Inhaltsverzeichnis
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14.2 Temperaturstufen
Stufen
Geeignet für
1
sehr
Zubereiten und Reduzieren von
niedrig
Saucen, Dünsten von Gemüse und
Braten von Speisen mit nativem Oli-
venöl extra, Butter oder Margarine.
2
niedrig
Braten von Speisen mit nativem Oli-
venöl extra, Butter oder Margarine,
z. B. Omelettes.
3
niedrig
Braten von Fisch und dickem Brat-
- mittel
gut, wie z. B. Frikadellen und Würst-
chen.
4
mittel -
Braten von Steaks, medium oder
hoch
well done, panierten Tiefkühlproduk-
ten, dünnem Bratgut wie Schnitzel,
Geschnetzeltes und Gemüse.
5
hoch
Braten von Speisen bei hohen Tem-
peraturen, z. B. Steaks rare, Kartof-
felpuffer und Bratkartoffeln.
14.3 Geeignetes Kochgeschirr
Die Kochzone wählen, die dem Durchmesser des
Kochgeschirrbodens am besten entspricht. Das Koch-
geschirr mittig auf diese Kochzone stellen.
Für den Bratsensor können Sie speziell geeignete Pfan-
nen erwerben. Dieses optionale Zubehör können Sie
nachträglich im Fachhandel oder über unseren techni-
schen Kundendienst erwerben.
Hinweis: Es passt nicht jedes Sonderzubehör zu jedem
Gerät. Geben Sie beim Kauf immer die genaue Be-
zeichnung (E-Nr.) Ihres Geräts an. Weitere Informatio-
nen erhalten Sie unter Kundendienst.
→ "Kundendienst", Seite 32
Sonderzubehör
Pfanne Ø 15 cm
Pfanne Ø 19 cm
Pfanne Ø 21 cm
Pfanne Ø 28 cm
Die Pfannen sind antihaftbeschichtet, sodass Sie mit
wenig Öl braten können.
Hinweise
¡ Der Bratsensor wurde speziell auf diese Pfannenart
eingestellt.
¡ Andere Pfannenarten können überhitzen. Die Tem-
peratur kann sich unter oder über der gewählten
Temperaturstufe einstellen. Zunächst mit der nied-
rigsten Temperaturstufe probieren und diese je nach
Bedarf ändern.
Empfohlenes Zubehör für
den Bratsensor.
Empfohlenes Zubehör für
den Bratsensor.
Empfohlenes Zubehör für
den Bratsensor.
Empfohlenes Zubehör für
den Bratsensor. Nur für
die 28-cm-Kochzone, die
Dreikreis-Kochzone oder
die FlexPlus-Kochzone
empfohlen.
¡ Auf der Flex-Kochzone kann es sein, dass der Brat-
sensor bei abweichender Pfannengröße oder
schlecht positionierter Pfanne nicht aktiviert wird.
Weitere Informationen erhalten Sie im Kapitel
→ "Flex Zone", Seite 14.
14.4 Empfehlungen zum Kochen mit dem
Bratsensor
Die Übersicht zeigt, welche Temperaturstufe für wel-
ches Lebensmittel geeignet ist. Die Bratzeit
je nach Art, Gewicht, Dicke und Qualität der Lebensmit-
tel variieren.
Die eingestellte Temperaturstufe variiert je nach ver-
wendeter Pfanne. Leere Pfanne vorheizen. Öl und Le-
bensmittel nach dem Signalton zugeben.
Fleisch
Schnitzel, natur
Schnitzel, paniert
Filet
1
Koteletts
1
Cordon bleu
Steak, rare, 3 cm dick
Steak, medium, 3 cm dick
Steak, well done 3 cm dick
Geflügelbrust, 2 cm dick
Würstchen, gebrüht oder roh
Hamburger, Frikadellen
Geschnetzeltes, Gyros
Hackfleisch
Speck
Fisch
Fisch, gebraten, z. B. Forelle
Fischfilet, natur
Fischfilet, paniert
Scampi
Garnelen
Eierspeisen
2
Pfannkuchen
2
Omelett
Spiegeleier
Rührei
Kaiserschmarn
2
French Toast
Kartoffeln
Bratkartoffeln, aus Pellkartoffeln 5
Bratkartoffeln, aus rohen Kartof-
feln
2
Kartoffelpuffer
Schweizer Rösti
Glasierte Kartoffeln
Gemüse
1
Häufig wenden.
2
Dauer pro Portion. Nacheinander braten.
Bratsensor-Funktion de
4
6-10
4
6-10
4
6-10
3
10-15
4
10-15
5
6-8
4
8-12
4
8-12
1
3
10-20
1
3
8-20
1
3
6-30
4
7-12
4
6-10
2
5-8
3
10-20
3-4
10-20
3-4
10-20
4
4-8
4
4-8
5
1,5-2,5
2
3-6
2-4
2-6
2
4-9
3
10-15
3
4-8
6-12
4
15-25
5
2,5-3,5
2
50-55
3
15-20
kann
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