der PULVERBEHÄLTER entleeren, senkrecht von oben aufset- SPECTRA I reinigen. reinigen und trocknen. zen und verriegeln. Siehe Seite 23. -
Seite 19: Produkte Beziehen
Produkte beziehen Sie haben sich für die Spectra entschieden, weil Sie Spezialitäten lieben und Ihren Kunden den besonderen Genuss versprechen. Alle Informationen zum Produktbezug und zu den möglichen Variationen Ihrer Produktspezialitäten finden Sie hier. Produkte über die Basisbedieneinheit beziehen Programmierte Produkte beziehen WARNUNG HINWEIS Verbrühungs- und Verbrennungsgefahr! -
Seite 20: Produkte Über Die Bedieneinheit Vetro Beziehen
Produkte der 2. Inhaltsebene beziehen Die Taste zum Umschalten muss einprogrammiert sein. Bitte Wählen Die UMSCHALTTASTE Die PRODUKTTASTE innerhalb Der AUSLAUF fährt herab, die Die LEDs der wählbaren drücken. von 5 Sekunden drücken. LED des gewählten Produkts Produkte leuchten. beginnt zu blinken. Das Produkt ist zubereitet. -
Seite 21: Produkte Über Die Bedieneinheit Touch Beziehen
Bezugstasten der beiden anderen Bedieneinheiten. Latte Schoko Weitere Darstellungsformen sind auf Anfrage möglich. Wenden Macchiato gross Sie sich hierfür direkt an die FRANKE Kaffeemaschinen AG in Aarburg. Schokoccino Milchkaf fee Heisswasser Ebene wechseln (blättern im Menü) Kaf fee Abbruchtaste <<... -
Seite 22: Produkte Mit Vorwahl Beziehen
Es sind bis zu 10 Produkte per Vorwahl möglich. Arbeiten Sie Eine Freischaltung kann nur durch einen autorisierten Service- konzentriert und vorsichtig, um Verbrühungen zu vermeiden. techniker erfolgen. Wenden Sie sich an Ihren Servicetechniker oder direkt an die FRANKE Kaffeemaschinen AG in Aarburg. weiter WARNUNG mit 03 Verbrühungs- und Verbrennungsgefahr! Der Produktauslauf und die Produkte sind heiß. -
Seite 23: Heißwasserausgabe
Heißwasserausgabe Bitte Wählen WARNUNG Verbrühungs- und Verbrennungsgefahr! Der Produktauslauf und die Eine geeignete Tasse bzw. Die PRODUKTTASTE für Die LED des gewählten Pro- Die LEDs der wählbaren Produkte sind heiß. ein geeignetes Glas unter Heißwasser drücken. dukts beginnt zu blinken. Produkte leuchten. -
Seite 24: Reinigen Und Spülen
Reinigen und Spülen Ihre Kunden erwarten optimalen Genuss, Sie perfekte Qualität. Eine Spezialitätenmaschine wie die Spectra muss mindestens einmal täglich gereinigt werden, um diesen Ansprüchen gerecht zu werden. Instantsystem spülen Spülen Bitte wählen WARNUNG Verbrühungsgefahr durch heißes Wasser und CLEAN 2-mal kurz drücken. Der AUSLAUF fährt in die Der AUSLAUF fährt in die Die LEDs der wählbaren... -
Seite 25: Instantsystem Reinigen
Der Auslaufschlauch kann Den AUSLAUFSCHLAUCH des Den ENTRIEGELUNGSHEBEL ßig reinigen, um die konstant heißes Restwasser enthalten. INSTANTSYSTEMS abziehen. der MIXERKAMMER links- hohe Qualität der Spectra I herum drehen. Die MIXER- Den Auslaufschlauch vorsich- zu erhalten. KAMMER abnehmen. tig entfernen. weiter Die MIXERKAMMER zerlegen. - Seite 26 HINWEIS Diesen Vorgang für jede vor- Die TÜR schließen. Die TROPFGITTER und die Die SPECTRA I und die Zustell- handene Mixerkammer wie- TROPFSCHALEN reinigen. geräte mit dem feuchten derholen. Mikrofasertuch reinigen. Keine Den KAFFEEAUSLAUF nach Scheuermittel verwenden. Bedarf reinigen. Siehe Seite 26.
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Seite 27: Kaffeeauslauf Reinigen
AUSLAUFSYSTEM SCHÄUMER AUSLAUFUNTERTEIL weiter mit 05 HINWEIS Das Auslaufsystem regelmä- Die SPECTRA I in den Stand- Das AUSLAUFSYSTEM an Die Verriegelung des SCHÄU- Den SCHÄUMER entnehmen, ßig reinigen, um die konstant by-Modus schalten. beiden Seiten entriegeln MERS mit Daumen und Zeige- beide Teile reinigen und hohe Qualität der Spectra I... -
Seite 28: Konfigurieren Der
Konfigurieren der Spectra I Ihre Spectra ist komplett individuell programmierbar – damit die Spectra genauso flexibel ist wie Sie. Wir haben die Programmierung einfach gehalten, um Ihnen die Arbeit zu erleichtern. Probieren Sie es aus. Bedienelemente Programmiertastatur Navigieren im Menü... -
Seite 29: Detail
Programmierstruktur im Detail Ändern Sie Ihre Produkt- 1 Produktdefinition 1.12 Menge Heisswasser 1.13 Menge Kaltwasser 1.1 Produktewahl 1 Produktdefinition einstellungen. Sie können über diverse Parameter die Qualität und die Quanti- +/– +/– Produkttasten zum Wählen drücken (+/– ca. 4s) drücken (+/– ca. 4s) 2 Uhr tät Ihrer Produkte steuern und bestimmen. - Seite 30 1 Produktdefinition 2.2 Datum/Zeit 2.3 Schaltuhr 1 2.4 Schaltuhr 2 t: 20 m: 08 j: 2006 05:30 Ein 06:00 Ein 2 Uhr h: 09 m: 45 12:00 Aus 20:00 Aus M D M D F S S M D M D F S S 3 Temperatur Sie können Datum und Uhr- Einschaltzeit einstellen.
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Seite 31: Heißwasser
3.2 Heißwasser 1 Produktdefinition +/– drücken (+/– ca. 5 °C) 2 Uhr Die Heißwassertemperatur kann eingestellt werden. 3 Temperatur Das heiße Wasser wird hei- ßer/kälter. 4 Abrechnung 4.1 Kreditbetrieb 5 Zähler anzeigen Ausgeschaltet +/– zum Ändern 6 Zähler löschen Der Abrechungsbetrieb kann ein- bzw. - Seite 32 5.8 Wasserprodukte Total 5.9 Instantprodukte Total 5.11 Produkte Anzahl: Anzahl: Schokolade 1 Produktdefinition Löschen: 01.01.2006 00:00 Löschen: 01.01.2006 00:00 Anzahl: Löschen: 01.01.2006 00:00 2 Uhr Alle Wasserprodukte werden Alle Instantprodukte werden Wählen Sie mit der Produkt- angezeigt. angezeigt. taste das gewünschte Pro- dukt aus.
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Seite 33: Wassermenge Zähler Löschen
6.3 Wassermenge 6.11 Produkte total Zähler löschen? -> Taste − Zähler löschen? -> Taste − 1 Produktdefinition +/– +/– zum Ändern zum Ändern 2 Uhr Der Wasserfilterzähler wird Der Produktzähler wird zurückgesetzt. zurückgesetzt. Die anderen 3 Temperatur Zähler bleiben bestehen. 4 Abrechnung 7.1 Liste laden E xxx:... - Seite 34 Ändern +/– zum Ändern 10 Quality Check Speichern Sie die Einstellun- Kopieren Sie die Einstel- gen der SPECTRA I auf lungen auf der Karte auf die 11 Download Menu der Adjust plus Karte ab. SPECTRA I. CLEAN führen Sie die CLEAN führen Sie den...
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Seite 35: Außerbetriebnahme, Entsorgung
Abfällen auf die geltenden Entsorgungsbestimmungen. Maschinenschäden! Spectra entsorgen Wenden Sie sich an das FRANKE-Service-Team für eine fachgerechte Einlagerung. Beachten Sie die Lagerbedingungen und lassen Sie die Spectra entwässern. Ihre Spectra können Sie direkt und kostenlos bei Ihrer Ver- kaufsstelle abgeben. Wir übernehmen den Rest für Sie. -
Seite 36: Fehlersuche Und Fehlercodes
Fehlersuche und Fehlercodes Bei bestehenden Problemen gibt Ihnen Ihre Spectra Anleitung. Mit Hilfe des Displays werden Ihnen Fehlercodes angezeigt. Wie Sie reagieren können, erfahren Sie in der folgenden Tabelle. Sollten Sie ein Problem trotz allem nicht lösen können, wenden Sie sich bitte an Ihren Service. Hilfe bei Maschinenfehlern Fehlercode Lösung... -
Seite 37: Roblemen Mit Der Produktqualität
Hilfe bei Problemen mit der Produktqualität Konsistenz Problem Lösung Dickflüssig Weniger Pulver verwenden Mehr Wasser verwenden Dünnflüssig Mehr Pulver verwenden Weniger Wasser verwenden Klumpig Instantsystem reinigen Geschmack Problem Lösung Zu süß Weniger Pulver verwenden Mehr Wasser verwenden Zu wenig süß Mehr Pulver verwenden Weniger Wasser verwenden Fremder Geschmack... -
Seite 38: Zertifizierungen
Kaffeemaschinen der Welt, sie hat auch die Sicherheitsprüfungen und die Tests auf elektro- magnetische Verträglichkeit erfolgreich bestanden. Die FRANKE Kaffeemaschinen AG in Aarburg bescheinigt, dass die Spectra I und ihre Zustellgeräte mit den folgenden Normen übereinstimmen. Wenn Sie eine Kopie des Originals der Konformitätserklärung einsehen möchten, wenden Sie sich direkt an die FRANKE Kaffeemaschinen AG in Aarburg. - Seite 39 Index USSERBETRIEBNAHME DENTIFIZIERUNG ................NSCHLUSSDATEN .
- Seite 40 IKROFASERTUCH ........EINIGUNGSANLEITUNG .
- Seite 41 ECHNISCHE ATEN ........LEKTROANSCHLUS .
- Seite 42 FRANKE Kaffeemaschinen AG Franke-Strasse 9 CH-4663 Aarburg Telefon: +41 (0) 62 787 31 31 Internet: www.franke-cs.com 09/2007 | Bestellnummer: 1H 325 893...