Invloedsfactoren Bij Het Verdampen - STORZ & BICKEL Plenty Gebrauchsanweisung

5 . I N V L O E D S FA C T O R E N B I J H E T V E R D A M P E N
De hoeveelheid opgeloste aroma's en
geuren wordt beïnvloed door de vol-
gende factoren:
1. Kwaliteit: Het aandeel verdamp-
bare aroma's en geuren in het des-
betreffende plantenmateriaal.
2. Kwantiteit: De hoeveelheid van het
verdampingsmateriaal in de Vulka-
mer dat wordt doorstroomt.
3. O ppervlak: Hoe fijner de planten
fijngemakt zijn, des te groter wordt
het oppervlak waarvan de aroma's
en geuren bij het verdampingspro-
ces kunnen vrijkomen.
4. Temperatuur: Hoe hoger de tem-
peratuur, des te meer aroma's en
geuren in één keer vrijkomen.
Houd er rekening mee dat een tem-
peratuurverhoging altijd het laatste
middel moet zijn, aan gezien het plan-
tenmateriaal bij hogere temperaturen
sterker geroosterd smaakt.
Aangezien de ingrediënten van de
planten op een zachte manier vrijko-
men, kan het verdampingsproces met
dezelfde Vulkamerinhoud, afhankelijk
van de vier bovengenoemde factoren,
meermaals worden herhaald tot alle
aroma's en geuren volledig vrijgeko-
men zijn.
Wanneer er bij een maximale tempe-
ratuur geen dampen meer worden
gevormd, is het verdampingsmateriaal
volledig opgebruikt en moet het wor-
den vervangen door nieuw materiaal.
Omwille van de smaak is het echter
aan te bevelen het verdampingsmate-
riaal reeds eerder te vervangen.
178