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17.11 Entsaften
Einstellempfehlungen zum Entsaften von Beeren.
Beeren entsaften
Beeren in eine Schüssel geben und zuckern.
1.
Das Gemisch mindestens eine Stunde stehen las-
2.
sen, damit die Beeren Saft ziehen.
Entsaften
Speise
Zubehör / Ge-
schirr
Himbeeren
gelochter + unge-
lochter Dampfbe-
hälter
Johannisbeeren
gelochter + unge-
lochter Dampfbe-
hälter
17.12 Einkochen
Konservieren Sie Obst und Gemüse durch Erhitzen und
luftdichtes Einschließen in Gläsern.
¡ Lebensmittel frisch einkochen. Eine längere Lage-
rung vermindert den Vitamingehalt und die Lebens-
mittel gären leichter.
¡ Nur einwandfreies Obst und Gemüse verwenden.
¡ Folgende Lebensmittel können Sie nicht mit Ihrem
Gerät einkochen: Inhalt von Blechdosen, Fleisch,
Fisch oder Pastetenmasse.
¡ Einmachgläser, Gummiringe, Klammern und Federn
prüfen.
¡ Nur rostfreie Klammern verwenden.
Einkochen
Einstellempfehlungen zum Einkochen mit Dampf.
Speise
Zubehör / Ge-
schirr
Gemüse
1 Liter-Einmach-
gläser
Steinobst
1 Liter-Einmach-
gläser
Kernobst
1 Liter-Einmach-
gläser
17.13 Teig gehen lassen
Einstellempfehlungen zum Gehen lassen von Teigen.
Lassen Sie Hefeteig in Ihrem Gerät schneller gehen als
bei Raumtemperatur.
Teig gehen lassen
Den gelochten Dampfbehälter in den Garraum ein-
1.
schieben.
3.
4.
5.
6.
7.
Einschubhöhe
Heizart
2 + 1
2 + 1
Obst und Gemüse einkochen
Voraussetzung: Einmachgläser, Gummiringe, Klam-
mern und Federn prüfen.
1.
2.
3.
4.
5.
Einschubhöhe
Heizart
2
2
2
2.
3.
Die Beeren in den gelochten Dampfbehälter, füllen
und auf Höhe 2 einschieben.
Um den Saft aufzufangen, den ungelochten Dampf-
behälter eine Ebene darunter einschieben.
Das Gerät entsprechend der Einstellempfehlung ein-
stellen.
Wenn die Garzeit beendet ist, die Beeren in ein
Tuch füllen und den restlichen Saft auspressen.
Garraum trocknen.
Temperatur in °C Dauer in Min.
100
100
Gummiringe und Gläser gründlich mit heißem Was-
ser reinigen.
Sie können die Gläser mit dem Gerät sterilisieren.
Den gelochten Dampfbehälter in den Garraum
schieben.
Die vorbereiteten Gläser in den gelochten Dampfbe-
hälter stellen.
Die Gläser dürfen sich nicht berühren.
Nach der angegebenen Garzeit die Gerätetür öff-
nen.
Die Einmachgläser erst aus dem Gerät nehmen,
wenn diese vollständig abgekühlt sind.
Temperatur in °C Dauer in Min.
100
100
100
Sie können die Einschubhöhe für den gelochten
Dampfbehälter frei wählen.
Die Teigschüssel in den gelochten Dampfbehälter
stellen. Den Teig nicht abdecken.
Das Gerät entsprechend der Einstellempfehlung ein-
stellen.
So gelingt's de
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