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II - NOTICE D'EMPLOI
Cet appareil est destiné à la cuisson d'aliments
dans de l'eau et ne doit être utilisé que par du
personnel professionnellement qualifié, selon les
instructions de la notice d'emploi. Tout autre
emploi sera considéré comme dangereux.
1 - AVERTISSEMENTS
• Lire attentivement la présente notice qui vous
fournira d'importantes indications concernant la
sécurité d'installation, d'emploi et d'entretien.
• Conserver avec soin cette notice afin de la
consulter en cas de besoin.
• L'installation de l'appareil et, éventuellement, son
adaptation à une autre type de gaz que celui prévu
ne doivent être effectuées que par un personnel
professionnellement qualifié.
• Pour réduire la consommation d'énergie (gaz, eau)
il est conseillé de ne pas utiliser l'appareil long-
temps à vide ou en conditions préjudiciables au
rendement optimal (ex. couvercle ouvert, etc.).
• Pour toute réparation, s'adresser uniquement à un
centre de service après-vente autorisé par le
fabricant et exiger des pièces de rechange d'origine.
Le non-respect de ce qui est mentionné ci-dessus,
peut compromettre la sécurité de l'appareil.
2 - MISE EN MARCHE (Pages 5 et 6)
Avant de mettre en marche l'appareil, laver avec soin
l'intérieur de la cuve avec de l'eau chaude et du
détergent, puis rincer abondamment.
ATTENTION!
Ne jamais mettre en marche l'appareil sans avoir
rempli d'eau la cuve.
L'inobservation
de
provoquer de graves dégâts au récipient en acier
inoxydable et aux autres organes internes pour
échauffement.
3 - REMPLISSAGE CUVE
• Vérifier si le robinet "A" est fermé.
• Orienter le distributeur de l'eau "D" vers l'intérieur
de la cuve et ouvrir les deux robinets "B" et "C" de
l'eau chaude et de l'eau froide. Le niveau de
remplissage de la cuve doit se trouver à au moins 4
cm en-dessous du niveau de débordement et,
éventuellement, encore plus bas si (pour les
modèles autoclaves) les aliments en ébullition
peuvent obturer la soupape de sûreté placée sur le
couvercle.
• Fermer le couvercle.
ATTENTION!
Lorsqu'on ferme le couvercle autoclave, les
crochets de fermeture "S" doivent être serrés en
agissant sur les éléments en position périphé-
rique opposée, de manière graduelle et uniforme.
cette
norme
pourrait
4- CHAUFFAGE
• Ouvrir le gaz en agissant sur la soupape installée
en amont de l'appareil.
• Appuyer et tourner dans le sens inverse des
aiguilles d'une montre la manette "F" de la position
ETEINT à la position ALLUMAGE VEILLEUSE.
La manette de commande "F" du robinet du gaz a 4
positions d'utilisation.
ETEINT
ALLUMAGE VEILLEUSE
FLAMME PUISSANCE MAXI
FLAMME PUISSANCE MINI
• Appuyer à fond sur la manette "F" et, simultanément,
appuyer plusieurs fois sur le bouton de l'allumeur
pièzo-électrique "G" qui provoquera l'allumage de la
veilleuse. 20 secondes environ après l'allumage,
relâcher la manette; la flamme doit rester allumée.
Dans le cas contraire, répéter l'opération.
• Il est possible de voir si la veilleuse est allumée en
l'observant à travers le regard "E".
• Pour allumer le brûleur principal, tourner la manette
"F" de la position ALLUMAGE VEILLEUSE à la
position FLAMME PUISSANCE MAXI ou bien
FLAMME PUISSANCE MINI.
• Sur les marmites autoclaves, quand la pression de
la vapeur dans le récipient atteint 0,05 bar, la
soupape de sûreté par poids "R" placée sur le
couvercle commencera à faire sortir de la vapeur.
• Selon le contenu de la marmite, il faudra alors
baisser la puissance de chauffage en tournant la
manette du robinet du gaz sur la position FLAMME
PUISSANCE MINI, pour éviter que de la vapeur
continue à sortir inutilement de la soupape.
5 - FIN DE CUISSON
5.1 - Extinction du brûleur
• Lorsque la cuisson est terminée, mettre la manette
"F" sur la position ALLUMAGE VEILLEUSE pour
n'éteindre que le brûleur principal.
ATTENTION!
Ouvrir le couvercle avec prudence pour éviter de se
brûler avec la vapeur ou en touchant les surfaces
chaudes.
L'ouverture du couvercle autoclave s'effectue après
avoir vérifié s'il n'y a plus de pression à l'intérieur
du récipient, et ceci en pressant le bouton de
décharge de la soupape de sûreté "R".
Il faudra dévisser chaque crochet de fermeture de
manière partielle et graduelle.
Tous les jours, en ouvrant le couvercle, avant d'en
relâcher la poignée, contrôler si celui-ci reste soulevé.
Tous les six mois, faire contrôler par un technicien
spécialisé le ressort d'équilibrage du couvercle.
Dans tous les cas, éviter de mettre les mains sous
le couvercle lorsque celui-ci est soulevé.
40
ISTR. 036-L
23/01/03
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