Simpex Basic 30309 Bedienungsanleitung Seite 29

rIcette
cornetti ai semi di lino
Ingredienti
500-550 g di farina di frumento, 50 g di semi di lino, 375 ml di acqua, un cubetto
di lievito (40 g), 100 g di quark magro ben scolato, 1 cucchiaio di sale. 2 cucchiai
d'acqua da spennellare
Preparazione
Immergere i semi di lino in 125 ml di acqua tiepida. Versare il resto dell'acqua
(250 ml) nella ciotola, aggiungere il lievito spezzettato e il quark e mescolare
bene a velocità 2. Il lievito deve sciogliersi del tutto. Aggiungere nella ciotola
i semi ammorbiditi e il sale. Mescolare inizialmente a velocità 1 e quindi a 2
per altri 3-5 minuti. Coprire l'impasto e lasciar lievitare bene per 40-60 minuti.
Impastare ancora una volta, togliere dalla ciotola e formare 16 cornetti. rivestire
la teglia di carta forno inumidita. Sistemare i cornetti, lasciar lievitare altri 15
minuti, spennellare con acqua tiepida e cuocere in forno.
Forno convenzionale
livello: 2
Forno elettrico: temperatura superiore e inferiore 200-220 °C (pre-riscaldare per 5 minuti)
Forno a gas: impostazione 2-3
tempo di cottura: 30-40 minuti
crema al cioccolato
Ingredienti
200 ml di panna da montare, 150 g di glassa al cioccolato semidolce, 3 uova,
50-60 g di zucchero, un pizzico di sale, una confezione di zucchero vanigliato,
un cucchiaio di cognac o rum, granella di cioccolato
Preparazione
Montare la panna nella ciotola con l'apposita frusta, toglierla dalla ciotola e
conservarla in un luogo fresco. Far sciogliere la glassa di cioccolato, come
da istruzioni o nel forno a microonde per 3 minuti (a 600 W). Nella ciotola,
montare con la frusta uova, zucchero, zucchero vanigliato, cognac o rum e
sale. Aggiungere il cioccolato sciolto e mescolare uniformemente a velocità 5-6.
tenere da parte un po' di panna per la decorazione. Aggiungere il resto della
panna all'impasto cremoso e mescolare con la funzione a impulsi. Distribuire la
crema al cioccolato e servire ben freddo.
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velocità 1-2
velocità 5-6
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