Bosch CDG834A.0 Gebrauchs- Und Montageanleitung Seite 34

de So gelingt's
Speise Garbehälter
Schweinebauch, gelochter + unge-
700 g lochter Dampfbe-
hälter
Kalbstafelspitz, gelochter + unge-
1 kg lochter Dampfbe-
hälter
Pulled Pork, gelochter + unge-
1,5 kg lochter Dampfbe-
hälter
Geflügel
Hier finden Sie eine Übersicht über die Zubereitungsempfehlungen von Geflügelgerichten.
Speise Garbehälter
Entenbrust (je gelochter + unge-
350 g) lochter Dampfbe-
hälter
Hähnchenbrust gelochter + unge-
(je 250 g) lochter Dampfbe-
hälter
Fisch
Hier finden Sie eine Übersicht über die Zubereitungsempfehlungen von Fischgerichten.
Speise Garbehälter
Kabeljau (je gelochter + unge-
140 g) lochter Dampfbe-
hälter
Heilbutt/Steinbutt gelochter + unge-
(je 150 g) lochter Dampfbe-
hälter
Zander (je 140 g) gelochter + unge-
lochter Dampfbe-
hälter
34
Heizart Temperatur in °C Garzeit in Min.
65
62
64
Heizart Temperatur in °C Garzeit in Min.
62
65
Heizart Temperatur in °C Garzeit in Min.
58
58
60
Tipps und Hin-
weise
24 Stunden Mit Butter, Ros-
marin, Thymian
und etwas Senf
vakuumieren.
18 Stunden Mit Butter, Thymi-
an, Lorbeerblatt,
Pfefferkörnern
und Wurzelgemü-
se vakuumieren.
48 Stunden Mit Butter, Soja-
soße, Liquid Smo-
ke (Flüssiger
Rauch), Pfeffer,
Paprikapulver ud
Kümmelpulver va-
kuumieren.
Tipps und Hin-
weise
70 Fettschicht ein-
schneiden,
Fleischseite mit
etwas Pfeffer und
Salz bestreuen
und mit einem
kleinen Stück
Orangenschale
vakuumieren.
60 Mit Butter, etwas
Salz und Thymian
vakuumieren.
Tipps und Hin-
weise
25 Mit Butter und
wenig Salz vakuu-
mieren.
30 Mit Butter und
wenig Salz vakuu-
mieren.
20 Mit Butter und
wenig Salz vakuu-
mieren.