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6.2 Öko Timer (Öko-Timer)
Um Energie zu sparen, schaltet sich die
Heizung der Grillplatte vor dem Signal
des Kurzzeitmessers ab. Die
Abschaltzeit hängt von der eingestellten
Temperatur und der Bratdauer ab.
6.3 Speisenzubereitung mit
dem TeppanYaki
Sie können die Speisen direkt auf der
Grillplatte mit oder ohne Öl/Fett
zubereiten. Sie können aber auch Töpfe
und Pfannen verwenden, die Aufheizzeit
ist jedoch länger als auf dem
Glaskeramikfeld oder auf dem
Gaskochfeld.
Sie können Beilagen oder Soßen in
Töpfen oder Pfannen kochen oder warm
6.4 Anwendungsbeispiele für das Garen
Verwendung von Fetten und Ölen
Fett/Öl
Butter
Schweinefett
Rinderfett
Olivenöl - Extra Vergine
Sonnenblumenöl
Erdnussöl - raffiniertes Öl
Kokosöl
Wenn die Temperatur zu hoch ist,
beginnt das Fett zu rauchen. Diese
Temperatur wird als Rauchpunkt
bezeichnet.
Die Tabelle unten zeigt Beispiele von
Lebensmittelarten, die optimalen
Temperaturen und vorgeschlagene
Zu garende Speise
Fisch und Schalentiere
Lachsfilets
halten. Stellen Sie das Kochgeschirr
direkt auf die Grillplatte.
Es ist nicht empfehlenswert, große
Mengen Wasser auf der Grillplatte zum
Kochen zu bringen (wie z. B. für
Spaghetti).
Stellen Sie kein Kochgeschirr auf die
Mitte der Grillfläche, um eine
ungleichmäßige Erwärmung zu
vermeiden. Das Braten auf der
Verbindung der Zonen kann zu einer
ungleichmäßigen Bräunung (z.B. bei
Pfannkuchen) führen.
Höchsttempera‐
tur (°C)
130
170
180
180
200
200
200
Garzeiten. Die Parameter variieren je
nach Temperatur, Qualität, Konsistenz
und Menge der Lebensmittel.
Temperatur (°C)
140 – 160
160
Die Geräusche sind normal
und weisen nicht auf eine
Störung hin.
Fett-/Ölrauchpunkt (°C)
175
185 - 205
205
210
225 - 245
225 - 230
175
Das Gerät immer vorheizen.
Dauer/Tipps
8 Minuten, nach 4 Minuten wen‐
den.
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