Gastroback 42538 Design Multicooker Advanced Bedienungsanleitung Seite 38

Zubereitung:
RICE|STEAM Einstellung
1. Den gewaschenen Reis und das
Wasser in den Kocheinsatz geben,
zudecken.
2. Drücken Sie die RICE|STEAM-Taste
und dann die START|CANCEL-Taste.
3. Wenn das Gerät automatisch in den
Warmhaltemodus schaltet, (dauert
ca. 10 – 15 Minuten), lassen Sie
den Reis abgedeckt auf der Warm-
haltestufe für 10 Minuten ruhen.
4. Entfernen Sie den Deckel und füllen
Sie den Reis in eine große flache
Schale. Beiseite stellen.
5. Essig, Zucker und Salz in einem klei-
nen Topf bei schwacher Hitze erhit-
zen, bis der Zucker sich auflöst.
Essig- Gemisch in dem Reis verteilen
und gut umrühren. Lassen Sie den
Reis vollständig abkühlen, bevor Sie.
mit der Sushi-Herstellung beginnen.
Tipp: Für einige Sushi-Rezepte müssen
Sie den Reis mit der Hand formen. Um
dieses zu vereinfachen vermischen Sie 1
Esslöffel Reisessig mit ¼ Tasse Wasser
und benetzen Sie mit dieser Mischung
Ihre Hände, während Sie den Reis for-
men.
SUSHI-ROLLEN
Zutaten
6 Blatt Norialgen
Vorbereiteter Sushi-Reis (siehe Rezept)
Wasabipaste nach Geschmack
Beliebige Kombination von Füllungen
wie:
Geräucherter Lachs, dünn geschnitten
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Eingelegter Ingwer und Gemüse
Fein geschnittene Gurke
Lachs oder Thunfisch
Avocado
Geriebene Karotten
Gekochte Garnelen
Fein zerkleinerter Salat
Mayonnaise
Zubereitung:
1. Legen Sie ein Blatt Norialgen mit der
glänzenden Seite nach unten auf ein
Blatt Backpapier oder eine Bambus-
matte.
2. Verstreichen Sie einen Teil des Reis
über zwei Drittel des Nori Blattes, so
dass ein Rand übersteht.
3. Verteilen Sie eine sehr dünne Schicht
Wasabipaste in einer schmalen Linie
in der Mitte des Reis. Legen Sie
darauf die gewählte Füllung.
4. Mit dem Backpapier oder der Bam-
busmatte als Leitfaden, rollen Sie das
Nori Blatt fest um die Füllung. Drü-
cken Sie fest, um die Kanten zu ver-
siegeln.
5. Legen Sie die Rollen-Naht nach unten
auf ein Schneidebrett und schneiden
Sie die Rolle in kleinen Portionen mit
einem sehr scharfen Messer.
6. Wiederholen Sie den Vorgang mit
den restlichen Nori Blättern und Fül-
lungen.
7. Alles abdecken und bis zum Servie-
ren kühl lagern.
Servieren Sie so bald wie möglich nach
der Zubereitung.