Inhaltsverzeichnis
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Speise
Menge
Muscheln
1,5 kg
Rotbarschfilet
je 0,15 kg
Seezungenröll-
chen, gefüllt
17.7 Suppeneinlagen, Sonstiges
Speise
Zubehör / Ge-
schirr
Eierstich
ungelochter
Dampfbehälter
Grießnockerl
gelochter + unge-
lochter Dampfbe-
hälter
Hartgekochte Eier
gelochter + unge-
(Größe M, max.
lochter Dampfbe-
1,8 kg)
hälter
Weichgekochte
gelochter + unge-
Eier (Größe M,
lochter Dampfbe-
max. 1 kg)
hälter
17.8 Desserts, Kompott
Einstellempfehlungen zum Zubereiten von Desserts
und Kompott.
Kompott zubereiten
Früchte wiegen.
1.
2.
Ca. 1/3 der Menge an Wasser dazugeben.
Nach Geschmack Zucker und Gewürze zugeben.
3.
Das Gerät entsprechend der Einstellempfehlung ein-
4.
stellen.
Milchreis zubereiten
Reis abwiegen.
1.
Die 2,5-fache Menge Milch zugeben.
2.
Reis und Milch max. 2,5 cm hoch in eine Schüssel
3.
füllen.
Das Gerät entsprechend der Einstellempfehlung ein-
4.
stellen.
Nach dem Garen den Milchreis umrühren.
5.
a Der Milchreis saugt die restliche Milch auf.
Desserts, Kompott
Speise
Germknödel
Crème Caramel
Milchreis
Zubehör Ge-
schirr
ungelochter
Dampfbehälter
gelochter + un-
gelochter
Dampfbehälter
gelochter + un-
gelochter
Dampfbehälter
Einschubhöhe
2
2 + 1
2 + 1
2 + 1
Zubehör / Geschirr
ungelochter Dampf-
behälter
Förmchen + geloch-
ter Dampfbehälter
ungelochter Dampf-
behälter
Einschubhöhe Heizart
2
2 + 1
2 + 1
Heizart
Joghurt zubereiten
Die Milch auf dem Kochfeld auf 90 °C erhitzen. An-
1.
schließend auf 40 °C abkühlen lassen.
Wenn Sie H-Milch verwenden, erwärmen Sie die H-
Milch auf 40 °C. Diese Temperatur ist für H-Milch
ausreichend.
150 g Jogurt (Kühlschranktemperatur) in die Milch
2.
einrühren.
3.
Das Gemisch in Tassen oder kleine Gläser füllen
und mit Frischhaltefolie abdecken.
Den gelochten Dampfbehälter in den Garraum
4.
schieben.
Die Tassen oder Gläser in den gelochten Dampfbe-
5.
hälter stellen.
Das Gerät entsprechend der Einstellempfehlung ein-
6.
stellen.
Nach der Zubereitung den Jogurt im Kühlschrank
7.
abkühlen lassen.
Heizart
Temperatur in
°C
100
80 ‑ 90
80 ‑ 90
Temperatur in °C Dauer in Min.
90
90 - 95
100
100
Temperatur in °C
100
80
100
So gelingt's de
Garzeit in Min.
10 ‑ 15
10 ‑ 20
10 ‑ 20
15 - 20
7 - 10
10 - 12
6 - 8
Dauer in Min.
20 - 25
15 - 20
25 - 35
29
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