Simpex Basic 30309 Bedienungsanleitung Seite 14

rezePte
Kipferl mit leinsamen einstelung der Geschwindigkeit 1 − 2
zutaten
500 – 550 g Weizenmehl, 50 g Leinsamen, 3/8 l Wasser, Hefewürfel (40 g), 100 g
Magerquark, gut entwässert, 1 Löffel Salz. zum Anstreichen 2 Esslöffel Wasser
vorbereitung
Leinsamen in 1/8 l lauwarmes Wasser tauchen. Das restliche lauwarme Wasser
(1/4 l) in die Rührschüssel geben, zerdrückte Hefe und Quark hinzugeben und mit
einer Geschwindigkeit von 2 gut mischen. Die Hefe muss vollständig schmelzen.
Eingeweichte Leinsamen und Salz in die rührschüssel geben. zuerst bei einer
Geschwindigkeit von 1 mischen und dann bei einer Geschwindigkeit von 2 noch
3 – 5 Minuten mischen. Den Teig abdecken und 40 – 60 Minuten lang aufgehen
lassen. Noch einmal durchkneten, aus der rührschüssel schütteln und 16 Kipferl
formen. Das Backblech mit feuchtem Backpapier abdecken. Die Kipferl darauf
legen, weitere 15 Minuten aufgehen lassen, mit lauwarmem Wasser anstreichen
und backen.
Konventioneller Ofen:
ebene: 2
elektroofen: obere und untere Temperatur 200 − 220 °C (5 Minuten vorwärmen)
Gasofen: Einstellung 2 − 3
Backzeit: 30 − 40 Minuten
Schokoladencreme einstellung der Geschwindigkeit 5 − 6
zutaten
200 ml Schlagsahne, 150 g halbsüßen Schokoladenüberzug, 3 Eier, 50 – 60 g
zucker, eine Prise Salz, eine Packung Vanillezucker, ein Löffel cognac oder rum,
Schokoladenstreusel
vorbereitung
In der rührschüssel die Schlagsahne mit Schneebesen schlagen, aus der Schüssel
nehmen und an einem kühlen ort aufbewahren. Den Schokoladenüberzug nach
Anweisung oder 3 Minuten bei 600 W in der Mikrowelle zerschmelzen lassen. In
der rührschüssel mit Schneebesen Eier, zucker, Vanillezucker, cognac oder rum
und Salz schlagen. Geschmolzene Schokolade hinzu geben und gleichmäßig mit
einer Geschwindigkeit von 5 – 6 mischen. Ein wenig Sahne zum Dekorieren las-
sen. Die restliche Sahne zu der cremigen Masse geben und mit der Pulse Funktion
mischen. Die Schokoladencreme verzieren und gut gekühlt servieren.
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