Franke SPECTRA S Originalbetriebsanleitung
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Andere Handbücher für SPECTRA S:
- Originalbetriebsanleitung (48 Seiten) ,
- Bedienungsanleitung (50 Seiten)
Verwandte Anleitungen für Franke SPECTRA S
Inhaltszusammenfassung für Franke SPECTRA S
- Seite 1 SPEctRA S originalbetriebsanleitung Lesen Sie die Betriebsanleitung und das Kapitel Sicherheitshinweise, bevor Sie an der Ma- schine arbeiten. Bewahren Sie die Betriebsanleitung beim Gerät auf.
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Seite 3: Werter Kunde
Ihren Bedürfnissen perfekt an. Mit der Spect- ra können Sie schnell individuelle und hochwertige Kaffeespezialitäten anbieten. Ihre Kunden werden begeistert sein. Wir wünschen Ihnen viel Freude an Ihrer Kaffeemaschine und stets zufriedene Kunden. Ihre FRANKE Kaffeemaschinen AG... -
Seite 4: Inhaltsverzeichnis
Inhaltsverzeichnis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3 . -
Seite 5: Symbolerklärung
Symbolerklärung Damit Sie sich gut mit Ihrer Spectra verstehen, möchten wir Sie mit den Symbolen der Betriebsanleitung vertraut machen. Symbole aus der Betriebsanleitung GEFAhR weist Sie auf potentielle tipps und tricks sowie weitere GEFAhR Lebensgefahren oder auf Gefahren Informationen erhalten Sie bei schwerster Verletzungen hin. -
Seite 6: Zu Ihrer Sicherheit
Getränken bestimmt. Verwenden Sie nur vorgekühlte Milch (2 - 5 °c). Verwenden Sie Die Flavour Station ist nicht geeignet, um dickflüssigere Medien wie ausschliesslich den Franke-Milchreiniger. Andere Reiniger können Sossen (z.B. Schokososse) zu fördern. Rückstände im Milchsystem hinterlassen. haben Sie noch Fragen oder tassenwärmer (option) - Seite 7 Maschine enthält stromführende teile. Nach dem Öffnen besteht zu Abweichungen kommen. Beachten Sie Ihren Kaufvertrag. Lebensgefahr! Weiteres Zubehör können Sie direkt bei ihrem händler oder der Franke Kaffeemaschinen AG in Aarburg erwerben. • Angaben zur Konformität Ihrer Kaffeemaschine entnehmen Sie der beiliegenden Konformitätserklärung.
- Seite 8 VoRSIcht WARNuNG Gefahr durch verdorbene Lebensmittelreste Verletzungsgefahr Beim hineingreifen in die Maschine können die inneren Maschinen- Bei unregelmässiger Reinigung können sich Milch- und Kaffeereste in der Maschine festsetzen, die Aus- elemente Quetschungen und Schürfungen hervorrufen. läufe verstopfen oder in die Produkte gelangen. •...
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Seite 9: Ieferumfang Und Dentifizierung
Reinigungsbehälter 1h327369 Manual Set Spectra S 1h329072 Je nach Gerätekonfi guration kann es bei Ihrer Kaff eemaschine zu Manual Set Spectra S Milchsystem 1h329074 SPECTRA S Originalbetriebsanleitung Abweichungen kommen. Beachten Sie Ihren Kaufvertrag. Lesen Sie die Betriebsanleitung und das Kapitel Sicherheitshinweise, bevor Sie an der Maschine arbeiten. -
Seite 10: Identifizierung
Identifizierung typenschild typenschild KE (exemplarisch) (exemplarisch für die Zustellgeräte) hersteller Franke Kaff eemaschinen AG Franke Kaffeemaschinen AG Franke-Strasse 9 Franke-Strasse 9 CH – 4663 Aarburg CH-4663 Aarburg Switzerland Produktname Switzerland Name: FCS4041 (Spectra S) Name: Refrigerator KE320 (Commercial Coff ee Machine) -
Seite 11: Gerätebeschreibung
Gerätebeschreibung Sie haben sich mit der Spectra für individuellen Kaff eegenuss entschieden. Erfahren Sie hier mehr über die Funktionen und optionen Ihrer Kaff eemaschine und wo sich die Bedienelemente befi nden. Kaff eemaschine Spectra Einleitung Bedieneinheiten (Die Darstellungen und tastenbelegungen sind frei wählbar) Die Kaff eemaschine gibt es mit zahlreichen optionen. -
Seite 12: Spectra S Und Zustellgeräte
Spectra S und Zustellgeräte Beziehen Sie Kaffeeprodukte aus Ihrer Spectra S und bereiten sie kreative Mischgetränke. Ist eine Kühleinheit installiert, können Sie mit der Kaffeemaschine zusätzlich Milchprodukte herstellen. Bohnenbehälter (bis zu 3 Stück) Pulverbehälter Pulverklappe (option) Schloss zu Fronttür Display... -
Seite 13: Anzeige Und Programmiertastatur
Anzeige und Programmiertastatur Programmiertastatur Fronttür-Schloss Mit der Programmiertastatur schalten Sie Ihre Spectra S ein und aus, lösen einen Reinigungs- oder Spülvorgang aus und können Ihre Deckel Kaffeemaschine mit der Adjust plus card individuell programmieren. Mit dem Kartenleser können Sie programmierte Einstellungen auf die Kartenleser Adjust plus card speichern. -
Seite 14: Installation Und Technische Daten
Max. 70 mg cao/1 l Wasser (7 dh, 13 °fh) Idealer ph-Wert trichter d = 50 mm mit Siphon Ablaufleitung dmin = 1 “ umgebungsbedingungen Luftfeuchte: max. 80 % umgebungstemperatur: 10 – 35 °c Energieverlust pro tag* Spectra S mit KE300: 2,13 kWh * nach DIN 18873-2... -
Seite 15: Masse Der Spectra
Masse der Spectra Einbaumasse der Spectra Frontansicht Seitenansicht min 50 Aufsicht Schnitt von oben (Buffetdurchführung) 32.5 Die Masse sind in mm angegeben. Sorgen Sie für eine ergonomische und stabile Ablage (tragkraft min. min 50 150 kg). Die Bedieneinheit sollte sich auf Augenhöhe befinden. Der Mindestabstand zur Wand beträgt 50 mm. -
Seite 16: Zustellgeräte
Zustellgeräte technische Daten Kühleinheit Einbaumasse Zustellgeräte Milchbehälter 10 l oder 2 x 4,5 l Elektroanschluss 200–240 V 1L N PE 100 W 50/60 hz Absicherung: 10 A Elektrokabel 2000 mm umgebungsbedingungen Luftfeuchte: max. 80 % umgebungstemperatur: 5–32 °c Gewicht ca. 24 kg Breite 300 mm tiefe 580 mm... -
Seite 17: Frontansicht
Masse der Flavour Station technische Daten der Flavour Station Kapazität Bis zu 3 Sirupsorten Elektroanschluss 100 – 240 V 1L N PE 75 W 50/60 hz Absicherung: 10 A Elektrokabel 2000 mm Gewicht ca. 20,4 kg Breite 200 mm tiefe 456 mm höhe 553 mm Stellfüsse (option) -
Seite 18: Inbetriebnahme, Befüllen Und Entleeren
Inbetriebnahme, Befüllen und Entleeren In diesem Kapitel erfahren Sie, wie Sie Ihre Spectra in Betrieb nehmen. Achten Sie darauf, dass stets alle Zutaten vorhanden sind. So können Sie Ihrem Kunden jederzeit Ihr vielfältiges Sortiment anbieten. Seien Sie für einen erfolgreichen tag gerüstet. tägliche Inbetriebnahme der Spectra WARNuNG Verbrühungsgefahr... -
Seite 19: Bohnenbehälter Leeren
Bohnenbehälter leeren hINWEIS Die Kaffeequalität kann ne- gativ beeinflusst werden. Bohnenbehälter nach dem Reinigen gut trocknen. Er darf keine Reinigungsmittelrückstän- Sicherheitsschieber bis zum Bohnenbehälter senkrecht nach Bohnenbehälter leeren, reinigen Bohnenbehälter aufsetzen. de enthalten. Anschlag nach vorn ziehen. oben heben. und trocknen. Sicherheitsschieber bis zum Anschlag zurückschieben. -
Seite 20: Milch - Kühleinheit Füllen (Optional)
Milch - Kühleinheit füllen (optional) hINWEIS Die Milchqualität kann negativ beeinflusst werden. Nur vorgekühlte Milch verwenden Den Ansaugschlauch nur mit gereinigten händen oder Einweghand- schuhen berühren. Kühleinheit öffnen. Milchbehälter mit Milch füllen. Kühleinheit schliessen. Milchbehälter nach vorn ziehen. Milchbehälter zurückschieben. Zum Milchansaugen clean drücken. -
Seite 21: Sirupe - Flavour Station Füllen (Option)
Sirup Priming Für optimale Getränkequalität muss sich von Anfang an Sirup in den Leitungen befinden. 2-mal kurz hintereinander Die Spectra S startet das Sirup- Damit nach jedem Wechsel von Sirupen und nach dem Reinigen clean in der Flavour Station Priming. -
Seite 22: Produkte Beziehen
Produkte beziehen Sie haben sich für die Spectra entschieden, weil Sie Kaffee lieben und Ihren Kunden den besonderen Genuss anbieten möchten. Alle Informationen zum Produktbezug und zu den möglichen Variationen Ihrer Produktspezialitäten finden Sie hier. Produkte mit der Bedieneinheit Basic beziehen Einfacher Produktbezug WARNuNG Verbrühungs- und Verbrennungsgefahr... -
Seite 23: P Rodukte Über Die B Edieneinheit V Etro Beziehen (V Ariante )
Produkte der 2. Inhaltsebene beziehen Die taste zum umschalten muss einprogrammiert sein. Bitte wählen Geeignete tasse bzw. geeig- Die umschalttaste drücken. Die Produkttaste innerhalb von Der Auslauf fährt herab, die Die LEDs der wählbaren Pro- netes Glas unter den Auslauf Die Produkte der 2. -
Seite 24: P Rodukte Mit V Orwahl Beziehen ( Sofern Freigeschaltet )
Produkte mit Vorwahl beziehen (sofern freigeschaltet) Der Produktbezug mit Vorwahl muss freigeschaltet sein. Eine Es sind bis zu 10 Produkte per Vorwahl möglich. Arbeiten Sie konzen- Freischaltung kann nur durch einen autorisierten Servicetechniker triert und vorsichtig, um Verbrühungen zu vermeiden. erfolgen. -
Seite 25: Produkte Mit Gemahlenem Kaffee Beziehen
Produkte mit gemahlenem Kaffee beziehen hINWEIS WARNuNG Beschädigung durch Gegenstände Verbrühungs- und Verbrennungsgefahr Wenn Gegenstände durch die Pulverklappe in die Maschine gelangen, Der Produktauslauf und die Getränke sind heiss. kann dies zu einem Maschinendefekt führen. Fassen Sie nicht unter die Ausläufe. Führen Sie keine Gegenstände durch die Pulverklappe ein, au- Kühlen Sie bei Verbrühungen bzw. -
Seite 26: Heisswasserausgabe
heisswasserausgabe WARNuNG Bitte wählen Verbrühungs- und Ver- brennungsgefahr Der Produktauslauf und die Pro- dukte sind heiss. • Berühren Sie die Ausläu- fe nur an den isolierten Geeignete tasse bzw. geeig- Die Produkttaste für heisswas- Die LED des gewählten Pro- Die LEDs der wählbaren Pro- Griffen. -
Seite 27: M Ilch Aufschäumen Mit A Utosteam P Ro (O Ption )
Milch aufschäumen mit Autosteam Pro (option) Der Autosteam ist eine Dampflanze mit Automatik. Mit dem Auto- steam kann je nach Einstellung heisse Milch oder vollautomatisch Milchschaum hergestellt werden. Ihr Servicetechniker informiert Sie über die Möglichkeiten und pro- grammiert die gewünschten Produkte. Die Zubereitung erfolgt solange, bis die Milch bzw. -
Seite 28: Pflege
Pflege Selbst eine Kaffeemaschine wie die Spectra braucht Ihre Pflege. um einen optimalen Genuss zu garantieren, muss die Spectra mindestens einmal täglich gereinigt und in bestimmten Zeitabständen gewartet werden. Übersicht der separaten Reinigungsanleitungen Reinigungsanleitung Kaffee- und Pulversystem 1h329069 Reinigungsanleitung Kaffee-, Pulver- und Milchsystem 1h329071 Wählen Sie die korrekte Reini- gungsanleitung für Ihr System. -
Seite 29: T Ägliche R Einigung Des A Utosteams
Der Auslauf fährt in die Reini- LEDs der wählbaren Produkte gungsposition. leuchten. Der Spülvorgang ist abgeschlossen. tägliche Reinigung des Autosteams (option) Pitcher mit kaltem Wasser und Pitcher unter Autosteam stellen Die Produkttaste für Dampf Pitcher leeren und mit kaltem 50 ml Milchreiniger füllen. und Autosteam ca. -
Seite 30: Wartungsplan
Wartungsplan Häufigkeit Aufgabe Information täglich Maschine reinigen Siehe Reinigungsanleitung täglich Maschine spülen Siehe S. 26 Wöchentlich* Flavour Station reinigen Siehe Reinigungsanleitung Monatlich Bohnenbehälter reinigen Siehe S. 17 Monatlich Pulverbehälter reinigen Siehe S. 17 halbjährlich, alle 40 000 Bezüge oder nach Bedarf Wartung durch Servicetechniker Service kontaktieren Nach Bedarf... -
Seite 31: Konfigurieren
Konfigurieren Ihre Spectra ist individuell programmierbar – damit die Spectra genauso flexibel ist wie Sie. Wir haben die Programmierung einfach gehalten, um Ihnen die Arbeit zu erleichtern. Probieren Sie es aus. Bedienelemente Programmiertastatur Navigieren im Menü Stecken Sie die Adjust plus card in den Kartenleser ein. Das Menü... -
Seite 32: Programmierstruktur Im Detail
Programmierstruktur im Detail Ändern Sie Ihre Produkt - 1 Produkte 1.2 Brühmenge Kaffee 1.3 Mahlmenge L 1 Produkte 1.1 Produkt wählen einstellungen. Sie können über diverse Produkttasten zum Wählen +/– drücken (+/– ca. 2 – drücken (+/– ca. 50 Parameter die Qualität und die Quantität Ihrer Produkte steu- 2 uhr Zum Auswählen des zu ändern-... - Seite 33 1.10 temperatur Schaum 1.12 Menge heisswasser 1.13 Menge Kaltwasser 1 Produkte +/– drücken (+/– ca. 4 +/– drücken (+/– ca. 20 +/– drücken (+/– ca. 4 2 uhr Die temperatur des Schaums Die Füllmenge des heissen Die Füllmenge des kalten Was- ändern. Wassers ändern.
- Seite 34 1.20 Wasser M 1.21 Pulver R 1.22 Wasser R 1 Produkte +/– drücken (+/– ca. 100 +/– drücken (+/– ca. 4 +/– drücken (+/– ca. 100 2 uhr Siehe 1.17 Siehe 1.18 Siehe 1.18 3 temperatur 4 Abrechnung 2.2 Datum/Zeit 2.3 Schaltuhr 1 2.4 Schaltuhr 2 t: 20 m: 08 j: 2006 05:30 Ein...
- Seite 35 3.1 Kaffee 3.2 heisswasser 1 Produkte +/– drücken (+/– ca. 5 °c) +/– drücken (+/– ca. 5 °c) 2 uhr Die Kaffeetemperatur kann Die heisswassertemperatur eingestellt werden. kann eingestellt werden. Der Kaffee wird heisser/kälter. Das heisse Wasser wird hei- 3 temperatur Bei der Geräteausführung mit sser/kälter.
- Seite 36 5.6 alle Kaffeeprodukte 5.7 alle Milchprodukte 5.8 alle Wasserprodukte Anzahl: Anzahl: Anzahl: 1 Produkte Löschen: 01.01.2006 00:00 Löschen: 01.01.2006 00:00 Löschen: 01.01.2006 00:00 Alle Kaffeeprodukte werden Alle Milchprodukte werden Alle Wasserprodukte werden 2 uhr angezeigt. angezeigt. angezeigt. 3 temperatur 4 Abrechnung 5.9 alle Pulverprodukte 5.10 alle Flavourprod.
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Seite 37: Produktzähler
6.11 Produktzähler Zähler löschen? -> taste − 1 Produkte Der Produktzähler wird zurück- 2 uhr gesetzt. Die anderen Zähler- stände bleiben bestehen. 3 temperatur 4 Abrechnung 7.1 Fehlerliste laden E xxx: 01.08.2006 14:35 5 Zähler anzeigen Die letzten 1000 Fehlermel- 6 Zähler löschen dungen können eingesehen werden. clean erreichen Sie die 7 Fehler anzeigen nächste Seite bzw. - Seite 38 +/– zum Ändern 10 Quality check Sichern Sie die Einstellungen Kopieren Sie die Einstel lungen der Spectra S auf der Adjust von der Karte auf die Spectra plus card, indem Sie die clean- S, indem Sie die clean-taste 11 Datensicherung taste drücken.
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Seite 39: Ausserbetriebnahme Und Entsorgung
Funktionstauglichkeit sichern • Nicht verbrauchte Reinigungstabletten, Milchreiniger und Entkal- Kontaktieren Sie das Franke-Service-team für eine fachgerechte Ausserbetriebnahme und Einlagerung. ker dürfen nicht in die Kanalisation gelangen. Entsorgen Sie diese Lassen Sie die Kaffeemaschine von Ihrem Servicetechniker entwässern und beachten Sie die Lagerbedin- gemäss den behördlichen Vorschriften. -
Seite 40: Ehlerbehebung
Fehlerbehebung Bei Problemen gibt Ihnen Ihre Spectra Kaffeemaschine hilfestellung. Auf dem Display werden die Fehler- codes angezeigt. Wie Sie reagieren können, erfahren Sie in der folgenden tabelle. Sollten Sie ein Prob- lem trotz allem nicht lösen können, wenden Sie sich bitte an Ihren Service. hilfe bei Maschinenfehlern Ereignis Nr. -
Seite 41: Hilfe Bei Problemen Mit Der Produktqualität
hilfe bei Problemen mit der Produktqualität Mögliche Ursachen Lösung Zu grobe Mahlung Mahlgrad feiner wählen Geschmackloser Kaffee Zu wenig Pulver Kaffeemenge erhöhen temperatur zu niedrig temperatur erhöhen Kaffee ist zu alt Kaffee richtig lagern Schlechte Mahlung Kundendienst kontaktieren Kaffee schmeckt seltsam Geringer Kaffeeverbrauch Kleine Kaffeemenge einfüllen Kaffeebohnen sind schlecht... -
Seite 42: Index
Index . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 üllen . - Seite 43 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26 pülung .
- Seite 44 Franke Kaff eemaschinen AG Franke-Strasse 9 ch-4663 Aarburg Fon +41 (0) 62 787 36 07 www.franke.com Ihr Vetriebspartner: Erstellt 03.2014 / Bestellnummer: 1h329068 / Revision A...