Kas Yra Vakuuminis Troškinimas; Tiekiamas Rinkinys - Silvercrest SOUS VIDE Bedienungsanleitung Und Sicherheitshinweise

Kas yra vakuuminis troškinimas?
„Sous-vide"(pranc . sous = sukūrus, vide = vakuumą) arba vakuuminis troškinimas
yra ypatingas troškinimo būdas – gaminamas produktas pirmiausia vakuumuo-
jamas specialiame plastikiniame maišelyje, o paskui troškinamas neaukštoje
temperatūroje inde su vandeniu . Troškinimo temperatūra nesiekia 100 °C, todėl
gaminamas produktas labai tausojamas . Dėl nedidelio karščio produktų moleku-
linė struktūra kinta lėčiau, taigi paruoštas produktas yra minkštesnis ir sultingesnis .
Troškinat vakuume, oro nepraleidžiančioje pakuotėje išlieka didžioji dalis skonį
suteikiančių ir maistinių medžiagų, todėl vakuume ištroškinti maisto produktai yra
ypač kvapnūs .
Vakuume suintensyvėja ir prieskonių aromatai . Todėl rekomenduojame juos
naudoti saikingai ir, jei reikia, papildomai įdėti .
Kitas pranašumas – tiksliai valdoma centrinės dalies temperatūra, nes dažniau-
siai galioja tokia pagrindinė taisyklė: vandens temperatūra = centrinės dalies
temperatūra . Tinkamai parinkus temperatūrą, pervirti maisto produktų beveik
neįmanoma, nes sudedamosios dalys gali įkaisti ne daugiau kaip iki vandens
temperatūros .
Norint gaminti vakuuminio troškinimo būdu jums prireiks priedų, kurių tiekiamame
rinkinyje nėra:
–
–
–

Tiekiamas rinkinys

Standartiškai tiekiamos toliau išvardytos dalys:
▯ Vakuuminio troškinimo prietaisas
▯ Naudojimo instrukcija
NURODYMAS
► Patikrinkite, ar pristatytas visas rinkinys ir ar nėra pastebimų trūkumų .
► Jei pristatytas ne visas rinkinys arba gaminys pažeistas dėl netinkamos
pakuotės ar gabenant, karštąja linija kreipkitės į klientų aptarnavimo
tarnybą (žr . skyrių Priežiūra) .
SSVS 1000 B2
puodo,
vakuumavimo aparato,
karščiui atsparių specialių vakuumavimo ar plastikinių maišelių, neišski-
riančių į maisto produktus plastifikatorių ar panašių medžiagų .
│ 3 ■
LT