IKEA VARDAGEN Handbuch
Inhalt
Einführung
- Vor dem ersten Gebrauch können Ölspuren auf dem Produkt sichtbar sein. Dies liegt daran, dass IKEA Pfannen aus Karbonstahl mit lebensmittelechtem Öl vorbehandelt wurden, um Korrosion während des Transports zu verhindern.
- In einigen Fällen können Sie auch kleine Rostflecken auf Ihrer Pfanne bemerken. Dies kann durch Feuchtigkeitseinwirkung während des Transports verursacht werden und ist bei neuem Kochgeschirr aus Karbonstahl normal.
- Sichtbare Ölspuren oder potenzielle Rostflecken sind harmlos und beeinträchtigen die Funktionalität der Pfanne nicht. Sie verschwinden nach dem Einbrennen des Kochgeschirrs, was vor dem ersten Gebrauch erfolgen sollte. Befolgen Sie zum Einbrennen Ihres Kochgeschirrs die nachstehenden Anweisungen.
Vor dem ersten Gebrauch
- Bevor Sie dieses Produkt zum ersten Mal verwenden, waschen Sie es von Hand und trocknen Sie es gründlich ab. Eventuelle Rückstände des vorbehandelten lebensmittelechten Öls unterstützen den Einbrennprozess.
- Damit das Produkt Korrosion widersteht und das Anhaften von Speisen verhindert wird, muss dieses Kochgeschirr einem Einbrennprozess unterzogen werden. Durch das Einbrennen werden die Poren der Pfanne mit Öl gefüllt, das eine schützende Schicht bildet. Sie können eine Karbonstahlpfanne auf jeder Kochzone oder im Ofen einbrennen, je nachdem, was Ihnen besser passt. Befolgen Sie die nachstehenden Anweisungen, oder sehen Sie sich ein Anleitungsvideo auf www.ikea.com an.
Einbrennen: Tipps und Empfehlungen
- Verwenden Sie ein Pflanzenöl mit hohem Rauchpunkt und neutralem Geschmack, zum Beispiel Traubenkernöl oder Sonnenblumenöl.
- Beim Einbrennen müssen nur die Kochfläche und die inneren Seiten der Bratpfanne mit Öl eingerieben werden. Die Außenseite der Pfanne benötigt nur ab und zu eine dünne Ölschicht, um sie korrosionsbeständig zu machen. Der Griff ist lackiert und muss nicht geölt werden.
- Für optimale Ergebnisse beim Einbrennen einer Bratpfanne auf einer Kochzone sollten Sie die Größe der Kochzone an die Größe der Pfanne anpassen. Dies gewährleistet eine gleichmäßige Hitzeverteilung bei fortgesetztem Gebrauch und führt zu einer gleichmäßigen Einbrennschicht für eine bessere Antihaftwirkung.
- Seien Sie vorsichtig, um sich nicht die Hände zu verbrennen, da die Bratpfanne beim Einbrennen sehr heiß wird. Wir empfehlen, eine Küchenzange zu verwenden, um ein Papiertuch zu halten, wenn Sie Öl auf eine heiße Pfanne reiben. Wenn Sie im Ofen einbrennen, lassen Sie die Pfanne vollständig abkühlen, bevor Sie sie herausnehmen.
- Nachdem Sie die Einbrennanweisungen befolgt haben, geben Sie etwas frisches Öl hinzu und polieren Sie die Pfanne gründlich. Sie können nun damit kochen. Das Einbrennen und die Antihaftwirkung werden sich mit der Nutzung allmählich weiter aufbauen, da die Pfanne nach dem Gebrauch noch dunkler wird und schließlich ganz schwarz ist. Beachten Sie, dass Bratfett in einer Karbonstahlpfanne immer noch ein Muss ist, obwohl sehr wenig im Vergleich zu beispielsweise einer Edelstahlpfanne benötigt wird.
Einbrennen auf einer Kochzone
- Gießen Sie eine großzügige Menge Pflanzenöl in die Bratpfanne und reiben Sie damit die gesamte Innenfläche mit einem Stück Küchenpapier ein. Nach dem Einreiben sollte das Tuch genügend Öl aufgesaugt haben, dass es vom Papier tropft. Bewahren Sie das ölige Papier für eine spätere Verwendung auf.
- Stellen Sie die Bratpfanne auf eine Kochzone, die zur Größe der Pfanne passt. Verwenden Sie mittelhohe Hitze (6 von 10), und die Bratpfanne wird sich nun langsam erwärmen und schließlich leicht rauchen und dunkler werden, was normal und Teil des Prozesses ist.
- Fahren Sie mit dem Einbrennvorgang für ca. 10 Minuten fort. Um sicherzustellen, dass alle Teile der Oberfläche mit Öl bedeckt sind und eine gleichmäßige Einbrennschicht entsteht, sollte die Oberfläche alle zwei Minuten mit Öl eingerieben werden; verwenden Sie eine Küchenzange – um sich nicht an der heißen Pfanne zu verbrennen – und halten Sie das ölige Papier beim Reiben fest. Um eine gleichmäßige Erwärmung zu gewährleisten, drehen Sie die Pfanne außerdem ab und zu. Sie werden bemerken, wie das Öl leicht andickt und von der Pfanne aufgenommen wird.
- Nehmen Sie die Pfanne von der Hitze, wischen Sie überschüssiges Öl mit einem trockenen Papiertuch ab und lassen Sie sie auf Raumtemperatur abkühlen.
- Wiederholen Sie den Einbrennvorgang für weitere 10 Minuten, tragen Sie diesmal aber nur eine dünne Ölschicht mit einem frischen Papiertuch auf. Die Pfanne könnte etwas trockener sein, und das Papier könnte haften bleiben; in diesem Fall fügen Sie einfach etwas mehr Öl hinzu, damit Sie die Pfanne alle 2 Minuten reibungslos einreiben können.
- Nehmen Sie die Pfanne von der Hitze, wischen Sie überschüssiges Öl mit einem trockenen Papiertuch ab und lassen Sie sie auf Raumtemperatur abkühlen. Versuchen Sie diesmal, sie wirklich zu polieren, bis die Oberfläche trocken aussieht.
- Wiederholen Sie den Einbrennvorgang ein letztes Mal mit nur einer dünnen Ölschicht, reduzieren Sie aber die Zeit auf ca. 6 Minuten.
- Nehmen Sie die Pfanne von der Hitze, wischen Sie überschüssiges Öl mit einem trockenen Papiertuch ab und lassen Sie sie auf Raumtemperatur abkühlen.
Einbrennen im Backofen
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 C° (392°F) vor.
- Gießen Sie gerade genug Pflanzenöl in die Bratpfanne und reiben Sie damit die gesamte Innenfläche mit einem Stück Küchenpapier ein.
- Stellen Sie die Bratpfanne für etwa 30-40 Minuten in den Ofen.
- Lassen Sie die Pfanne auf Raumtemperatur abkühlen und wischen Sie überschüssiges Öl ab.
- Wiederholen Sie den Vorgang und brennen Sie sie noch einmal ein.
- Lassen Sie die Pfanne auf Raumtemperatur abkühlen und wischen Sie überschüssiges Öl ab.
Pflege und Reinigung
- Reinigen Sie die Pfanne nach Gebrauch, indem Sie sie von Hand mit Wasser und einer Bürste spülen. Wenn Sie das Kochgeschirr reinigen, während es noch warm ist, lässt es sich leichter säubern. Wenn Sie möchten, können Sie vorsichtig einen kleinen Tropfen Spülmittel hinzufügen. Beachten Sie, dass zu viel Spülmittel das Material austrocknen und die notwendige Fettschicht, die für Karbonstahloberflächen erforderlich ist, entfernen könnte.
- Flecken von gekochten Speisen können entfernt werden, indem man etwas Salz in die Pfanne streut und sie dann sauberwischt. Salz nimmt überschüssiges Fett auf, lässt aber gerade genug Fett zurück, um die Pfanne vor dem Austrocknen zu schützen.
- Wenn Korrosion oder Speisereste auftreten oder wenn das Essen anbrennt und kleben bleibt, kann es mit Stahlwolle oder einem Scheuerschwamm gereinigt und anschließend neu eingebrannt werden.
- Unbehandelter Karbonstahl kann korrodieren, wenn er nicht richtig gepflegt wird. Es ist daher wichtig, das Kochgeschirr direkt nach dem Spülen trocken zu wischen und es regelmäßig zu ölen.
Anwendung
- Die Pfanne ist für alle Herdarten geeignet und backofengeeignet.
- Wenn Speisen in einer Karbonstahlpfanne zubereitet werden, sammelt sich das Bratfett in den kleinen Poren der Karbonstahloberfläche. Das bedeutet, dass die zu bratenden oder zu bräunenden Speisen nicht direkt mit dem Karbonstahl in Berührung kommen, sondern mit einer Fettschicht, die dem Kochgut eine schöne braune Oberfläche verleiht. Dies verhindert auch, dass das Essen leicht anbrennt.
- Bitte beachten Sie, dass das Material von Karbonstahlpfannen reaktiv ist und nicht mit stark sauren Lebensmitteln (z.B. Zitronen und Tomaten) in Kontakt kommen sollte, da die Speisen sich verfärben oder einen leichten Metallgeschmack annehmen können. Auch die Pfanne selbst kann durch Salze und saure Lebensmittel verfärbt werden.
- Eisen, das sich während des Kochens von der Pfanne ablöst, ist harmlos, da es die gleiche Art von Eisen ist, die normalerweise im menschlichen Körper vorkommt und vorkommen sollte.
- Indem Sie das Kochgeschirr auf eine Kochzone stellen, die den gleichen oder einen kleineren Durchmesser wie die Pfanne hat, können Sie Energie sparen.
- Beachten Sie, dass die Griffe heiß werden, wenn die Pfanne auf einem Kochfeld oder im Ofen verwendet wird. Verwenden Sie immer Topflappen, wenn Sie sie bewegen.
- Heben Sie die Pfanne immer an, wenn Sie sie auf einem Glas- oder Keramikkochfeld bewegen. Um das Risiko von Kratzern zu vermeiden, ziehen Sie sie nicht über das Kochfeld.
- Setzen Sie die Pfanne keinen großen und plötzlichen Temperaturänderungen aus, z.B. indem Sie kaltes Wasser in die heiße Pfanne gießen, da sich der Pfannenboden verformen könnte.
- Wenn Sie Probleme mit dem Produkt haben, wenden Sie sich an Ihr nächstes IKEA Geschäft/Kundenservice oder besuchen Sie www.ikea.com.
Referenzen
Anleitung herunterladen
Hier können Sie die vollständige PDF-Version des Handbuchs herunterladen. Sie kann zusätzliche Sicherheitsanweisungen, Garantieinformationen, FCC-Regeln usw. enthalten.
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