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Rezepte
Kräuter-Spinat-Quiche
Küchen-Utensilien:
Vitamix
Blender oder Personal
®
Blender
, Excalibur
Rohkost-
®
®
Dörrgerät
Kräuter-Spinat-Füllung
Zutaten:
400 g Spinat und frische Kräuter
(z.B. Brennessel, Löwenzahn,
Spitzwegerich...)
1 Avocado (ca. 300 g)
½ Knoblauchzehe
½ TL Muskatnuss
2 EL Sojasauce, unpasteurisiert
1 TL Himalayasalz
Quiche-Boden
Zutaten:
1 ½ Tassen Mandeln
¼ Tasse Leinsamen
2 EL Wasser
½ TL Himalaya-Salz
1 ½ EL Sojasauce, unpasteuri-
siert
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Kräuter-Spinat-Füllung Zubereitung:
Kräuter, Spinat (ganz nach Geschmacksvorliebe Mischungsver-
hältnis bestimmen – ein paar ganze Blätter für die Dekoration
zurückbehalten), reifes Fruchtfleisch der Avocado und die restli-
chen Zutaten im Mixer pürieren.
Quiche-Boden Zubereitung:
Mandeln und Leinsamen mit einem Mixer grob schroten. Mit
Wasser, Salz und Sojasauce in einer Schüssel mischen. Krü-
melige Konsistenz ist erwünscht. Den Teig als Boden ca. 1 cm
hoch in 4 Quiche-Förmchen pressen und die Kräuter-Füllung
auftragen. Im Excalibur
und direkt auf angewärmten Tellern servieren und mit frischen
Kräutern garnieren.
®
2 Stunden bei 42° C „garen" lassen
Excalibur
®
EXC10EL Dörrgerät
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