Sharp R-605 Bedienungsanleitung Mit Kochbuch Seite 17

13. R-605 Portuguese Cook Book
Virar/mexer
É necessário virar e mexer quase to do s o s alimento s
re g ula rme nte . A ssim q ue p o ssíve l, se p a re o s
alimento s (ainda meio co ngelado s) e redistribua-o s.
Pequenas quantidades
As quantidades mais pequenas desco ng elam mais
rápida e unifo rmemente. Reco mendamo s-lhe que
co ng ele po rçõ es de tamanho reduzido . Ao fazê-lo
p o d e rá p re p a ra r re fe iç õ e s c o mp le ta s d e mo d o
rápido e fácil.
Alimentos que requerem cuidados especiais
O s a limento s c o mo b o lo s, c remes, q ueijo e pã o
devem ser desco ng elado s parcialmente e depo is
c o lo c a d o s à te mp e ra tura a mb ie nte a fim d e
desco ngelarem to talmente. Ao fazê-lo irá evitar que
as zo nas exterio res fiquem demasiado quentes e as
interio res permaneçam ainda co ngeladas.
Tempo de repouso
Isto é fundamental depo is de desco ngelar o s alimento s,
uma vez que o pro cesso de desco ngelamento co ntinua
d ura nte e ste p e río d o . N a ta b e la re fe re nte a o
de sc o ng e la me nto po de rá e nc o ntra r o s te mpo s de
repo uso pa ra vá rio s a limento s. O s a limento s ma is
g ro sso s e e sp e sso s ne c e ssita m d e um te mp o d e
repo uso maio r se co mparado s co m o s mais fino s o u de
tipo granulo so . Se o s alimento s ainda não estiverem
to ta lme nte d e sc o ng e la d o s p o d e rá c o ntinua r a
desco ngelá-lo s no micro -o ndas o u então pro lo ngar o
tempo de repo uso do s mesmo s. No final do tempo de
re p o uso , d e ve c o z inha r o s a lime nto s o ma is
rapidamente po ssível e não vo ltar a co ngelá-lo s.
COZINHAR LEGUMES FRESCOS
● Ao co mprar leg umes fresco s tente, sempre que
po ssível, esco lher leg umes do mesmo tamanho .
Isto é e spe c ia lme nte impo rta nte a o c o z inha r
leg umes inteiro s (ex.: batatas co zidas).
● L ave o s leg umes antes de o s preparar, seque-o s
e p e se a p e na s a q ua ntid a d e c e rta p a ra a
receita e co rte-o s.
● T e mp e re -o s c o mo no rma lme nte , no e nta nto ,
sempre que po ssível, adicio ne o sal só depo is
de co zinhado s.
● Adicio ne cerca de 5 c/ so pa de água para cada
5 0 0 g de legumes. O s legumes co m mais fibra
necessitam de mais água. Na tabela incluída no
manual irá enco ntrar mais info rmaçõ es.
● Reg ra g eral, o s leg umes são co z inhado s num
recipiente co m tampa. O s leg umes co m um teo r
eleva do de humida de, c o mo po r exemplo a s
c e b o la s e b a ta ta s c o z id a s, p o d e m se r
envo lvido s em película para micro -o ndas sem
adicio nar ág ua.
● A me io d o te mp o d e c o z e d ura o s le g ume s
devem ser mexido s e virado s.
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SUGESTÕES E RECOMENDAÇÕES MODALIDAD A LA PARRILLA
● De p o is d a c o z e d ura d e ix e o s le g ume s
repo usa rem dura nte c erc a de 2 minuto s, po r
fo rma a que a temperatura se distribua (tempo
de repo uso ).
● O s te mp o s d e c o z e d ura a p re se nta d o s sã o
mera mente indic a tivo s e dependem do peso ,
te mp e ra tura inic ia l e e sta d o d o s le g ume s
utiliz a do s. Q ua nto ma is fresc o s o s a limento s,
meno r será o tempo de co zedura.
COZINHAR CARNE, PEIXE E AVES
● A o c o mp ra r e ste tip o d e a lime nto s te nte ,
se mp re q ue p o ssíve l, e sc o lhe r p ro d uto s d o
me smo ta ma nho . Isto irá g a ra ntir uma b o a
co zedura.
● A nte s d a p re p a ra ç ã o , la ve b e m a c a rne , o
peixe e as aves em ág ua fria co rrente e seque-
o s c o m p a p e l d e c o z inha . De p o is, p ro ssig a
co mo habitualmente.
● O s b ife s d e ve m se r b e m e stic a d o s e te r o
mínimo de nervo s po ssível.
● A p e sa r d a s p o rç õ e s d e a lime nto s te re m
ta ma nho s se me lha nte s, o s re sulta d o s d a
c o z e dura po de m se r dife re nte s. Isto de ve -se ,
e ntre o utra s c o isa s, a o tipo de a lime nto s, à s
diferenças no s teo res de g o rdura e ág ua, assim
co mo à temperatura inicial.
● Ap ó s 1 5 minuto s d e c o z e d ura , o s a lime nto s
adquirem uma to nalidade do urada natural, que
po de ser refo rçada co m a adição de um agente
co rante. Para além disso , se quiser o bter uma
superfície estaladiça deverá usar o prato to stado r
o u to star o s alimento s no fo rno co nvencio nal e
depo is acabar de o s co zinhar no micro -o ndas.
Ao fazê-lo , irá reco lher ao mesmo tempo o suco
da carne ideal para preparar o mo lho .
● A meio da cozedura vire os pedaços maiores de
carne, peixe ou aves por forma a que fiquem bem
cozinhados de ambos os lados.
● Depo is da co zedura cubra o s assado s co m fo lha
de alumínio e deixe-o s repo usar durante cerca
de 1 0 minuto s (tempo de repo uso ). Durante este
perío do o pro cesso de co zedura co ntinua e o
líquido é distribuído unifo rmemente, sendo que
a o trinc ha r a c a rne o s suc o s lib e rta d o s sã o
apro veitado s ao máximo .
DESCONGELAR E COZINHAR
O s alimento s co ngelado s po dem ser desco ngelado s
e co zinhado s ao mesmo tempo , através de um único
pro cesso no micro -o ndas. Po derá enco ntrar alguns
exemplo s na tabela. No entanto , não se esqueça da
reco mendação relativa a "aquecer" e "desco ngelar"
alimento s. Co nsulte as instruçõ es do fabricante na
emb a la g em a o prepa ra r a limento s c o ng ela do s.
No rmalmente, na embalagem, po derá enco ntrar o s
tempo s de co zedura preciso s e ainda sugestõ es para
a preparação do s mesmo s.
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