Meiko UPster U 400 M2 Bedienungsanleitung
Verwandte Anleitungen für Meiko UPster U 400 M2
Inhaltszusammenfassung für Meiko UPster U 400 M2
- Seite 1 UPster U 400 M2 Gläser- und Geschirrspülmaschine Betriebsanleitung Vor Gebrauch der Maschine die Anleitung lesen! test 9756376 / Gültig ab: 2018-02 / Update: 2022-03 www.meiko.de...
-
Seite 2: Inhaltsverzeichnis
Original-Betriebsanleitung Inhaltsverzeichnis HINWEISE ZUR BETRIEBSANLEITUNG ..............4 Produktidentifikation Lieferumfang Mitgeltende Dokumente HAFTUNG UND GEWÄHRLEISTUNG ................. 4 SICHERHEIT ........................ 5 Symbolerklärung 3.1.1 Hinweise in der Anleitung 3.1.2 Sicherheitssymbole in der Anleitung Anforderungen an das Personal Restrisiken Bestimmungsgemäße Verwendung Vorhersehbare Fehlanwendung Grundlegende Sicherheits- und Unfallverhütungsvorschriften Verhalten im Gefahrenfall PRODUKTBESCHREIBUNG.................. - Seite 3 UPster U 400 M 2 Spülmaschine vorbereiten 8.2.1 Spülmaschine in Betrieb setzen Spülen 8.3.1 Spülgut einräumen 8.3.2 Spülprogramm wählen 8.3.3 Spülvorgang starten 8.3.4 Spülgut ausräumen Spülmaschine außer Betrieb setzen Verbrauchsmaterialien auffüllen 8.5.1 Nachfüllen der internen Vorratsbehälter 8.5.2 Kanister austauschen Wasser wechseln Störungen 8.7.1 Meldungen...
-
Seite 4: Hinweise Zur Betriebsanleitung
Bedeutung Produktfamilie Untertisch Korbmaß 400x400 Modell 2 Lieferumfang Zum Lieferumfang gehören: • 1x Gläserspülmaschine UPster U 400 M2 • Passende Körbe für Gläser und Geschirr je nach Ausführung der Maschine • Anschlussschläuche für Frischwasser und Abwasser • Dokumentation Mitgeltende Dokumente Zusätzlich zu dieser Betriebsanleitung gibt es weitere Dokumente, die je nach Auto-... -
Seite 5: Sicherheit
Ansprüche müssen sofort nach Feststellen des Mangels oder Fehlers beim Hersteller angemeldet werden. Haftungsansprüche bei Personen- und Sachschäden sowie Betriebsstörungen sind ausgeschlossen, wenn sie auf eine oder mehrere der folgenden Ursachen zurückzuführen sind: • Bestimmungswidrige Verwendung. • Unsachgemäße Montage, Inbetriebnahme, Bedienung und Wartung. •... -
Seite 6: Sicherheitssymbole In Der Anleitung
3.1.2 Sicherheitssymbole in der Anleitung Die nachfolgenden Hinweis- und Gefahrensymbole werden im Dokument und an der Maschine eingesetzt. Die Symbole und Schilder an der Maschine beachten, um Per- sonen- und Sachschäden zu vermeiden! Die Symbole haben folgende Bedeutung: Symbol Bedeutung Warnung vor Gefahrenstelle Warnung vor gefährlicher elektrischer Spannung Warnung vor Handverletzungen... -
Seite 7: Anforderungen An Das Personal
Anforderungen an das Personal Inbetriebnahmen, Einweisungen, Reparaturen, Wartungen, Montagen und Aufstel- lungen von bzw. an MEIKO-Maschinen dürfen nur von autorisierten Servicepartnern durchgeführt/veranlasst werden. Im Betrieb ist sicherzustellen, dass: • Nur ausreichend geschultes und eingewiesenes Personal an der Maschine ar- beitet. -
Seite 8: Restrisiken
Restrisiken Lebensphase Tätigkeit Art der Gefährdung Maßnahme zur Vermeidung • Tragkraft des Flurförderfahrzeugs muss dem Gewicht der Maschine entsprechen Auf- und Abladen mit Quetschen/Stoßen • Flurförderfahrzeug Schwerpunkt der Maschine beachten • Gegen Verrutschen sichern • Sicherstellen, dass der Untergrund tragfähig Transport und Am Aufstellort abset- Montage... -
Seite 9: Bestimmungsgemäße Verwendung
Die Spülmaschine dient zum Spülen von Essgeschirr, Essbesteck, Gläsern, Küche- nutensilien, Backblechen und Behältern. Das Spülgut muss für Spülmaschinen geeignet sein. Im Zweifelsfall kann die Eig- nung (Größe, Ausführung, grundsätzliche Spülmaschineneignung, etc.) mit MEIKO abgestimmt werden (info@meiko-global.com). Diese Anwendungen sind explizit nicht bestimmungsgemäß: •... -
Seite 10: Grundlegende Sicherheits- Und Unfallverhütungsvorschriften
Grundlegende Sicherheits- und Unfallverhütungsvorschriften Hinweis Die folgenden Sicherheitshinweise dienen zum Schutz des Bedienpersonals, dem Schutz Dritter sowie dem Schutz der Spülmaschine. Die Hinweise in dieser Anleitung und die Hinweisschilder an der Spülmaschine be- achten. Die Sicherheit kann in der betrieblichen Praxis nur dann erreicht werden, wenn alle dafür erforderlichen Maßnahmen getroffen werden. - Seite 11 • Bei Betriebsende: – Spülmaschine an der bauseitigen Netztrenneinrichtung ausschalten. Diese befindet sich in der elektrischen Zuleitung der Maschine. – Bauseitiges Absperrventil in der Frischwasserzuleitung schließen. Hinweise zur Verwendung von Reiniger und Klarspüler: • Nur Reiniger und Klarspüler einsetzen, die für gewerbliche Spülmaschinen ge- eignet sind.
-
Seite 12: Verhalten Im Gefahrenfall
Produktbeschreibung Funktionsbeschreibung Die UPster U 400 M2 ist eine gewerbliche Gläserspülmaschine mit Viereckkorb. Die Spülmaschine arbeitet mit einem Spül- und einem Klarspülgang. Ein Temperaturregler hält die eingestellte Spültemperatur von 58-60 °C. Eine Krei- selpumpe fördert das Umwälzwasser aus dem Waschtank in die Waschdüsen. Die Wasserstrahlen treffen aus sich ändernden Richtungen auf das Spülgut. -
Seite 13: Übersichtsdarstellung
Übersichtsdarstellung Außenansicht 1 Bedientastatur (siehe Seite 23) 1 Potentialausgleichsanschluss 2 Frischwasseranschluss G ¾“ 2 Türgriff 3 Tür 3 Elektrischer Anschluss 4 Vorratsbehälter für Reiniger (Option) 4 Abwasseranschluss 5 Vorratsbehälter für Klarspüler (Option) 5 Anschlüsse für Reiniger und Klarspüler 6 Höhenverstellbarer Fuß Innenansicht 1 Bedientastatur 2... -
Seite 14: Typenschild
Typenschild Das Typenschild befindet sich seitlich links oder rechts im hinteren unteren Bereich der Spülmaschine. Ein weiteres Typenschild befindet sich auf dem Schaltkasten hin- ter der Frontblende. Folgende Informationen können dem Typenschild entnommen werden: 1 Name und Anschrift des Herstellers 2... -
Seite 15: Reiniger Und Klarspüler
Wartungsvorgabe aus- getauscht werden. Die Lebensdauer der Dosiergeräte und anderer Komponenten der Spülmaschine hängt von der Verwendung geeigneter Chemieprodukte ab. MEIKO empfiehlt MEIKO ACTIVE Reiniger und Klarspüler. MEIKO ACTIVE Produkte sind optimal auf die Spülmaschine angepasst. 9756376 15 / 48... -
Seite 16: Sauglanzen
3. Sauglanze abwischen und in den Kanister mit dem anderen Reinigerprodukt stecken. 4. Dosiersystem mit Entlüften der Leitungen erneut befüllen. Bei Spülmaschinen mit internem Vorratsbehälter das System vom MEIKO-autorisier- ten Servicetechniker spülen lassen. Technische Daten Von MEIKO wurde ein Maßblatt erstellt, das Maschinenabmessungen, Anschluss- und Verbrauchswerte ausweist. -
Seite 17: Montage
Gegebenenfalls fehlende Teile sofort bei der anliefernden Spedition reklamie- ren und MEIKO verständigen. • Lieferung auf Transportschäden überprüfen. Hinweis Bei jedem Verdacht auf Transportschäden ist sofort die Spedition und MEIKO schriftlich zu unterrichten. Beschädigte Teile fotografieren und Bilder an MEIKO senden. 6.1.2 Anforderungen an den Aufstellort Die Spülmaschine ist nur im Lieferzustand bzw. -
Seite 18: Anforderungen An Den Frischwasseranschluss
6.1.4 Anforderungen an den Frischwasseranschluss Frischwasseranschlüsse und deren Komponenten sind gemäß den örtlichen Vorschriften entsprechend ausführen, z. B. EN 1717 / DIN 1988-100. Das Frischwasser muss in mikrobiologischer Sicht Trinkwasserqualität besitzen. Dies gilt auch für aufbereitetes Wasser. Die Spülmaschine in Grundausstattung ist mit einer Sicherungseinrichtung gegen Rückfließen nach DIN EN 60335-2-58 oder mit einem Freien Auslauf (Typ AA nach EN 1717 oder EN 61770) ausgestattet. - Seite 19 Bei Ableitströmen > 10 mA ist der Einsatz eines RCD/FI nicht zu empfehlen. Durch Fehlauslösungen kommt es zu eingeschränkter Verfügbarkeit der Maschine. MEIKO schließt jede Haftung für Schäden, die sich aus dem nicht zulässigen An- schluss der Maschine ergeben, ausdrücklich aus.
-
Seite 20: Transport
Bauseitige Absicherung Die Maschine gemäß dem auf dem Typenschild angegeben Bemessungsstrom ab- sichern. Den Elektroanschluss als separat abgesicherten Stromkreis (Endstrom- kreis) absichern. Anschlussvarianten beachten! Schutzpotentialausgleich Die Schraube für den Potentialausgleich befindet sich an der Rückseite der Ma- schine im Bereich der Medienan- schlüsse. -
Seite 21: Montage Durchführen
Montage durchführen Warnung Verletzungsgefahr durch Umkippen der Maschine Bei freistehender Aufstellung und nicht gesicherter Maschine kann diese umkippen und Quetschungen verursachen. • Bei freistehender Aufstellung muss die Maschine dauerhaft gegen Umkippen gesichert werden. • Schutzhandschuhe und Sicherheitsschuhe tragen. Vorsicht Unsachgemäßer Frischwasseranschluss Rücksaugung von Nicht-Trinkwasser in die Wasserversorgungsanlage •... -
Seite 22: Inbetriebnahme
Inbetriebnahme Warnung Verletzungsgefahr durch Betreten eines Gefahrenbereichs Bei Transport-, Montage-, Inbetriebnahme-, Wartungs- und Instandsetzungsarbei- ten können sich unbefugte Personen im Gefahrenbereich aufhalten oder diesen betreten. Dies kann zu Verletzungen führen. • Arbeiten an der Maschine nur durch dafür qualifiziertes Personal durchführen lassen. -
Seite 23: Betrieb/Bedienung
Betrieb/Bedienung Bedienfolie Die Spülmaschine ist mit einer Bedienfolie ausgestattet. Die Bedienfolie enthält 4 Bedientasten und 3 Kontrollleuchten. Ein Display informiert über die aktuellen Tem- peraturen des Wasch- und Klarspülwassers und zeigt ggf. Infomeldungen und Fehlercodes an. Kontrollleuchten bei den Tasten zeigen die Betriebsbereitschaft, das aktive Spülprogramm, einen laufenden Waschzyklus und ggf. -
Seite 24: Spülmaschine In Betrieb Setzen
1. Wasserversorgung bereitstellen. 2. Bauseitige Netztrenneinrichtung einschalten. Reiniger und Klarspüler kontrollieren, ggf. auffüllen, siehe Kapitel „ Verbrauchsmaterialien auffüllen“ auf Seite 29. 4. Sicherstellen, dass die Sauglanzen korrekt in die Kanister eingeführt wurden. Hinweis Sollte sich in den Schläuchen Luft befinden, dann funktioniert die automatische Dosierung nicht ordnungsgemäß. -
Seite 25: Spülen
Spülen 8.3.1 Spülgut einräumen • Alle Hohlgefäße immer mit der Öffnung nach unten einsetzen. Andernfalls läuft das Wasser nicht aus dem Spülgut ab und macht die Glanztrocknung unmög- lich. • Teller, Tabletts und Speiseplatten stets geneigt in den Korb stellen. Die Innen- flächen zeigen dabei nach oben. - Seite 26 Programmtabelle Sollwert Waschzeit Spülprogramm Sollwert Boilertemperatur Waschen Gesamt [°C] 37–48 Hinweis Die Konzentration des Klarspülers im Wasser bleibt konstant: wenn die Klarspül- zeit verändert wird, so ändert sich die Dosiermenge des Klarspülers entsprechend mit. 26 / 48 9756376...
-
Seite 27: Spülvorgang Starten
8.3.3 Spülvorgang starten 1. Spülgut vorabräumen (grobe Speisereste, Servietten, Zahnstocher, Zitronen- schalen etc.). 2. Spülgut in den Korb einräumen. 3. Tür öffnen. 4. Korb in die Spülmaschine einführen. 5. Sicherstellen, dass das richtige Programm eingestellt ist, siehe Kapitel „Spül- programm wählen“ auf Seite 25. 6. -
Seite 28: Spülmaschine Außer Betrieb Setzen
Nach Programmende erlischt die Kontrollleuchte über der Spültaste und es ertönt ein akustisches Signal. 1. Tür öffnen. 2. Korb vorsichtig entnehmen. 3. Tür schließen. Spülmaschine außer Betrieb setzen Die Spülmaschine enthält keinen Korb. 1. Ein-/Aus-Taste betätigen. Alle Kontrollleuchten erlöschen. 2. Standrohr ziehen und Tür schließen. Bei Spülmaschinen ohne Laugenpumpe läuft das Wasser in den Ablauf. -
Seite 29: Verbrauchsmaterialien Auffüllen
Deckel öffnen. Dosierempfehlung 2. Für die Dosierung die entsprechende Chemie in einen Messbecher umfüllen. Maximale Füllmenge UPster U 400 M2 Reiniger / Klarspüler 480 ml 3. Chemie mit Hilfe eines Trichters vorsichtig in den Behälter füllen, bis der Behäl- ter voll ist. Füllstand prüfen. -
Seite 30: Wasser Wechseln
Ein Kanister ist leer. 1. Die Sauglanze aus dem leeren Kanister nehmen und in einen vollen Kanister stecken. 2. Gegebenenfalls die Leitungen entlüften, siehe Seite 35. Wasser wechseln Die Spülmaschine enthält keinen Korb. 1. Ein-/Aus-Taste betätigen. Alle Kontrollleuchten erlöschen. 2. Standrohr ziehen und Tür schließen. Bei Spülmaschinen ohne Laugenpumpe läuft das Wasser in den Ablauf. -
Seite 31: Meldungen
Störung Mögliche Ursache Abhilfe verwenden. Schaum führt in der Spülma- schine zu Funktionsstörungen und zu ei- nem schlechten Spülergebnis. Ungeeignetes Reinigungsmittel Produkt wechseln Ungeeignetes Klarspülmittel Produkt wechseln Störungen, die hier nicht beschrieben sind, können im Allgemeinen nur mit Hilfe ei- nes autorisierten Servicetechnikers beseitigt werden. - Seite 32 INFO Beschreibung Mögliche Ursache Maßnahmen / Behebung Regeneration nicht • • Salzbehälter leer Salzbehälter auffüllen möglich • Kein Salz vorhanden • Salzbehälter auffüllen • Salzbehälter leer Kein Wasser im • Ggf. Wasser in den Salzbehälter füllen Salzbehälter Beschreibung Mögliche Ursache Maßnahmen / Behebung •...
- Seite 33 Beschreibung Mögliche Ursache Maßnahmen / Behebung • Zulaufwasserdruck zu gering • • Wasserzufuhr prüfen Zulaufsieb verschmutzt • • Zulaufschlauch prüfen Anzahl Umpumpzyklen zur Klarspüldüsen verschmutzt Tankfüllung überschritten • • Zulaufsieb reinigen Luftfalle verschmutzt Tankniveauauswertung gestört • • Klarspüldüsen reinigen Kondensat in Niveauleitung •...
-
Seite 34: Berechtigungsstufe Ändern
Berechtigungsstufe ändern Taste/Symbol Bedeutung Ein-/Aus-Taste Programmierung starten Spültaste Eingabe bestätigen und zur nächsten Stelle im Code springen Spülprogrammtaste 1 Wert um eins erhöhen Spülprogrammtaste 2 Wert um eins senken 1. Ein-/Aus-Taste für ca. drei Sekunden drücken und halten. 2. Servicecode der benötigten Berechtigungsstufe eingeben. Nach Eingabe des korrekten Codes wird die gewünschte Berechtigungsstufe (1, 4) im linken Feld an der ersten Digitalstelle angezeigt. -
Seite 35: Service-Ebene
Service-Ebene Codeanzeige Bedeutung Parameter sichten, siehe Seite 35. Klarspülerleitung entlüften, siehe Seite 35. Reinigerleitung entlüften, siehe Seite 35. Zähler für Wechsel der Teilentsalzungspat- rone zurücksetzen, siehe Seite 36. 8.9.1 Parameter sichten In die Berechtigungsstufe 1 Service-Ebene (10000) wechseln, siehe Kapitel „ Berechtigungsstufe ändern“... -
Seite 36: Zähler Für Teilentsalzungspatrone (Option) Zurücksetzen
8.9.3 Zähler für Teilentsalzungspatrone (Option) zurücksetzen Bei Spülmaschinen mit Teilentsalzungspatrone und aktivierter Erschöpfungsan- zeige muss nach dem Wechsel der Teilentsalzungspatrone der Zähler zurückge- setzt werden. 1. In die Berechtigungsstufe 1 Service-Ebene (10001) wechseln, siehe Seite 34. 2. Für das Rücksetzen des Zählers den Eintrag 1–5 wählen. 3. -
Seite 37: Wartung Und Reinigung
Wartung und Reinigung Warnung Lebensgefahr durch Stromschlag Ein Kontakt mit stromführenden Teilen der Maschine führt zu schweren Verletzun- gen oder zum Tod. • Arbeiten an der elektrischen Anlage dürfen nur von einer ausgebildeten Elektro- fachkraft unter Beachtung der elektrotechnischen Regeln durchgeführt werden. •... -
Seite 38: Wartungsarbeiten
Flüssigkeiten nach den örtlichen Bestimmungen fachgerecht entsorgen. Wartungsarbeiten Hinweis MEIKO empfiehlt, die Maschine mindestens einmal jährlich von einem autorisierten Servicetechniker warten zu lassen. Im Rahmen der Wartung wird auch eine elektri- sche Sicherheitsprüfung nach DIN VDE 0701-0702 / DGUV Vorschrift 3 durchge- führt. -
Seite 39: Wartungstabelle
Wartungstabelle Hinweis Wartungsarbeiten nur von durch MEIKO autorisiertem Personal durchfüh- ren lassen! Wartungsarbeit Wartungs- Sichtprüfung vorgabe Fehlerspeicher Fehlerspeicher mit M-Commander 2.7 auf Auffälligkeiten prüfen Waschtank, Wasch- und Klarspülsystem Funktions- und Sichtprüfung der Wasch- und Klarspülarme jährlich Dreharmnarben prüfen und bei Bedarf erneuern jährlich... -
Seite 40: Tägliche Reinigung
Wartungsarbeit Wartungs- Sichtprüfung vorgabe Klarspülerdosierung Walkschlauch erneuern jährlich Klarspüldosiersystem auf Funktion und Dichtheit prüfen jährlich Probelauf mit Funktionsprüfung der Gesamtmaschine Füllen und Aufheizen bis Betriebsbereit prüfen jährlich Sichtprüfung der gesamten Maschine auf Dichtheit jährlich Probespülen und Spülergebnisse prüfen jährlich Wasserqualität, Temperatur Frischwasser °C °dH... -
Seite 41: Reinigung Der Edelstahlflächen
2. Filter, Waschsysteme unten und Klarspülarm oben entnehmen. Alle zu reini- genden Teile sind blau oder haben einen blauen Griff. 3. Alle Speiserückstände, die an Tank und Tankheizkörper haften, mit einer Bürste entfernen. 4. Wasch- und Klarspülarme gründlich unter fließendem Wasser abspülen. Dabei besonders die Düsen beachten! Die Plättchen in jeder Düse müssen korrekt eingesetzt werden! 5. -
Seite 42: Entkalken
Entkalken Warnung Verletzungsgefahr durch Kontakt mit Säure Entkalker führen bei Kontakt mit Haut oder Augen, oder bei Verschlucken zu Ge- sundheitsschäden. • Augenschutz verwenden. • Schutzhandschuhe tragen. • Bei Verschlucken von Chemikalien oder mit Chemikalien versetztem Wasser (Spülwasser) sofort einen Arzt aufsuchen. •... -
Seite 43: 10.2 Inbetriebnahme Nach Betriebspause
10.2 Inbetriebnahme nach Betriebspause • Maschine für 24 h bei 25°C aufstellen bei nicht frostfreier Aufstellung. Einen autorisierten Servicetechniker beauftragen, die Maschine wieder in Betrieb zu nehmen. • Umkehrosmose (GiO-MODUL) (Option) bei Stillstandszeiten von mehr als 6 Monaten desinfizieren lassen. •... -
Seite 44: Abkürzungen
Abkürzungen Abkürzung Bedeutung GiO-MODUL, integrierte Umkehrosmoseanlage Mit dem pH-Wert wird der Säuregehalt von Flüssigkeiten angege- LpA ist der Emissionsschalldruckpegel am Arbeitsplatz Dezibel, Einheit für Schalldruckpegel. Abkürz ungen 44 / 48 9756376... -
Seite 45: Index
Index Abkürzungen ............44 Geräusche Emission ........... 16 Anforderungen an das Personal ......7 Grundlegende Sicherheits- und Unfallverhütungsvorschriften ......10 Anforderungen an den Abwasseranschluss ..17 Anforderungen an den Aufstellort ......17 Anforderungen an den elektrischen Anschluss ... 18 Haftung und Gewährleistung .........4 Anforderungen an den Frischwasseranschluss .. - Seite 46 Siebabdeckung ..............13 Wascharm ................ 13 Tägliche Reinigung ........28, 40 Restrisiken ............. 8 Technische Daten ..........16 Teilentsalzungspatrone ........36 Sauglanzen ............16 Transport ............. 20 Servicecodes ............34 Typenschild ............14 Service-Ebene ............. 35 Sicherheit ............... 5 Übersichtsdarstellung ......... 13 Sicherheitssymbole in der Anleitung .....
-
Seite 47: Notizen
Notizen …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… 9756376 47 / 48... - Seite 48 MEIKO Maschinenbau GmbH & Co. KG Englerstraße 3 77652 Offenburg Germany www.meiko-global.com info@meiko-global.com Änderungen in Ausführung und Konstruktion vorbehalten! 9756376 / Gültig ab: 2018-02 / Update: 2022-03...