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3. R-74ST GERMAN CkBk
Schweden
PISTAZIENREIS MIT ERDBEEREN
Pistaschris med zordgubbe
Gesamtgarzeit: ca. 27-31 Minuten
Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 I Inhalt)
Zutaten
125 g Langkornreis
150 ml Milch
175 ml Wasser
1
1
50 g
250 g Erdbeeren
40 g
40 ml
200 ml Sahne
1
50 g
Niederlande
FEUERTRUNK
Vuurdrank
Gesamtgarzeit: ca. 8-10 Minuten
Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 I Inhalt)
Zutaten
500 ml Weisswein
500 ml Rotwein, trocken
500 ml Rum, 54 % Vol
1
3
75 g
10 TL
Downloaded from:
http://www.usersmanualguide.com/
10/07/2001
10:37 AM
GETRÄNKE, DESSERTS UND KUCHEN
Vanilleschote
Prise Salz
Zucker
Zucker
Cointreau (Orangenlikör, 40 % Vol)
Eiweiss
Pistazienkerne
(für 30 Portionen)
unbehandelte Apfelsine
Stangen Zimt
Zucker
Kluntjes (Kandiszucker)
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1. Den Reis in die Schüssel geben und mit der
Flüssigkeit auffüllen. Die Vanilleschote
aufschlitzen, mit dem Salz und dem Zucker zum
Reis geben und abgedeckt garen, zwischendurch
einmal umrühren.
1. 3-5 Min.
900 W
2. 24-26 Min.
Den Reis nach dem Garen 5 Minuten stehen lassen.
2. Die Erdbeeren halbieren, mit Zucker und
Orangenlikör mischen.
3. Die Vanilleschote aus dem Reis herausnehmen
und den Reis im Wasserbad unter Rühren erkalten
lassen. Die Sahne und das Eiweiss getrennt
steifschlagen. Zuerst die Pistazien, dann die
Sahne und zum Schluss das Eiweiss unter den
kalten Reis heben.
4. Den Reis in einer grossen Schüssel anrichten, eine
Vertiefung hineindrücken und die Erdbeeren in die
Vertiefung legen.
1. Den Alkohol in die Schüssel giessen. Die
Apfelsine dünn schälen, und die Apfelsinenschale
mit dem Zimt und dem Zucker zum Alkohol
geben. Den Feuertrunk abgedeckt erhitzen.
8-10 Min.
900 W
2. Die Apfelsinenschale und den Zimt
herausnehmen. In die Groggläser jeweils einen
Teelöffel Kluntjes geben, den Feuertrunk
hineingiessen und servieren.
49
270 W
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