KKT KOLBE EB8010ED Benutzerhandbuch Seite 15

Anwendung
Tipps zur Lösung von Garproblemen
Die Bräunung / der Garzustand ist ungleichmäßig.
• Wählen Sie eine niedrigere Temperatureinstellung für lang-
sameres und gleichmäßigeres Garen
(Dies kann zu einer verlängerten Garzeit führen).
• Verwenden Sie insbesondere für Ober- / Unterhitze die
mittlere Einschubebene.
• Achten Sie auf die Verwendung von geeignetem Ofenge-
schirr und Zubehör (siehe Abschnitt Allgemeine Empfeh-
lung zum Garen im Ofen).
• Heizen Sie zum Garen empfindlicher Speisen den Garraum
vor.
• Achten Sie bei der Verwendung von Backpapier darauf, die-
ses passend zuzuschneiden, so dass es die Hitzeverteilung
nicht behindert und ein Kontakt mit den Heizelementen
ausgeschlossen ist.
• Verzichten Sie nach Möglichkeit auf die Verwendung von
Alufolie z.B. zum Auffangen von Flüssigkeiten, um den Luft-
strom nicht zu behindern und eine Irritation des Tempera-
tursensors durch deren Hitzereflexion zu vermeiden.
• Achten Sie auf einen sauberen Zustand aller Geräteteile,
insbesondere der Türdichtung.
Die Oberseite des Gerichts bräunt zu schnell im Vergleich
zur Unterseite.
• Wählen Sie eine tiefere Einschubebene.
• Wählen Sie eine Beheizungsart mit weniger Hitze
von oben bzw. mehr Hitze von unten.
• Stellen Sie eine niedrigere Gartemperatur ein
(Dies kann zu einer längeren Garzeit führen).
• Verwenden Sie für z.B. Aufläufe und Gratins flaches Ofen-
geschirr.
Die Unterseite des Gerichts gart zu schnell im Vergleich
zur Oberseite.
• Wählen Sie eine höhere Einschubebene.
• Wählen Sie ein Beheizungsart mit weniger Hitze von unten
bzw. mehr Hitze von oben.
Die Hinterseite des Gerichts bräunt zu schnell im Ver-
gleich zur Vorderseite.
• Drehen Sie das Gargut nach der Hälfte der Garzeit um 180°.
Das Gericht sieht fertig aus, aber die Feuchtigkeit im
Inneren ist zu hoch.
• Stellen Sie eine niedrigere Gartemperatur ein
(Dies kann zu einer längeren Garzeit führen).
Das Gericht ist zu trocken.
• Stellen Sie eine höhere Gartemperatur ein
(Dies kann zu einer kürzeren Garzeit führen).
Das Backgut verliert deutlich an Volumen.
• Heizen Sie den Backofen vor, achten Sie während des Gar-
vorgangs auf eine stabile Gartemperatur und lassen Sie das
Backgut langsam abkühlen.
• Befolgen Sie die Rezeptangaben unter Berücksichtigung
der Reihenfolge und Teig-Beschaffenheit. Achten Sie auf
Raumtemperatur der Zutaten und kneten oder rühren Sie
den Teig nicht zu stark.
Das Backgut ist in der Mitte viel höher als am Außenrand.
• Fetten Sie den Rand der Spring- /Backform nicht ein und
streichen Sie den Teig am Rand etwas hoch, damit der Teig
gleichmäßig aufgehen kann.
• Isolieren Sie den Rand der Backform von außen z.B. mit
einem Backgürtel oder gut befeuchtetem, in Alufolie einge-
schlagenem Küchenpapier.
Beim Garen auf mehreren Ebenen ist ein Blech dunkler als
das andere.
• Verwenden Sie zum Garen auf mehreren Ebene eine
ventilatorunterstützte Beheizungsart und nehmen Sie die
Bleche einzeln heraus, wenn sie jeweils fertig sind.
• Achten Sie auf ausreichend Abstand zwischen den Einschu-
bebenen für eine optimale Luftzirkulation.
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