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OBST
Stellen Sie die Temperatur auf 99
°C ein.
(Min.)
10 - 15
Apfelscheiben
10 - 15
Heiße Beeren
10 - 20
Schokolade schmelzen
20 - 25
Obstkompott
FISCH
(Min
.)
15 -
Dünnes Fischfilet
20
20 -
Garnelen, frisch
25
20 -
Muscheln
30
20 -
Lachsfilets
30
20 -
Forelle, 0,25 kg
30
30 -
Garnelen, gefroren
40
40 -
Lachsforelle, 1 kg
45
(Min
.)
15 -
20
20 -
30
20 -
30
25 -
35
55 -
65
60 -
70
70 -
(°C)
90
75 - 80
80 -
90
110
75 - 85
-
120
100
85
85
°C ein.
75 - 85
85
(Min.)
10 - 11
12 - 13
18 - 21
FLEISCH
Chipolatas
Bayerische Weiß‐
wurst / Weißwurst
Wiener Wurst
Hähnchenbrust, po‐
chiert
Gekochter Schinken,
1 kg
Hähnchen, pochiert
1 - 1,2 kg
Kasseler, pochiert
Kalb / Schweinelen‐
de, 0,8 - 1 kg
Tafelspitz
EIER
Stellen Sie die Temperatur auf 99
Eier, weich
Eier, mittel
Eier, hart
27
(°C)
80
80
80
90
99
99
90
90
99
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