Inhaltsverzeichnis
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de Dampf
Um die Dauer zu wählen, auf
6.
Um eine Dauer zu wählen, nach links oder rechts
7.
streichen.
Sous-vide mit
starten.
8.
→ "Betrieb unterbrechen", Seite 13
→ "Betrieb abbrechen", Seite 13
a Wenn die Dauer abgelaufen ist, ertönt ein Signal
und das Gerät hört auf zu heizen.
→ "Gerät ausschalten", Seite 13
Um den Signalton zu beenden, auf eine beliebige
9.
Taste drücken.
10.
WARNUNG ‒ Verbrühungsgefahr!
Heißes Wasser sammelt sich während des Garens
auf dem Vakuumierbeutel.
Den Vakuumierbeutel mit einem Topflappen vor-
▶
sichtig anheben, sodass das heiße Wasser in die
Universalpfanne oder den Garbehälter abläuft.
Den Vakuumierbeutel vorsichtig mit einem
▶
Topflappen entnehmen.
Den Vakuumierbeutel vorsichtig mit einem Topflap-
pen entnehmen.
Den Wassertank leeren und den Garraum trocknen.
11.
→ "Nach jedem Dampfbetrieb", Seite 17
Auftaustufe
Mit der "Auftaustufe" tauen Sie Gefrier- und Tiefkühlpro-
dukte auf.
Auftaustufe einstellen
Den Wassertank füllen.
1.
→ "Wassertank füllen", Seite 14
Das Gerät mit
einschalten.
2.
Um "Auftaustufe" einzustellen, nach links oder
3.
rechts streichen.
Um die Temperatur zu wählen, auf Temperatur
4.
drücken.
Um eine Temperatur zu wählen, nach links oder
5.
rechts streichen.
Um die Einstellungen zu speichern, auf
6.
Um die Dauer zu wählen, auf
7.
Um eine Dauer zu wählen, nach links oder rechts
8.
streichen.
Um die Einstellungen zu speichern, auf
9.
Auftaustufe mit
starten.
10.
→ "Betrieb unterbrechen", Seite 13
→ "Betrieb abbrechen", Seite 13
a Wenn der Wassertank während der Auftaustufe leer
läuft, wird der Betrieb unterbrochen.
→ "Wassertank nachfüllen", Seite 15
a Wenn die Dauer abgelaufen ist, ertönt ein Signal
und das Gerät hört auf zu heizen.
→ "Gerät ausschalten", Seite 13
Um den Signalton zu beenden, auf eine beliebige
11.
Taste drücken.
Den Wassertank leeren und den Garraum trocknen.
12.
→ "Nach jedem Dampfbetrieb", Seite 17
Regenerieren
Mit "Regenerieren" erwärmen Sie bereits gegarte Spei-
sen schonend oder backen Sie Backwaren vom Vortag
auf.
Regenerieren einstellen
Voraussetzung: Garraum ist vollständig abgekühlt
(Raumtemperatur).
16
drücken.
drücken.
drücken.
drücken.
Den Wassertank füllen.
1.
→ "Wassertank füllen", Seite 14
Das Gerät mit
einschalten.
2.
Um "Regenerieren" einzustellen, nach links oder
3.
rechts streichen.
Um die Temperatur zu wählen, auf Temperatur
4.
drücken.
Um eine Temperatur zu wählen, nach links oder
5.
rechts streichen.
Um die Einstellungen zu speichern, auf
6.
Um die Dauer zu wählen, auf
7.
Um eine Dauer zu wählen, nach links oder rechts
8.
streichen.
Um die Einstellungen zu speichern, auf
9.
Regenerieren mit
10.
→ "Betrieb unterbrechen", Seite 13
→ "Betrieb abbrechen", Seite 13
a Wenn der Wassertank während des Regenerierens
leer läuft, wird der Betrieb unterbrochen.
→ "Wassertank nachfüllen", Seite 15
a Wenn die Dauer abgelaufen ist, ertönt ein Signal
und das Gerät hört auf zu heizen.
→ "Gerät ausschalten", Seite 13
Um den Signalton zu beenden, auf eine beliebige
11.
Taste drücken.
Den Wassertank leeren und den Garraum trocknen.
12.
→ "Nach jedem Dampfbetrieb", Seite 17
8.4 Garen mit der Dampfunterstützung
Beim Garen mit der Dampfunterstützung gibt das Gerät
in unterschiedlichen Abständen Dampf in den Garraum.
Dadurch erhält das Gargut eine knusprige Kruste und
eine glänzende Oberfläche. Fleisch wird innen saftig,
zart und reduziert sein Volumen nur minimal.
Heizarten für Dampfunterstützung
Bei diesen Heizarten können Sie die Dampfunterstüt-
zung zuschalten:
¡ "CircoTherm Heißluft"
¡ "Ober-/Unterhitze"
¡ "Thermogrillen"
¡ "Brotbackstufe"
¡ "Warmhalten"
Dampfunterstützung zuschalten
Den Wassertank füllen.
1.
→ "Wassertank füllen", Seite 14
Das Gerät mit
einschalten.
2.
Eine geeignete Heizart einstellen.
3.
→ "Heizarten für Dampfunterstützung", Seite 16
Eine Temperatur einstellen.
4.
Die Dampfunterstützung mit
5.
Um die Dampfintensität zu wählen, nach links
6.
oder rechts streichen:
– gering
– mittel
– stark
Um die Einstellungen zu speichern, auf
7.
8.
Den Betrieb mit Dampfunterstützung mit
a Wenn der Wassertank während der Dampfunterstüt-
zung leer läuft, erscheint im Display "Wassertank fül-
len". Der Betrieb läuft ohne Dampfunterstützung wei-
ter.
→ "Wassertank nachfüllen", Seite 15
drücken.
drücken.
drücken.
starten.
zuschalten.
drücken.
starten.
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