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Fleisch
Roastbeef, rosa*
Steaks, durchgegart
Steaks, rosa
Schweinefleisch ohne Schwarte
(z. B. Nacken)
Schweinefleisch mit Schwarte**
(z. B. Schulter, Haxe)
Kasseler mit Knochen
Hackbraten
Würstchen
Kalbsbraten
Lammkeule ohne Knochen
*
Wenden Sie Roastbeef nach der Hälfte der Zeit. Wickeln Sie es nach dem Garen in Alufolie und
lassen Sie es im Backofen 10 Minuten ruhen.
** Schneiden Sie bei Schweinefleisch die Schwarte ein und legen Sie es zuerst mit der Schwarte nach
unten ins Geschirr.
*** Universalpfanne in Höhe 1 einschieben.
Geflügel
46
Gewicht
Geschirr
1 kg
offen
Rost***
Rost***
1 kg
1,5 kg
offen
2 kg
1 kg
1,5 kg
offen
2 kg
1 kg
geschlossen
750 g
offen
ca. 750 g Rost***
1 kg
offen
2 kg
1,5 kg
offen
Die Tabelle gilt für das Einschieben in den kalten
Backofen.
Die Gewichtsangaben in der Tabelle beziehen sich auf
ungefülltes, bratfertiges Geflügel.
Verwenden Sie vorwiegend den Rost. Schieben Sie
zusätzlich die Universalpfanne in Höhe 1 ein.
Wenn Sie den Einlegerost mit der Universalpfanne
verwenden wollen, nehmen Sie die Angaben vom
Rost aus der Tabelle.
Bei Ente oder Gans stechen Sie die Haut unter den
Flügeln ein, dann kann das Fett ablaufen.
Wenden Sie ganzes Geflügel nach zwei Drittel der
Grillzeit.
Höhe
Heizart
Tempera
tur ºC,
Grillstufe
1
R
210 230
5
g
275
5
g
275
1
R
190 210
1
R
180 200
1
R
170 190
1
R
190 210
1
R
180 200
1
R
170 190
2
t
210 230
1
R
180 200
3
g
275
2
t
190 210
2
t
170 190
1
R
160 180
Dauer,
Minuten
60
20
15
110
150
170
130
160
190
70
70
15
100
120
120
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