Drėgnas Konvek. Kepimas - Rekomenduojami Priedai; Maisto Gaminimo Lentelės Patikros Įstaigoms - AEG BPE558370M Benutzerinformation

10.2 Drėgnas konvek. kepimas – rekomenduojami priedai
Naudokite tamsias ir neatspindinčias skardas ir indus. Jie geriau sugeria karštį, nei šviesių
spalvų ir atspindintys indai.
Picos kepimo indas
Tamsi, neatspindinti
28 cm skersmens
10.3 Maisto gaminimo lentelės patikros įstaigoms
Informacija patikros įstaigoms
Patikros pagal: EN 60350, IEC 60350.
KEPIMAS VIENAME LYGYJE. Kepimas skardose
Biskvitinis pyragas be
riebalų
Biskvitinis pyragas be
riebalų
Obuolių pyragas, 2 kepi‐
mo formos Ø20 cm
Obuolių pyragas, 2 kepi‐
mo formos Ø20 cm
Kepimo indas
Tamsi, neatspindinti
26 cm skersmens
Karšto oro srautas
Apatinis + viršutinis
kaitinimas
Karšto oro srautas
Apatinis + viršutinis
kaitinimas
Keraminiai in‐
deliai
Keraminė kait‐
lentė
8 cm skers‐
mens, 5 cm
aukščio
(°C) (min.)
140–150 35–50
160 35–50
160 60–90
180 70–90
PATARIMAI
Apkepo skarda
Tamsi, neatspindinti
28 cm skersmens
2
2
2
1
473/928