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Das Gerät entsprechend der Einstellempfehlungen
5.
einstellen.
Wenn das Gericht fertig ist, mit
6.
schalten.
15.2 Gut zu wissen
In den Tabellen finden Sie eine Auswahl an Speisen,
diese Speisen lassen sich gut in Ihrem Gerät zuberei-
ten. Sie können nachlesen, welche Heizarten welches
Zubehör und welche Temperatur und Garzeit Sie am
besten wählen. Die Angaben gelten, sofern nicht an-
ders angegeben, für das Einschieben in das kalte Ge-
rät.
Zubehör
Verwenden Sie das mitgelieferte Zubehör.
Wenn Sie im gelochten Dampfbehälter Speisen garen,
schieben Sie immer den ungelochten Dampfbehälter
darunter ein. Der ungelochte Dampfbehälter fängt die
abtropfende Flüssigkeit auf.
Geschirr
Wenn Sie Geschirr verwenden, stellen Sie das Geschirr
immer in die Mitte des gelochten Dampfbehälters.
Das Geschirr muss hitzebeständig und dampfbestän-
dig sein. Durch dickwandiges Geschirr verlängern sich
die Garzeiten.
Speisen, die Sie im Wasserbad zubereiten (z. B. beim
Schmelzen von Schokolade), decken Sie mit Folie ab.
15.3 Gemüse
Gemüse in den gelochten Dampfbehälter geben und in Höhe 2 einschieben. Den ungelochten Dampfbehälter darun-
ter auf Höhe 1 einschieben. Der ungelochte Dampfbehälter fängt die abtropfende Flüssigkeit auf.
Gemüse
Speise
Stückgröße
Artischocken
Im Ganzen
Blumenkohl
im Ganzen
Blumenkohl
Röschen
Brokkoli
Röschen
Erbsen
-
1
Das Gerät vorheizen.
das Gerät aus-
Zubehör / Ge-
Heizart
schirr
gelochter + unge-
lochter Dampfbe-
hälter
gelochter + unge-
lochter Dampfbe-
hälter
gelochter + unge-
lochter Dampfbe-
hälter
gelochter + unge-
lochter Dampfbe-
hälter
gelochter + unge-
lochter Dampfbe-
hälter
Garzeit und Garmenge
Die Garzeiten beim Dämpfen sind abhängig von der
Stückgröße, aber unabhängig von der Gesamtmenge.
Das Gerät kann maximal 2 kg Speise dämpfen,
Beachten Sie die in den Tabellen angegebenen Stück-
größen. Bei kleineren Stücken verkürzt sich die Garzeit
bei größeren Stücken verlängert sich die Garzeit. Quali-
tät und Reifegrad haben ebenfalls Einfluss auf die Gar-
zeit. Daher können die angegebenen Werte nur als
Richtlinie dienen.
Lebensmittel gleichmäßig verteilen
Verteilen Sie die Speisen immer gleichmäßig im Ge-
schirr. Bei unterschiedlichen Schichthöhen garen die
Speisen ungleichmäßig.
Druckempfindliche Lebensmittel
Schichten Sie druckempfindliche Speisen nicht zu hoch
in den Dampfbehälter. Verwenden Sie besser zwei
Dampfbehälter.
Menü-Garen
Im Dampf können Sie komplette Menüs gleichzeitig ga-
ren, ohne dass der Geschmack sich überträgt.
Stellen Sie die Speise mit der längsten Garzeit zuerst in
den Garraum. Schieben Sie die restlichen Speisen zum
passenden Zeitpunkt nach. So werden alle Speisen
gleichzeitig fertig.
Die Gesamtgarzeit verlängert sich beim Menü-Garen.
Wenn Sie die Gerätetür öffnen, entweicht etwas Dampf
und der Garraum muss neu aufheizen.
Kondenswasser
Beim Garen kann im Garraum und an der Gerätetür
Kondenswasser auftreten. Kondenswasser ist normal
und beeinträchtigt nicht die Funktion des Geräts. Nach
dem Garen das Kondenswasser abwischen.
Temperatur in°C
100
100
100
100
100
So gelingt's de
Garzeit in Min.
20 - 35
25 - 35
10 - 15
8 - 10
5 - 10
25
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