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Pietanza da cuocere
Fettine di vitello, al naturale 180
Spezzatino di vitello
Manzo
Bistecca di manzo, comple‐
tamente cruda
Bistecca di manzo, al san‐
gue
Bistecca di manzo, cott.
media
Bistecca di manzo, ben cot‐
ta
Hamburger
Châteaubriand
Maiale
Medaglioni di maiale
Bistecche di maiale
Fettine di maiale
Costolette di maiale
Spiedini di maiale
Agnello
Cotolette di agnello
Filetti di agnello
Bistecche di agnello
Pollame
Pollo
Temperatura (°C)
180
160 – 180
180
180
180
180
160
160 poi 100
160 – 180
160
180
160
160
1)
160
160 – 180
180
160
160
140 – 160
140
Tempo/Suggerimenti
5 minuti, girare dopo 2,5 minuti.
6 minuti, girare dopo 3 minuti. I
pezzetti di carne non devono toc‐
carsi.
2 minuti, girare dopo 1 minuto.
6 minuti, girare dopo 3 minuti.
8 minuti, girare dopo 2 minuti.
8 minuti, girare dopo 4 minuti. In
mancanza di grasso i tempi di cot‐
tura aumentano di circa il 20%.
6 - 8 minuti, girare dopo 3 - 4 mi‐
nuti.
Rosolare bene la carne in olio su
ogni lato (girare solo quando la
carne si stacca dalla padella). Stu‐
fare completamente 10 minuti su
un lato (100°C ).
8 minuti, girare dopo 4 minuti (in
base allo spessore).
8 minuti, girare dopo 4 minuti.
6 minuti, girare dopo 3 minuti.
8 - 10 minuti, girare più volte.
6 - 8 minuti rosolare bene su ogni
lato.
10 minuti, girare dopo 5 minuti.
10 minuti, girare dopo 5 minuti. Il
filetto va fritto su entrambi i lati.
6 - 8 minuti, girare dopo 3 - 4 mi‐
nuti.
8 - 10 minuti, girare dopo 4 - 5 mi‐
nuti, usare il coperchio.
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