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  • DEUTSCH, seite 26

Conseils

Vous trouverez dans le tableau suivant des remarques concernant la préparation et la trans-
formation idéales des aliments.
Aliments
utilisation uniquement de
qualité fraîche,
Viande/poisson
ne pas interrompre la chaîne
du froid
Aliments
pour accélérer le processus
marinés
de marinade
éplucher ou laver et essuyer
blanchir pendant quelques
minutes à l'eau bouillante,
plonger dans de l'eau gla-
Légumes
cée et sécher pour éviter la
perte de goût et de couleur
ou la formation de gaz*
pendant le stockage
laver et sécher
Légumes à
ne conviennent pas à la
feuilles/salade
congélation
Fruits
éplucher ou laver et essuyer
laver et sécher
Herbes
aromatiques
tiges entières
Produits de
boulangerie
52 
FR │ BE
Remarques
Fonction (sup-
Contenant
recommandé
recommandée
Sachet
Récipient
Sachet
Récipient
Réfrigérateur :
récipient
Congélateur :
sachet
Sachet
Récipient
Sachet
plémentaire)
SVEB 160 B2

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