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Guia de confeção de alimentos
Guia de confeção de arroz e massa
• Arroz: utilize um pirex de vidro grande com tampa – o arroz aumenta para o dobro durante a
cozedura. Cozinhe com tampa. Depois de o arroz estar cozido, mexa antes do tempo de espera e
adicione sal ou ervas aromáticas e manteiga.
Observação: o arroz pode não ter absorvido toda a água depois do tempo de cozedura terminar.
• Massa: utilize um pirex de vidro grande. Adicione água a ferver, uma pitada de sal e mexa bem.
Cozinhe sem tampa. Mexa ocasionalmente durante e após a massa estar cozinhada. Coloque a
tampa durante o tempo de espera e depois escorra bem a massa.
Alimento Tamanho das doses
Arroz branco 250 g
(pré-cozido)
Instruções
Adicione 500 ml de água fria. Deixe repousar durante 5 minutos.
Arroz integral (pré- 250 g
cozido)
Instruções
Adicione 500 ml de água fria. Deixe repousar durante 5 minutos.
Arroz misto (arroz + 250 g
arroz selvagem)
Instruções
Adicione 500 ml de água fria. Deixe repousar durante 5 minutos.
Mistura de cereais 250 g
(arroz + cereais)
Instruções
Adicione 400 ml de água fria. Deixe repousar durante 5 minutos.
Massa 250 g
Instruções
Adicione 1000 ml de água quente. Deixe repousar durante 5 minutos.
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Reaquecer
O forno micro-ondas reaquece alimentos numa fração do tempo necessário em fornos e fogões
convencionais.
Utilize os níveis de potência e os tempos de reaquecimento da seguinte tabela como guia de orientação.
Os tempos na tabela consideram os líquidos a uma temperatura ambiente de cerca de +18 a +20 °C ou
alimentos frios a uma temperatura de cerca de +5 a +7 °C.
Arranjar e tapar os alimentos
Evite reaquecer alimentos grandes como, por exemplo, uma peça de carne – estes têm tendência para
Potência Tempo (min)
cozinhar em demasia e ficam secos antes de o centro ficar muito quente. É melhor reaquecer pequenas
850 W 14-16
porções de alimentos.
Níveis de potência e mexer alimentos
Pode reaquecer alguns alimentos utilizando a potência de 850 W, enquanto outros devem ser
850 W 18-20
reaquecidos a 600 W, 450 W ou até mesmo 300 W.
Consulte as tabelas como orientação. Em geral, se os alimentos forem delicados, em grandes
quantidades ou se ficarem quentes muito rapidamente (por exemplo, empadas), é melhor reaquecer os
alimentos utilizando um nível de potência baixo. Para obter melhores resultados, mexa bem ou vire
850 W 15-17
os alimentos durante o reaquecimento. Quando possível, mexa novamente antes de servir. Tenha um
cuidado especial quando estiver a aquecer líquidos ou alimentos para bebés. Para evitar que os líquidos
fervam e sejam derramados causando eventuais queimaduras, deve mexê-los antes, durante e após o
850 W 16-18
aquecimento. Mantenha-os dentro do forno micro-ondas durante o tempo de espera. Recomendamos
que mexa os líquidos com uma colher de plástico ou vareta de vidro. Evite aquecer demasiado (e, desta
forma, estragar) os alimentos. É preferível programar um tempo de cozedura inferior e adicionar tempo
de aquecimento extra, se necessário.
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Tempos de aquecimento e de espera
Ao reaquecer alimentos pela primeira vez, é útil tomar nota do tempo de aquecimento para referência
futura. Certifique-se de que os alimentos reaquecidos estão aquecidos uniformemente. Deixe repousar
os alimentos durante um espaço de tempo curto, depois de os reaquecer – para permitir que a
temperatura estabilize. O tempo de espera recomendado depois do reaquecimento é de 2 a 4 minutos,
a menos que a tabela recomende outro tempo. Tenha um cuidado especial quando estiver a aquecer
líquidos ou alimentos para bebés. Consulte também o capítulo com as precauções de segurança.
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