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Hinweise zum Grillen
Fleisch
Fleisch
Rinderschmorbraten
(z. B. Hochrippe)
Rinderlende
Grillen Sie immer im geschlossenen Backofen.
Für flache Grillstücke, wie Steaks oder Toast
verwenden Sie am besten den Energiespargrill x oder
den Großflächengrill g. Kartoffelgratin gelingt am
besten mit Thermogrillen R.
Nehmen Sie möglichst gleich dicke Grillstücke. Sie
sollten mindestens 2 bis 3 cm dick sein. So bräunen
sie gleichmäßig und bleiben schön saftig. Salzen Sie
Steaks erst nach dem Grillen.
Legen Sie die Grillstücke direkt auf den Rost. Ein
einzelnes Grillstück wird am besten, wenn Sie es in
den mittleren Bereich des Rostes legen.
Verwenden Sie vorwiegend den Rost. Schieben Sie
zusätzlich die Universalpfanne in Höhe 1 ein. Der
Fleischsaft wird aufgefangen und er Backofen bleibt
sauberer.
Wenn Sie den Einlegerost mit der Universalpfanne
verwenden wollen, nehmen Sie die Angaben vom
Rost aus den Tabellen, jedoch nicht höher als in
Höhe 4 einschieben.
Wenden Sie die Grillstücke nach zwei Drittel der
angegebenen Zeit.
Der Grillheizkörper schaltet sich immer wieder ein und
aus. Das ist normal. Wie oft das geschieht, richtet sich
nach der eingestellten Grillstufe.
Die Tabellen gelten für das Einschieben in den kalten
Backofen. Die Zeitangaben in den Tabellen sind
Richtwerte. Sie sind von Qualität und Beschaffenheit
des Fleisches abhängig.
Gewicht
Geschirr
1 kg
1,5 kg
geschlossen
2 kg
1 kg
1,5 kg
offen
2 kg
Höhe Heizart Tempera
tur ºC,
Grillstufe
2
t
200 220
2
t
190 210
2
t
180 200
2
t
210 230
2
t
200 220
2
t
190 210
Dauer,
Minuten
80
100
120
70
80
90
45
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